Start Reading Mode
0 0
Add to Meal Plan

Koffie chocoladecheesecake

Najat

Koffie chocoladecheesecake

Shout out naar alle koffieliefhebbers, want het recept voor de lekkerste koffie cheesecake heb ik nu voor je klaar staan! Het is een verrukkelijke combinatie dus laat je vooral inspireren. Zelfs wanneer je niet van koffie houdt, ga je hier zo lekker van smullen!

PREP TIME

2 u 40 min

Porties

12 Porties

GEMAKKELIJK

Easy

STAPPENPLAN

1
Done

Breek de pure chocolade in stukken en zet een kop espresso (125 ml) klaar.

2
Done

Doe de pure chocolade samen met de cacao en warme espresso (100 ml, de overige 25 ml leg je apart) in een kom. Laat een minuut staan. Roer tot een gladde massa en laat op kamertemperatuur komen. Smelt het niet omdat je koffie niet heet genoeg was? Leg deze een halve minuut in de magnetron of kook au bain marie.

3
Done

Voeg het zout, de donkerbruine basterdsuiker en vanillesuiker toe aan het chocolademengsel. Mix goed. Voeg de eieren één voor één toe tot en mix tot een gladde massa. Voeg de zonnebloemolie toe en mix goed. Zeef de bloem
en bakpoeder boven de kom. Mix tot een glad beslag.

4
Done

Doe het beslag in een bakvorm. Leg de chocoladecake in een voorverwarmde oven op 175 ℃ en bak 20 minuten.

5
Done

Doe de roomkaas in een diepe kom samen met de bruine basterdsuiker, vanillesuiker, espresso (25 ml), de inhoud van een cappuccino sachet en maïzena toe. Mix een minuut. Leg de mixer weg en gebruik vanaf nu een spatel. Los de eieren één voor één luchtig op met de spatel (doe dit niet met een mixer, want zo klop je het beslag op).

6
Done

Giet het cheesecakebeslag over de chocoladecake en leg deze in de oven op 115 ℃. Bak de cheesecake in ca. 60 minuten gaar of tot de zijkanten van de cheesecake goed stevig zijn en het middengedeelte nog een beetje wiebelt. Schakel de oven uit en laat de cheesecake er nog in zitten voor een uur. Dit voorkomt dat de cheesecake inzakt. Leg de cheesecake, afgedekt, voor een paar uur in de koelkast (het liefst een hele nacht).

7
Done

Zeef een laagje cacao over de koffie cheesecake.

8
Done

Snijd de koffie cheesecake in mooie puntjes. Garneer met toefjes room en mokkaboontjes.

Tips

- Voeg suiker toe naar smaak. - Garneer de koffiecheesecake naar wens. - Maak je eigen slagroom.

Ingrediënten

Porties:
CHOCOLADEMENGSEL
100 g pure chocolade
30 g cacao
100 ml espresso
CAKEBESLAG
0.2 g zout mespuntje zout
150 g donkerbruine basterdsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
2 eieren (m)
100 ml zonnebloemolie
120 g bloem patentbloem
5 g bakpoeder
CHEESECAKEBESLAG
600 g roomkaas
120 g bruine basterdsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
25 ml espresso
12.5 g cappuccino 1 sachet
35 g maïzena
3 eieren (m)
GARNERING
cacao
slagroom
mokkaboontjes

Tips

- Voeg suiker toe naar smaak. - Garneer de koffiecheesecake naar wens. - Maak je eigen slagroom.

Share

INGREDIËNTEN

Porties:
CHOCOLADEMENGSEL
100 g pure chocolade
30 g cacao
100 ml espresso
CAKEBESLAG
0.2 g zout mespuntje zout
150 g donkerbruine basterdsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
2 eieren (m)
100 ml zonnebloemolie
120 g bloem patentbloem
5 g bakpoeder
CHEESECAKEBESLAG
600 g roomkaas
120 g bruine basterdsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
25 ml espresso
12.5 g cappuccino 1 sachet
35 g maïzena
3 eieren (m)
GARNERING
cacao
slagroom
mokkaboontjes

Tips

- Voeg suiker toe naar smaak. - Garneer de koffiecheesecake naar wens. - Maak je eigen slagroom.

Koffie chocoladecheesecake

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Porties:
CHOCOLADEMENGSEL
100 g pure chocolade
30 g cacao
100 ml espresso
CAKEBESLAG
0.2 g zout mespuntje zout
150 g donkerbruine basterdsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
2 eieren (m)
100 ml zonnebloemolie
120 g bloem patentbloem
5 g bakpoeder
CHEESECAKEBESLAG
600 g roomkaas
120 g bruine basterdsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
25 ml espresso
12.5 g cappuccino 1 sachet
35 g maïzena
3 eieren (m)
GARNERING
cacao
slagroom
mokkaboontjes

Koffie chocoladecheesecake

  • Serves 12
  • Easy

Ingrediënten

  • CHOCOLADEMENGSEL

  • CAKEBESLAG

  • CHEESECAKEBESLAG

  • GARNERING

Directions

Share

Shout out naar alle koffieliefhebbers, want het recept voor de lekkerste koffie cheesecake heb ik nu voor je klaar staan! Het is een verrukkelijke combinatie dus laat je vooral inspireren. Zelfs wanneer je niet van koffie houdt, ga je hier zo lekker van smullen!

Steps

1
Done

Breek de pure chocolade in stukken en zet een kop espresso (125 ml) klaar.

2
Done

Doe de pure chocolade samen met de cacao en warme espresso (100 ml, de overige 25 ml leg je apart) in een kom. Laat een minuut staan. Roer tot een gladde massa en laat op kamertemperatuur komen. Smelt het niet omdat je koffie niet heet genoeg was? Leg deze een halve minuut in de magnetron of kook au bain marie.

3
Done

Voeg het zout, de donkerbruine basterdsuiker en vanillesuiker toe aan het chocolademengsel. Mix goed. Voeg de eieren één voor één toe tot en mix tot een gladde massa. Voeg de zonnebloemolie toe en mix goed. Zeef de bloem
en bakpoeder boven de kom. Mix tot een glad beslag.

4
Done

Doe het beslag in een bakvorm. Leg de chocoladecake in een voorverwarmde oven op 175 ℃ en bak 20 minuten.

5
Done

Doe de roomkaas in een diepe kom samen met de bruine basterdsuiker, vanillesuiker, espresso (25 ml), de inhoud van een cappuccino sachet en maïzena toe. Mix een minuut. Leg de mixer weg en gebruik vanaf nu een spatel. Los de eieren één voor één luchtig op met de spatel (doe dit niet met een mixer, want zo klop je het beslag op).

6
Done

Giet het cheesecakebeslag over de chocoladecake en leg deze in de oven op 115 ℃. Bak de cheesecake in ca. 60 minuten gaar of tot de zijkanten van de cheesecake goed stevig zijn en het middengedeelte nog een beetje wiebelt. Schakel de oven uit en laat de cheesecake er nog in zitten voor een uur. Dit voorkomt dat de cheesecake inzakt. Leg de cheesecake, afgedekt, voor een paar uur in de koelkast (het liefst een hele nacht).

7
Done

Zeef een laagje cacao over de koffie cheesecake.

8
Done

Snijd de koffie cheesecake in mooie puntjes. Garneer met toefjes room en mokkaboontjes.

9
Done

Najat

Kip met ei en gekarameliseerde ui Kookmutsjes
previous
Omelet met kip en gekarameliseerde ui
Kaneel donuts Kookmutsjes
next
Kaneel donuts
Kip met ei en gekarameliseerde ui Kookmutsjes
previous
Omelet met kip en gekarameliseerde ui
Kaneel donuts Kookmutsjes
next
Kaneel donuts

Add Your Comment

Ingrediënten

Porties:
CHOCOLADEMENGSEL
100 g pure chocolade
30 g cacao
100 ml espresso
CAKEBESLAG
0.2 g zout mespuntje zout
150 g donkerbruine basterdsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
2 eieren (m)
100 ml zonnebloemolie
120 g bloem patentbloem
5 g bakpoeder
CHEESECAKEBESLAG
600 g roomkaas
120 g bruine basterdsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
25 ml espresso
12.5 g cappuccino 1 sachet
35 g maïzena
3 eieren (m)
GARNERING
cacao
slagroom
mokkaboontjes