Koffie chocolade cake
Prep Time
Porties
Serveert 12
Niveau
Easy
Een oproep aan alle chocolade-koffieliefhebbers! Deze cake is gewoon zo ongelofelijk lekker! Perfect bij een kopje koffie of thee in de middag, avond or whatever!
Ingrediënten
Bakvorm ø 22 cm
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Vervang mascarpone door je favoriete roomkaas.
Een oproep aan alle chocolade-koffieliefhebbers! Deze cake is gewoon zo ongelofelijk lekker! Perfect bij een kopje koffie of thee in de middag, avond or whatever!
Stappenplan
1 Doe de bloem, cacao en bakpoeder in een kom. Meng goed. |
2 Breek de eieren boven een kom. Voeg de donkerbruine basterdsuiker, vanillesuiker en het zout toe. Mix 2 minuten. |
3 Voeg de zonnebloemolie en melk toe. Mix een minuut. Zeef het bloemmengsel boven de kom en mix tot een gladde massa. |
4 Vet de bakvorm goed in en leg er een vel bakpapier neer. Voeg het beslag toe. Leg de chocoladecake in een voorverwarmde oven op 160℃ en bak in 35-40 minuten gaar. De chocoladecake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. |
5 Giet de koude cappuccino over de cake en laat het intrekken een uur intrekken of tot de cake de koffie volledig heeft geabsorbeerd. |
6 Doe de mascarpone samen met de suiker, vanillesuiker, klopfix en 50 ml slagroom in een diepe kom. Mix een minuut. Voeg en mix de ongeklopte slagroom (300 ml) een beetje bij beetje toe totdat deze stijf is. Doe de room in de spuitzak. |
7 Schep de room bovenop de cake en smeer deze gelijkmatig uit. Leg de cake afgedekt in de koelkast voor een paar uur. |
8 Zeef er een laagje cacao op en snijd de cake in stukken. |
9 Garneer de chocolade koffiecake met stukjes vers fruit. |
