Kip met kokosmelk en groenten

Kip met groenten in kokosmelk Kookmutsjes

Prep Time

60 minuten

Porties

Serveert 4

Niveau

Makkelijk

Dit lekker kipgerecht met groenten en kokosmelk valt vast en zeker in de smaak bij je! Het recept bevat een rijke combinatie aan smaken en is meer dan prima voor het avondeten! Raad je aan om het met versgebakken brood te serveren, dat is zo lekker!

In de shop

shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel
shop

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel
shop

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel
shop

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten


Porties
KIPMENGSEL
730 g kip zonder vel
6 g zout 1 theelepel
5 g knoflookpoeder 1⅔ theelepel
3 g uienpoeder 1 theelepel
3 g korianderpoeder
3 g komijn 1 theelepel
2 g zwarte peper ⅔ theelepel
4 g chilipoeder ⅔ theelepel
4 g currypoeder 1⅓ theelepel
0.5 g kaneelpoeder ⅙ theelepel
25 ml olijfolie
20 g roomboter ongezouten
140 g gele ui 1 gele ui
125 g tomaat 1 tomaat
2 knoflooktenen
200 ml water
2 laurierblaadjes
3 kruidnagels
VULLING
200 g aardappelen zonder schil - met schil 250 gram
150 g wortel 1 grote wortel
250 ml kokosmelk
10 g verse peterselie
Tips

– Voeg zout en peper toe naar smaak.
– Voeg groenten toe die jij lekker vindt.

Dit lekker kipgerecht met groenten en kokosmelk valt vast en zeker in de smaak bij je! Het recept bevat een rijke combinatie aan smaken en is meer dan prima voor het avondeten! Raad je aan om het met versgebakken brood te serveren, dat is zo lekker!

Stappenplan


1

Was de kip met citroen of azijn. Doe de kip in een diepe kom. Voeg het zout, knoflookpoeder, uienpoeder, korianderpoeder, komijn, zwarte peper, chilipoeder, currypoeder en kaneel toe. Meng goed.

2

Pel de ui, knoflook en ontvel de tomaat. Snipper de gele ui, hak de knoflook fijn en snijd de tomaat klein. Schil de aardappelen en wortel. Snijd de aardappel en wortel niet al te klein. Hak de peterselie fijn.

3

Verhit de olijfolie samen met de roomboter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui toe en bak 3 minuten. Voeg de tomaat en knoflook toe. Bak 2 minuten. Voeg de kip toe en bak 3 minuten. Voeg het water, laurierblaadjes en kruidnagel toe. Zet het vuur hoog. Als het goed kookt, zet je het vuur laag. Kook de pan, afgedekt, voor 25 minuten.

4

Voeg de aardappels, wortel en kokosmelk toe. Meng goed. Kook de pan op hoog vuur. Als het goed kookt, zet je het vuur laag. Kook de pan 15 minuten. Voeg de peterselie toe en kook 10 minuten.

Laat een bericht achter

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden.



Ingrediënten


Porties
KIPMENGSEL
730 g kip zonder vel
6 g zout 1 theelepel
5 g knoflookpoeder 1⅔ theelepel
3 g uienpoeder 1 theelepel
3 g korianderpoeder
3 g komijn 1 theelepel
2 g zwarte peper ⅔ theelepel
4 g chilipoeder ⅔ theelepel
4 g currypoeder 1⅓ theelepel
0.5 g kaneelpoeder ⅙ theelepel
25 ml olijfolie
20 g roomboter ongezouten
140 g gele ui 1 gele ui
125 g tomaat 1 tomaat
2 knoflooktenen
200 ml water
2 laurierblaadjes
3 kruidnagels
VULLING
200 g aardappelen zonder schil - met schil 250 gram
150 g wortel 1 grote wortel
250 ml kokosmelk
10 g verse peterselie