https://kookmutsjes.com
Porties
30 PortiesGEMAKKELIJK
Easy|
1
Done
Mix het ei en de suiker samen. Voeg de zonnebloemolie, bloem, vanillesuiker, bakpoeder, zout en geraspte kokos toe. Mix tot een gladde massa. Leg apart. |
|
2
Done
Doe de bloem samen met de suiker en het zout in een diepe kom. Zeef de cacao, baking soda en bakpoeder boven de kom. Meng goed en leg even apart. |
|
3
Done
Breek de eieren boven een aparte kom. Voeg het water, melk, vanille extract en zonnebloemolie toe. Mix tot een geheel. Voeg de droge ingrediënten toe (stap 2). Mix alles samen voor een paar minuten. |
|
4
Done
Vet de bakvorm in en leg een vel bakpapier op de bodem. Giet het chocolade beslag in de bakvorm. |
|
5
Done
Neem wat van het kokosmengsel en vorm met je handen tot een kokosbol. Herhaal met de rest. Verdeel de kokosbollen in het beslag. |
|
6
Done
Leg het in een voorverwarmde oven op 175°C voor zo'n 38 tot 43 minuten. |
|
7
Done
Breng het water samen met de suiker in een steelpan aan de kook. Wanneer het water borrelt en de suiker is verdwenen, zet je het vuur uit. Laat het staan tot de cake uit de oven komt, dan giet je het gelijkmatig over de (warme) cake. |
– Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt. Ik gebruik hier altijd een satéstokje voor. Komt het stokje er droog uit, dan is de cake klaar.
– Laat de cake compleet afkoelen voordat je het aansnijdt.
– Vervang de vanille extract door vanillesuiker.
– Prik met een tandenstoker gaatjes in de cake voordat je de suikersiroop er overheen giet.
– Vervang baking soda door bakpoeder. Houd er rekening mee dat je meer bakpoeder moet gebruiken.
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Wil je een platte cake? Dan kun je voor een grotere bakvorm gaan.
– Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt. Ik gebruik hier altijd een satéstokje voor. Komt het stokje er droog uit, dan is de cake klaar.
– Laat de cake compleet afkoelen voordat je het aansnijdt.
– Vervang de vanille extract door vanillesuiker.
– Prik met een tandenstoker gaatjes in de cake voordat je de suikersiroop er overheen giet.
– Vervang baking soda door bakpoeder. Houd er rekening mee dat je meer bakpoeder moet gebruiken.
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Wil je een platte cake? Dan kun je voor een grotere bakvorm gaan.
– Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt. Ik gebruik hier altijd een satéstokje voor. Komt het stokje er droog uit, dan is de cake klaar.
– Laat de cake compleet afkoelen voordat je het aansnijdt.
– Vervang de vanille extract door vanillesuiker.
– Prik met een tandenstoker gaatjes in de cake voordat je de suikersiroop er overheen giet.
– Vervang baking soda door bakpoeder. Houd er rekening mee dat je meer bakpoeder moet gebruiken.
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Wil je een platte cake? Dan kun je voor een grotere bakvorm gaan.
|
KOKOSBOLLEN
|
|
| 1 ei | |
| 60 ml zonnebloemolie | |
| 35 g bloem | |
| 5 g bakpoeder | |
| 0.2 g zout | |
| 150 g geraspte kokos | |
| 80 g kristalsuiker | |
| 8 g vanillesuiker | |
|
CHOCOLADEBESLAG
|
|
| 140 g bloem | |
| 120 g kristalsuiker | |
| 0.2 g zout | |
| 50 g cacao | |
| 6 g baking soda | |
| 5 g bakpoeder | |
| 2 eieren | |
| 120 ml water | |
| 120 ml melk | |
| 60 ml zonnebloemolie | |
| 8 g vanillesuiker | |
|
SUIKERSIROOP
|
|
| 120 g kristalsuiker | |
| 120 ml water |
Bakvorm: Ø
|
Mix het ei en de suiker samen. Voeg de zonnebloemolie, bloem, vanillesuiker, bakpoeder, zout en geraspte kokos toe. Mix tot een gladde massa. Leg apart. |
|
Doe de bloem samen met de suiker en het zout in een diepe kom. Zeef de cacao, baking soda en bakpoeder boven de kom. Meng goed en leg even apart. |
|
Breek de eieren boven een aparte kom. Voeg het water, melk, vanille extract en zonnebloemolie toe. Mix tot een geheel. Voeg de droge ingrediënten toe (stap 2). Mix alles samen voor een paar minuten. |
|
Vet de bakvorm in en leg een vel bakpapier op de bodem. Giet het chocolade beslag in de bakvorm. |
|
Neem wat van het kokosmengsel en vorm met je handen tot een kokosbol. Herhaal met de rest. Verdeel de kokosbollen in het beslag. |
|
Leg het in een voorverwarmde oven op 175°C voor zo'n 38 tot 43 minuten. |
|
Breng het water samen met de suiker in een steelpan aan de kook. Wanneer het water borrelt en de suiker is verdwenen, zet je het vuur uit. Laat het staan tot de cake uit de oven komt, dan giet je het gelijkmatig over de (warme) cake. |
39 Comments Hide Comments
Hoeveel gram bakpoeder heb je dan nodig als je geen bakingsoda wilt gebruiken?
Hoe groot is de bakvorm? Ziet er heerlijk uit. Heb m nu in de oven. Ben erg benieuwd.
Hoi Samira,
Ik heb hiervoor een vierkante bakvorm gebruikt van de Action (21×21 cm).
Groetjes Najat
Salam Najat,
Kan je dit recept ook met pure chocolade maken ?
Wa’alaikom salaam laila, sorry ik begrijp je vraag niet zo goed. Waar wil je de pure chocolade voor gebruiken?
Assalamoe 3alaykoem wa ra7matoe Allahi wa Barakatoehoe liefie,
Als k het in een ronde bakvorm wil doen hoe groot moet ie dan zijn??
Wa’elikoem Selam Oemkhaoula,
je kunt een bakvorm van 22 bij 22 cm gebruiken 😉
Goedendag ,
Als er staat bloem is dat gewone bloem of zelfrijzend?
Met vriendelijke groet,
Charissa
Hi Charissa,
Ik gebruik gewone bloem 😉
Groetjes Najat
Salamo alaykom najat
Ik heb de cake gemaakt en hij id goed gelukt en lekker!
Shokran voor het recept!
Wa’elikoem Selam Meryem, fijn om te horen dat de cake in de smaak is gevallen en altijd graag gedaan!
Super goed recept héérlijke cake komt zeker bij me favoriet bedankt Faatje
Fijn om te horen Catherine! Ziet er heerlijk uit je cake en altijd graag gedaan!
Groetjes Najat
..
Ziet er goed uit Camilja! Leuk dat je het eindresultaat laat zien xx
Heey najat misschien een dom vraagje hahaha kan ik deze recept ook gewoon aanhouden maar dan vullen in cupcakes vormpjes?
Hallo Najat,
Ik heb deze cake vandaag gemaakt, alleen ipv zonnebloemolie kokosolis gebruikt. Maar ik vind dat de chocolade gedeelte een apart structuur heeft gekregen, beetje taai. Het is totaal niet luchtig. Waar kan dit aan liggen?
Bedankt voor al je mooie recepten!
Salaam oe aleikoem,
Is dit een soortgelijke cake zoals de bekende choco kokoscake van de albert heyn?
Salam!
Ik heb te véél cocos vulling gemaakt, kan ik deze bewaren tot zaterdag? Ik wil deze cake dan nog eens maken..
Welke cacao heb je gebruikt? Kan het ook van nesquik zijn?
Hi Imane, nee nesquik raad ik je af bij deze cake. Je kunt voor je favoriete cacao gaan. Ik heb die van het merk van kruger gebruikt 🙂
Hey Najat! Ik heb de cake gemaakt, alleen zijn de kokosballetjes zo gebleven… Van boven zijn ze ook een beetje bruin geworden, ze zijn wel zacht maar echt als balletjes gebleven waar ik ze heb gezet. Waar zou dit aan liggen?
Oops, het is exact als die van jou! Hahahah, ik raakte gelijk overstuur. Maar hij is echt heerlijk! 😄
Is het niet wat te weinig bloem voor zo veel vloeistof? Bij mij was het beslag namelijk heel loperig of hoort dit zo?
Hi naima, nee het beslag hoort zo 😉
Salaam
Ik wil de melk uit het cocolade beslag vervangen met kokosmelk. Moet ik dan nog iets anders vervangen of niet? Dank
Wa’alaikom salaam,
Nee, je hoeft verder niets anders te vervangen. Succes!
Dank voor de reactie !
Graag gedaan hoor!
Salaam najat,
Kan ik deze cake in de ikea bakblik maken?
Wa’alaikoum salaam, ja dat is mogelijk. Xx Najat
Salaam Najat,
Dit is het enigste recept waar ik geen voorbeeld foto zie, klopt dat? Waarom zie ik geen foto’s?
Gr.
Wa’alaikom salaam Nasreen,
Dat kan goed kloppen! Dit is namelijk een oud recept en door de jaren heen is er veel veranderd op Kookmutsjes (zo zijn er nog een aantal recepten die geen stappenfoto’s hebben). Gauw maar weer eens updaten in shaa Allah. ~xx Najat
Ohwww, ik dacht al. De foto’s zijn een enorme hulp. Ben je wel bij gekomen van de Eid drukte? Wat zijn we trots op jullie. Tot de laatste dagen hebben jullie zo gebikkeld.. jullie zijn geweldig❤
Aah zo lief, bedankt voor de leuke compliment Nasreen! Eid drukte was aanwezig, maar alhamdulillah. Ik kan heel goed begrijpen dat de stappenfoto’s goed op weg helpen, daarom lijkt het mij ook handig om in de toekomst de ‘oude’ recepten met deze inhoud te voorzien. ~xx Najat
Ik kijk er naar uit, super!
❤
Salaam Najat,
Ik heb het gewaagd en je stappen goed gelezen en gevolgd. Hij is perfect gekomen.. nogmaals bedankt❤
Ben hem nu aan het maken, het ruikt heerlijk in huis. Ben benieuwd of ze ook zo lekker smaken. Bedankt voor het recept het was makkelijk te volgen.
Bedankt voor de waardering Idris, fijn dat het recept zo makkelijk te volgen is!