0 0
Kruimel cheesecake

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
2 eigeel (m)
70 g kristalsuiker
80 g roomboter ongezouten
200 g bloem patentbloem
2 eiwit (m)
35 g kristalsuiker
150 g yoghurt
100 g crème fraîche
200 g roomkaas
50 g kristalsuiker
16 g vanillesuiker 2 zakjes
50 g bloem patentbloem
poedersuiker

Kruimel cheesecake

  • 22 CM
  • Serves 12
  • Easy

Ingredients

Directions

Share

Taart of cheesecake? Op het gebied van desserts zijn dit toch wel de twee grote uitblinkers en daarom heb ik nu deze kruimel cheesecake gemaakt! Zo smaakvol! Het is heerlijk zacht en door de crumbles verrassend lekker! Gelukkig is het recept supereenvoudig te maken en heb je deze schoonheid zo klaar!

Steps

1
Done

Smelt de roomboter in een steelpan op laag vuur. Laat afkoelen.

2
Done

Doe het eigeel in een diepe kom en voeg de suiker toe. Mix goed. Voeg de roomboter en bloem toe. Kneed samen tot een geheel. Verdeel het deeg door twee porties (250 gram en 150 gram).

3
Done

Leg de 150 gram koekjesdeeg afgedekt in de vriezer. Neem het koekjesdeeg van 250 gram en doe dit in een bakpapier beklede bakvorm. Druk het deeg stevig aan en maak egaal, gebruik als hulpmiddel de onderkant van een lepel.

4
Done

Klop de eiwitten met 35 gram suiker in een schone vetvrije kom voor 5-7 minuten of tot het schuim stevige witte pieken vormt.

5
Done

Doe de yoghurt, crème fraîche en roomkaas in een diepe kom en meng goed. Voeg de suiker en vanillesuiker toe, zeef de bloem boven de kom. Mix tot een gladde beslag. Voeg de helft van het opgeklopte eiwit toe en spatel het luchtig door het roomkaas beslag. Roer absoluut niet. Doe je dit wel? Dan verdwijnt de luchtigheid. Voeg het resterende eiwit toe en spatel zo luchtig mogelijk.

6
Done

Pak de 150 gram koekjesdeeg uit de vriezer en rasp boven een bord.

7
Done

Voeg het beslag toe in de bakvorm en maak het af met de koekkruimels.

8
Done

Doe aluminiumfolie om de bakvorm heen. Leg de taart in een voorverwarmde oven op 160℃ voor zo’n 35 minuten of tot de kruimels mooi goudbruin zijn gekleurd.

9
Done

Haal de taart uit de oven en laat op temperatuur komen. Zodra de taart is afgekoeld, leg je deze afgedekt weg in de koelkast. Ik heb de taart de volgende dag pas aangesneden en mijn tip: Leg de taart voordat je het aansnijdt even in de vriezer. Zo haal je er mooie puntjes uit.

10
Done
11
Done
12
Done

Tips:

- Voeg suiker toe naar smaak.
- De volgende dag smaakt de cheesecake-taart het lekkerst.
- Garneer de kruimel cheesecake met poedersuiker en karamel.

Najat

previous
Sweet pasta met kip en champignons
next
Appelkruimelkoek met speculoos
previous
Sweet pasta met kip en champignons
next
Appelkruimelkoek met speculoos

14 Comments Hide Comments

Hallo dames!

Kan ik creme fraiche weglaten? En wellicht een extra roomkaas gebruiken? Ik heb ook ongeklopte slagroom, is dat nog een idee?

Wa’alaikom salaam Dana,

Dan zou je de crème fraîche kunnen vervangen door yoghurt, kwark of roomkaas. Succes! ~xx

Wa’alaikom salaam Maggie,

Je neemt een laagje aluminiumfolie en pakt hiermee de onderkant + zijkanten van de bakvorm goed in. 😉 ~xx

Hi Fay,

Ik heb volle yoghurt gebruikt en de roomkaas van de Aldi, maar het maakt niet zoveel uit welke je gebruikt. ~xx

Hoi Najat,
Bedankt voor je recept. Vroeg me af welke yoghurt jij gebruikt voor dit recept, moet het volle yoghurt of magere yoghurt zijn?

Add Your Comment