0 0
Koekjes met een roomvulling

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
KOEKJESDEEG
200 g roomboter ongezouten
125 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
mespuntje zout
1 ei (m)
350 g bloem patentbloem
4 g bakpoeder
VULLING
banketbakkersroom
water
GARNERING
50 g walnoten

Koekjes met een roomvulling

  • Ø 38 x 26 cm
  • Serves 48
  • Easy

Ingredients

  • KOEKJESDEEG

  • VULLING

  • GARNERING

Directions

Share

Deze koekjes zijn eenvoudig te maken en hebben een heerlijke zachte vulling. Het middenstuk is namelijk gevuld met banketbakkersroom. Dit verzacht de koekjes wat ze natuurlijk meteen ook onweerstaanbaar maakt! Met een gekruimelde topping van koek, hebben ze ook nog eens een knapperige bite. Ze staan op tijd voor het Suikerfeest, dus laat je vooral inspireren!

Steps

1
Done

Doe de roomboter, kristalsuiker, vanillesuiker en zout in een diepe kom en mix dit tot een een gladde beslag (3 minuten ongeveer). Voeg de eigeel toe en mix weer tot een geheel. Voeg de bloem en bakpoeder toe en mix weer goed samen tot een koekjesdeeg. Leg het deeg even in de koelkast om stevig te worden. Op deze manier kun je het deeg straks beter uitrollen.

2
Done

Doe de droge banketbakkersroom in een kom en voeg koud water toe. Klop het op voor zo’n 5 minuten. Dek de banketbakkersroom af en leg het in de koelkast zodat het stevig wordt.

3
Done

Verdeel het deeg door twee (430 gr en 300 gr).

4
Done

Strooi wat bloem op de werkplek en rol het deeg uit (430 gr). Leg het deeg in de bakpapier beklede bakvorm.

5
Done

Verdeel de gele room uit over de koekbodem. Verkruimel het deeg wat over is (300 gr). Strooi het over de gele room en maak het af met stukjes walnoten.

6
Done

Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 35 minuten of tot de koek goudbruin kleurt.

7
Done
8
Done
9
Done
10
Done

Tips:

- Vervang vanille suiker met vanille extract.
- Vervang water met ongeklopte slagroom om de banketbakkersroom romiger te maken.
- Snijd de koek de volgende dag aan om mooiere blokjes te krijgen.
- Voeg rozijnen toe aan de vulling.

Najat

previous
Zachte pesto panbroodjes
next
Aardappelschotel met sucuk
previous
Zachte pesto panbroodjes
next
Aardappelschotel met sucuk

43 Comments Hide Comments

Je bent echt geweldig najat! Moge Allah jou belonen❤️❤️ Voor het delen van al je recepten. Deze gaan we zeker maken. De Ikea bakblik is echt ideaal voor alles.

Bedankt lieverdje! De papiertje kun je vinden bij de Wibra, zowel grote cupcake papiertjes als de mini (ik heb hier de mini gebruikt). Succes!?

Hoi najat,
Ik vraag me ook af Hoelang van te voren ik deze koekjes kan maken ivm de banketbakkersroom die erin zit? Ik heb al gekeken naar de link waar je tips geeft over het bewaren van koekjes, maar er staat niks in over room. Xx

Salam Najat, bedankt voor al de heerlijke recepten die je met ons deelt, moge Allah jou met al het goede belonen. Mijn vraag is moet je de walnoten eerst van tevoren een beetje bakken. Dank, liefs Fatima

Wa’elikoem Selam Fatima,

Ameen dank je wel voor je lieve woorden! Nee je hoeft de walnoten niet van te voren te bakken. Ze bakken goed mee als je het in de oven legt 🙂

Liefs terug! xx Najat

He lieve najat Nassira hier ik kan niet meer reageren op snap ben daar geblokkeerd kan je er even naar kijken ik kan je geen berichten meer sturen

Het staat erbij:
Verdeel de gele room uit over de koekbodem. Verkruimel het deeg wat over is (300 gr). Strooi het over de gele room en maak het af met stukjes walnoten. ?

Salam o alaykoum Najat.
Deze ga ik InshaAllah zeker uitproberen. Ik hou van plaatkoeken, omdat ze snel en makkelijk te maken zijn!! LOVE IT!!??
Djazaki Allah o khayran voor de moeite die je doet om je recepten met ons te delen. ❤❤❤

Wa’elikoem Selam lieverd!

Wa iyaaki! Zeker doen je gaat ze heerlijk vinden als je van banketbakkersroom houd <3

Xx Najat

salaam alaikoem warahamatullah beste zuster
ik heb een vraagje omtrent het beheer en onterecht blokkering
ik heb maak en post vaak in de groep
zo ook gisteren ik maal korte opname vam mn iftar maaltijden en of decoratie en krijg vervolgens een blokkade van mvr heidy
met het verwijt dat ik reclame maak terwijl dit niet waar is
waar het mij om gaat is de onvriendelijk heid en het feit dat het niet waar is
ik hoop dat jij als beheerster
je team in shaa Allah beter kan aansturen en men niet klakleloos mensen onterecht ergens van beschuldigd en als ik mevrouw aanspreek ze verder geen antwoord geef en niets kan onderbouwen
ik geniet van de groep en recepten en plaats graag en leer graag van anderen en deel graah inspiratie
hoop dat je me weer toe laat in shaa Allah
ze je pm via fb
wa alaikoem Salaam warahamatullah lieverd

Wa’elikoem Selam Nina,

Dan kan je het deeg het beste in de koelkast leggen met het warme weer is je deeg wat moeilijker uit te rollen ivm de roomboter. Je hoeft het ook niet perfect uit te rollen. Gebruik een lepel om het egaal te maken 😉

Salamou alaykoum, ik kan de deeg niet uitrollen ondanks dat ik deze in de koelkast heb gelegd, het deeg verkruimelt heel erg bij mij

Salaam Najat
Allereerst allahoma barek vr al je recepten en je engelen geduld!
Moge Allah je hiervoor belonen.
Vraagje, welke bakvormen kan ik het best in huis halen om de meeste van je koekjes enz te kunnen maken?
Ik lees hier ikea? Kan je mij aub zeggen welke bakvormen ik zeker in huis moet hebben.
Want dan ga ik morgen boodschappen en alles in huis halen! Shokran

Hoi,

Ik heb deze koekjes net gemaakt. Ik las dat ik ze beter de volgende dag kan snijden. Moet ik de koekjes nu in de koelkast bewaren of gewoo buiten de koelkast?

Salamo 3alaykoum Najat! wtbarkelah super lekkere en leuke recepten. ik gebruik je site zo vaak🙈. Vraagje: moet je de hele ei gebruiken of alleen het eigeel? en wat moet je met de eiwit doen?

Add Your Comment