Lahana sarmasi (gevulde koolbladeren)

Deel op Social Media

Of deel onderstaande URL

Ingrediënten

250 g gehakt
1 ui 100 gram
1 tomaat 100 gram
15 g peterselie
3 g zwarte peper 1 theelepel
5 g citroenzuur 1 theelepel
5 g paprikapoeder 1,5 theelepel
5 g zout 1 theelepel/naar smaak
3 g uienpoeder 1 theelepel
2 g pul biber 1 theelepel
125 g rijst
50 g tomatenpuree
75 ml olijfolie
30 g peperpasta
1 el tomatenpuree
2 g zwarte peper naar smaak
3 g zout naar smaak
650 ml water
2 spitskool
aardappelschijfjes voor op de bodem van de pan

Toevoegen als favoriet

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Lahana sarmasi (gevulde koolbladeren)

  • Easy

Ingrediënten

Informatie

Share

Sinds de Ramadan is begonnen, heb ik hier zo’n zin in! We zijn thuis een grote liefhebber van groenten, maar wanneer ze gevuld zijn met wat lekkers zijn ze favoriet! Vooral mijn moeder is er gek op. Die heeft namelijk een grote zwak voor de Turkse sarma, met name spitskool.

Hoewel we al bijna midden mei zijn, is het buiten nog steeds koud. Dat maakt zo’n pot met gevulde spitskoolbladeren wel erg fijn. Deze gevulde koolbladeren maken een geweldige maaltijd en ze zijn helemaal niet zo moeilijk te maken. En als je meer groentes wilt eten met iftar, dan is dit recept een aanrader!

Er zijn veel soorten bladeren die je kunt gebruiken voor het maken van sarma. Allemaal net zo smakelijk en gemakkelijk te bereiden, maar mijn grote favoriet is toch wel de spitskool. Het is hartig, sappig en mega lekker! Precies waar ik van houd. Experimenteer en ontdek zelf welke soort jouw favoriet kan worden.

Stappen

1
Done

Doe het gehakt samen met de ui, tomaat, peterselie, zwarte peper, citroenzuur, paprikapoeder, zout, uienpoeder, pul biber, rijst, tomatenpuree, olijfolie en peperpasta in een diepe kom. Meng alle ingrediënten samen tot een geheel.

2
Done

Was de spitskool. Doe ruim water in een pan en kook het water tot het borrelt. Snijd de kern van de spitskool eraf (te vinden aan de onderkant). Doe de spitskool voorzichtig in het gekookte water. Leg er een deksel op. Kook de spitskool voor zo’n 10 minuten.

3
Done

Maak de bladeren van de spitskool los. Verwijder de dikke strook van de spitskool. Laat de koolbladeren weer verder koken tot ze zacht zijn.

4
Done

Spreid een blad van de spitskool uit. Leg er wat van het gehaktmengsel op (15/25 gram, hangt er maar net vanaf hoe groot de spitskool is). Rol de spitskoolblad in.

5
Done

Doe de tomatenpuree in een diepe kom en voeg de zwarte peper, zout en het water toe. Roer alles samen tot een geheel.

6
Done

Verdeel de aardappelschijfjes over de bodem van de pan (dit voorkomt dat de gevulde spitskool aanbranden). Voeg de gevulde spitskool in de pan en giet het waterige mengsel toe. Bedek de spitskool met een bord en leg er een deksel op. Kook de gevulde gevulde spitskool voor een half uur.

7
Done
8
Done
9
Done
10
Done

Tips:

- Voeg zout, peper, citroenzuur toe naar smaak.
- Als je van pittig houdt, kun je een hete pepertje toevoegen.
- Serveer de gevulde spitskool-rolletjes met yoghurt.
- Houd je van minder spitskool? Dan kun je de spitskool door vier snijden i.p.v. twee.

NajatsKeuken

Vorige
Frambozentoetje
Volgende
Avocado gebakjes
Vorige
Frambozentoetje
Volgende
Avocado gebakjes

23 Comments Hide Comments

Dank je wel lieverd! Ik gebruik altijd kalf maar je zou ook voor rund/lam kunnen gaan. Kijk maar wat jij lekker vindt 🙂

Salaam najat, ramadan mubarak!
Wat een lekkere recepten, dankjewel.

Kun je vermelden welke soort rijst je gebruikt. Volgens mij witte rijst.
Basmati is niet geschikt toch,
Misschien kun je dat ergens nog vermelden
Xxxx

heerlijk ik ben zo gek op dit turkse gerechten. denk dat vandaag ga maken !! Trouwens je hebt veel nieuwe gerechten erbij..heerlijk allemaal.wou alles in 1 keer maken 😁😁 ik ben het f.hajou

Salaam aleikom beste Najat, ik ben je zo dankbaar voor je heerlijke recepten..MashaAllah!

Deze staat vandaag op het menu, bedoel je met citroenzuur, citroensap?

shokran 😘

Selam aleikoum, kan ik ze het beste invriezen nadat alle stappen zijn doorlopen? En hoe kan ik ze daarna weer het beste opwarmen? Thank you!

Plaats een reactie