Kip in pompoensaus

Najat

Photo by Najat

Vandaag heb ik een heerlijke warme maaltijd voor je: Kip in pompoensaus! Het zit boordevol smaak, snel te maken and it only takes one bite to fall in love! Dit is zo’n verrukkelijke gerecht van kip in een fluweelzachte pompoensaus. De oranje kleur en milde zoete smaak van de pompoen maken het aantrekkelijk en dat proef je terug. Het is een goede manier om je smaakpapillen bij elke hap te verwennen.

Dit recept is zo lekker en simpel te maken en zal hierdoor altijd op tijd klaar zijn voor het avondeten. De pompoen voegt zoveel meer smaak toe en het maakt de meest sappige kip ooit. Serveer het met rijst, want dit zo ontzettend smakelijk. Dit gerecht is zeer praktisch, valt licht op de maag en zeker het proberen waard!

3 Porties

Easy

Ingrediënten

Porties

VOORKOKEN

350 g pompoen

water, ruim water om in te koken

120 ml water, voor in de blender

KIPMARINADE

450 g kipfilet

100 g ui, 1 ui

2 teentjes knofllok

12 g kipkruiden, 4 tl

4 g paprikapoeder, 1.5 tl

2 g zwarte peper, 1 tl

3 g kerriepoeder, 1 tl

1 g kaneelpoeder, 1/3 tl

30 ml olijfolie

Vulling

100 ml ongeklopte slagroom

Tips

- Proef tussendoor om te kijken of er genoeg zout in zit en anders kun een theelepel kipkruiden toevoegen (heb ik ook gedaan). - Voeg groentes toe. - Je kunt de ongeklopte slagroom weglaten. - Ik heb voor dit recept de kipkruiden van de Lidl gebruikt (heerlijk!), maar je zou ook de kipkruiden van Verstegen kunnen gebruiken.

Stappenplan

Schil de pompoen, verwijder de pitten en snijd het in grove stukken. Vul de pan met ruim water en voeg de pompoenstukjes toe. Kook de pompoen een half uur of tot de pompoen zacht is.

Haal de pompoen uit het water en doe het in een blender. Voeg 125 ml water toe en mix de pompoen tot een gladde massa. Leg apart.

Snijd de kipfilet niet al te groot.

Snijd de ui klein en rasp de knoflook.

Doe de kipfilet in een diepe kom en voeg de ui, knoflook, kipkruiden, paprikapoeder, zwarte peper, kerriepoeder, kaneelpoeder en olijfolie toe, meng het samen tot een geheel.

Bak de kip in een steelpan voor een paar minuten gaar. Voeg de pompoenpuree toe en bak het mee voor een minuut. Voeg de ongeklopte slagroom toe en meng het samen tot een geheel. Wanneer het goed borrelt, proef je om te kijken of er genoeg zout in zit. Zo niet? Dan kun je nog wat extra zout of kipkruiden toevoegen.

Gerelateerde recepten

Glutenvrij

8 Reacties

Reactie annuleren

Zbda 8 jaar geleden

Echt lekker recept maachaallah ???

NajatsKeuken 8 jaar geleden

Dank je wel! Xx <3

Asia 8 jaar geleden

Hoi Najat, welke groenten zou ik eventueel kunnen toevoegen?

NajatsKeuken 8 jaar geleden

Hi Assia!

Zelf zou ik broccoli, bloemkool, paprika of ui toevoegen. Champignons lijkt me ook heerlijk 🙂

Maryam 7 jaar geleden

Salam najat.
Kan ik ipv van de slagroom ook kokosroom gebruiken of lactofree creme fraiche?

Sofia 6 jaar geleden

Vandaag geprobeerd en echt heer-lijk recept!! Vooral dat vleugje kaneel erin maakte het helemaal af! Kan ook lekker zijn zonder voor de verandering. Bedankt weer Najat ❤️

Najat 6 jaar geleden

Hi Sofia, fijn dat het heeft gesmaakt en leuk dat je een reactie achterlaat! XX

Sofia 6 jaar geleden

Zonder slagroom bedoelde ik***

`); printWindow.document.close(); printWindow.focus(); printWindow.print(); }

Kip in pompoensaus