Kippendijen met rijst en vermicelli
Prep Time
30 minuten
Porties
Serveert 3
Niveau
Makkelijk
Geniet van een heerlijke doordeweekse maaltijd met deze makkelijke en eenvoudige kip met rijst en vermicelli. Een perfecte keuze voor een snelle en smakelijke avondmaaltijd!
Ingrediënten
Vervang de kippendijen door kipfilet.
Voeg groenten toe die jij lekker vindt.
Voeg zout en peper toe naar smaak.
Serveer met kipspiesjes en een frisse salade.
Geniet van een heerlijke doordeweekse maaltijd met deze makkelijke en eenvoudige kip met rijst en vermicelli. Een perfecte keuze voor een snelle en smakelijke avondmaaltijd!
Stappenplan
1 Was de kippendijen en snijd ze in kleine stukken. Pel de gele ui en snipper deze fijn. Hak ook de peterselie fijn en rasp de wortel. |
2 Verhit de roomboter samen met de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde gele ui en vermicelli toe en bak dit gedurende 2-3 minuten. |
3 Voeg de stukjes kip, gehakte peterselie, kurkuma, zwarte peper, knoflookpoeder, zout en laurierblaadjes toe. Verkruimel het kippenbouillonblokje boven de koekenpan. Bak het geheel 5-6 minuten. |
4 Voeg de geraspte wortel, doperwten, rijst en het water toe. Zet het vuur hoog en wacht tot het geheel begint te borrelen. Zodra het kookt, draai je het vuur laag. Dek de pan af en laat het geheel gedurende 10-15 minuten sudderen, of totdat de rijst al het water heeft geabsorbeerd. |
5 Serveer nu je lekkere kippendijen met rijst en vermicelli om te eten |
Gister voor het eerst gemaakt en erg in de smaak gevallen! Mijn tweeling vond het heerlijk. Ik ga dit zeker vaker maken