0 0
Kipschotel met rijst

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
KIPMENGSEL
550 g kippendijen
4 g zout ⅔ theelepel
3 g kipkruiden 1 theelepel
6 g komijn 2 theelepels
3 g paprikapoeder 1 theelepel
2 g zwarte peper ⅔ theelepel
4 g knoflookpoeder 1⅓ theelepel
50 g roomboter ongezouten
100 g rode ui 1 rode ui
120 g rode paprika 1 rode paprika
425 g babymaïs 1 blik babymaïs
150 g courgette halve courgette
150 ml water
2 g basilicum droge basilicum
RIJST
40 g roomboter ongezouten
25 ml olijfolie
300 g rijst
6 g zout 1 theelepel
2 g zwarte peper ⅔ theelepel
3 g paprikapoeder 1 theelepel
2 g basilicum droge basilicum
3 g kurkuma 1 theelepel
3 g komijn 1 theelepel
2 laurierblaadjes
70 g tomatenpuree 1 klein blikje
600 ml water
EXTRA
geraspte kaas
groenten

Kipschotel met rijst

  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

  • KIPMENGSEL

  • RIJST

  • EXTRA

Directions

Share

Probeer je erachter te komen wat je moet maken vandaag? Laat je inspireren door deze heerlijke kipschotel met rijst! Met een frisse salade erop is het een nieuwe favoriet voor een doordeweekse avondmaaltijd!

Steps

1
Done

Snijd de kippendijen en doe ze in een diepe kom. Voeg het zout, de kipkruiden, komijn, paprikapoeder, zwarte peper en knoflookpoeder toe. Meng goed.

2
Done

Pel de rode ui en snijd deze. Snijd de paprika, babymaïs en courgette in stukken.

3
Done

Verhit de roomboter (50 gram) in een pan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak 2 minuten. Voeg de rode ui, rode paprika, babymaïs en courgette toe. Bak een minuut. Voeg het water toe. Zet het vuur hoog en kook de pan 25 minuten (zonder deksel). Als de saus goed indikt, is het klaar. Voeg de droge basilicum toe. Meng goed.

4
Done

Verhit de roomboter (40 gram) samen met de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de rijst, het zout, de zwarte peper, paprikapoeder, droge basilicum, kurkuma, komijn, laurierblaadjes en tomatenpuree toe. Bak een minuut. Voeg het water toe en zet het vuur hoog. Wanneer het goed borrelt, zet je het vuur laag. Kook afgedekt verder tot de rijst het water compleet heeft geabsorbeerd. Zet het vuur uit en laat 10 minuten afgedekt staan voordat je de rijst opschept (verwijder wel de laurierblaadjes).

5
Done

Neem een schaal. Vul de schaal met een laagje rijst met daarop de geraspte kaas, het kipmengsel en top het af met geraspte kaas. Leg in een voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 10 minuten of tot de kaas is gesmolten. Garneer met stukjes groenten.

6
Done
7
Done

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Garneer met frisse groenten (sla, tomaat, komkommer etc).
- Voeg een hete peper, sambal of cayennepeper toe als je van lekker pittig houdt.

Najat

previous
Citroen cheesecake
next
Stroopwafel dessert
previous
Citroen cheesecake
next
Stroopwafel dessert

Add Your Comment