Kokossoep met kip en groenten

Kokossoep met kip Kookmutsjes

Prep Time

50 minuten

Porties

Serveert 5

Niveau

Makkelijk

Dit is een heerlijk recept van kokossoep met kip en groenten! Het is een lekkere manier om je groenten binnen te krijgen en perfect voor de koude dagen! Maak deze eenpansrecept voor een doordeweeks diner, want het is supermakkelijk te maken!

In de shop

shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel
shop

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel
shop

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel
shop

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten


Porties
35 ml olijfolie
140 g gele ui 1 gele ui
300 g kip
5 g uienpoeder
5 g knoflookpoeder
2 g cayennepeper
1.5 g zwarte peper
0.5 g tijm
0.5 g kaneelpoeder
1.5 g komijnpoeder
3 g paprikapoeder 1 theelepel
2 laurierblaadjes
4 g zout
200 g wortel 2 wortels
100 g babymaïs
300 g aardappels 250 gr zonder schil - vastkokend
20 g bloem patentbloem
1 kippenbouillonblokje
1100 ml water
400 ml kokosmelk 1 blik
15 g bruine basterdsuiker
2 lente ui 2 steeltjes
10 g verse peterselie
2 g gedroogde peterselie
Tips

Voeg zout en peper toe naar smaak.

Gebruik kipfilet of kippendijen.

Serveer met stukjes (stok)brood.

Dit is een heerlijk recept van kokossoep met kip en groenten! Het is een lekkere manier om je groenten binnen te krijgen en perfect voor de koude dagen! Maak deze eenpansrecept voor een doordeweeks diner, want het is supermakkelijk te maken!

Stappenplan


1

Pel en snipper de gele ui. Schil en snijd de aardappels in blokjes. Snijd de wortel en babymaïs in stukken. Hak de peterselie fijn.

2

Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui toe bak 4 minuten. Voeg de kip, uienpoeder, knoflookpoeder, cayennepeper, zwarte peper, tijm, kaneelpoeder, komijnpoeder, paprikapoeder, laurierblaadjes en het zout toe. Bak 1 minuut.

3

Voeg de wortel, babymaïs en aardappels en bloem toe. Meng goed. Voeg het kippenbouillonblokje en water toe. Roer tot een geheel. Zet het vuur hoog. Wanneer het kookt, zet je het vuur laag. Kook, afgedekt, 15 minuten.

4

Voeg de kokosmelk en bruine basterdsuiker toe. Kook, afgedekt, 10 minuten.

5

Voeg de lente ui, verse peterselie en gedroogde peterselie toe. Kook 10 minuten.

Laat een bericht achter

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden.



Ingrediënten


Porties
35 ml olijfolie
140 g gele ui 1 gele ui
300 g kip
5 g uienpoeder
5 g knoflookpoeder
2 g cayennepeper
1.5 g zwarte peper
0.5 g tijm
0.5 g kaneelpoeder
1.5 g komijnpoeder
3 g paprikapoeder 1 theelepel
2 laurierblaadjes
4 g zout
200 g wortel 2 wortels
100 g babymaïs
300 g aardappels 250 gr zonder schil - vastkokend
20 g bloem patentbloem
1 kippenbouillonblokje
1100 ml water
400 ml kokosmelk 1 blik
15 g bruine basterdsuiker
2 lente ui 2 steeltjes
10 g verse peterselie
2 g gedroogde peterselie