KitKat cheesecake
Prep Time
Porties
Serveert 12
Niveau
Gemiddeld
Ideaal, een no bake-cheesecake die er ook nog eens prachtig uitziet! Je hoeft deze KitKat-cheesecake alleen maar een paar uur in de vriezer te zetten. De stukjes KitKat worden heerlijk zacht wanneer de cake daar opstijft. Als je meer tijd of geduld hebt, kun je de cheesecake natuurlijk ook een nacht in de koelkast zetten. Welke roomkaas je gebruikt, is helemaal aan jou. Monchou geeft bijvoorbeeld een volle romige smaak en Philadelphia juist weer een frisse. Onze favoriet? Wij zijn groot fan van de goedkopere roomkaas van de Aldi of Lidl.
Ingrediënten
Bakvorm ø 20 cm
– Vervang vanillesuiker met vanille extract.
– Gebruik je favoriete roomkaas.
Ideaal, een no bake-cheesecake die er ook nog eens prachtig uitziet! Je hoeft deze KitKat-cheesecake alleen maar een paar uur in de vriezer te zetten. De stukjes KitKat worden heerlijk zacht wanneer de cake daar opstijft. Als je meer tijd of geduld hebt, kun je de cheesecake natuurlijk ook een nacht in de koelkast zetten. Welke roomkaas je gebruikt, is helemaal aan jou. Monchou geeft bijvoorbeeld een volle romige smaak en Philadelphia juist weer een frisse. Onze favoriet? Wij zijn groot fan van de goedkopere roomkaas van de Aldi of Lidl.
Stappenplan
1 Smelt de roomboter op laag vuur in een steelpan. |
2 Doe de maria biscuit in een hakmolen en mix fijn. |
3 Doe de fijngemalen maria biscuit in een diepe kom en voeg de gesmolten roomboter toe. Meng goed. Schep het koekjesdeeg in een bakpapier beklede bakvorm en druk goed tegen de bodem aan. Leg afgedekt in de koelkast. |
4 Smelt de melkchocolade (100 gr) au bain marie en laat compleet afkoelen. |
5 Hak de kitkat in kleine stukken. |
6 Doe de roomkaas samen met de suiker en vanillesuiker in een diepe kom. Mix kort samen tot een gladde massa. Voeg de afgekoelde melkchocolade toe en mix 2 minuten. Voeg de klopfix toe samen met de ongeklopte slagroom. Mix 2-3 minuten of tot de slagroom stijf is. Voeg de stukjes kitkat toe en spatel door de room. |
7 Schep het kitkat-mengsel in de bakvorm. Leg afgedekt in de koelkast voor een uur. |
8 Doe de ongeklopte slagroom in een steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal de steelpan van het vuur en voeg de stukgemaakte melkchocolade (100 gr) toe. Laat het staan voor een minuut. Na een minuut roer je ze samen tot een gladde massa. |
9 Giet de afgekoelde ganache over de kitkat cheesecake. Leg de cheesecake voor 2-3 uur afgedekt in de vriezer. |
10 Laat de kitkat cheesecake 30 minuten op kamertemperatuur komen. Garneer de cheesecake met stukjes Kitkat, aardbei en verse muntblaadjes. |
