0 0
Kip gevuld met rijst en groenten

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
RIJST
40 ml olijfolie
1 gele ui
0,5 paprika halve paprika
20 g koriander
1 teentje knoflook
125 g paella rijst
3 g ras el hanout
3 g paprikapoeder
2 g zwarte peper
5 g zout
250 ml water
KIP
2 grote gele uien 300 gram
1 teentje knoflook
40 g koriander
75 ml olijfolie
10 g ras el hanout
3 g paprikapoeder
3 g zwarte peper
0,2 g saffraan draadjes
11 g zout
3 g uienpoeder
1 kip 1100 gram
75 ml water
650 ml water
roomboter ongezouten
EXTRA
CHAMPIGNONSET
30 ml olijfolie
250 g champignons
2 g zout
3 g ras el hanout
1 g zwarte peper
3 g uienpoeder
1 teentje knoflook
15 g koriander
AARDAPPELSET
600 g aardappels vastkokend
40 ml olijfolie
2 g tijm
2 g zwarte peper
3 g knoflookpoeder
3 g uienpoeder
3 g zout

Kip gevuld met rijst en groenten

  • Serves 6
  • Easy

Ingredients

  • RIJST

  • KIP

  • EXTRA

  • CHAMPIGNONSET

  • AARDAPPELSET

Directions

Share

Geef kip een feestelijke look en maak dit heerlijke recept! Laat je opnieuw inspireren, want zodra de kip met allerlei lekkers eromheen op tafel wordt geserveerd, wordt die vanzelf famous! Vergeten doen ze zeker niet!

Rond deze tijd van het jaar hunker ik meestal naar gezellige comfort en de vertrouwde geur van kip uit de oven. Samen met wat heerlijke salades ziet het er niet alleen fantastisch uit op tafel… er is gewoon niets beters (en lekkerder).

De kip wordt langzaam gekookt en wordt hierdoor lekker sappig, mals en smaakvol. Maar dat is niet alles, want daarna wordt de kip nog in de oven gebakken. Hierdoor krijgt de kip een lekker geroosterd laagje, heerlijk! Het recept is voor 6/8 personen.

Steps

1
Done

RIJST

Snijd de ui, koriander, knoflook en koriander.

2
Done

Verhit de olijfolie in de pan (gebruik een pan met dikke bodem). Voeg de ui, paprika, koriander en knoflook toe. Bak het samen voor een paar minuten. Voeg de rijst, ras el hanout, paprikapoeder, zwarte peper en zout toe. Bak alle ingrediënten mee voor een minuut. Voeg het water toe en zet het vuur hoog. Wanneer het goed borrelt, zet je het vuur iets lager. Als de rijst het water compleet heeft geabsorbeerd, zet je het het vuur uit. Laat het 10 minuten staan voordat je de rijst opschept.

3
Done

KIP

Was de kip goed met wat water en citroen of water en azijn.

4
Done

Snijd de groentes grof.

5
Done

Doe de ui, knoflook en koriander in een mixer.

6
Done

Doe het mengsel in een diepe kom. Voeg de olijfolie, ras el hanout, paprikapoeder, zwarte peper, saffraan draadjes, uienpoeder, zout en 75 ml water toe. Meng alle ingrediënten goed samen.

7
Done

Smeer de kip goed in met de saus/marinade en laat het goed intrekken (het liefst een nachtje).

8
Done

Vul de kip met de rijst. Maak de kip goed dicht.

9
Done

Doe de kip in de pan samen met de overgebleven uienmengsel. Voeg 650 ml water toe en kook het op hoog vuur. Leg de deksel erop. Als het borrelt, zet je het vuur laag. Kook de kip verder voor zo’n 45/50 minuten. Je kunt kijken of de kip gaar is door er met een vork ik te prikken. Komt er niks vloeibaars uit, dan is het klaar.

10
Done

Haal voorzichtig de kip uit de pan en leg de kip op de bakplaat (vergeet de bakpapier niet). Smeer de kip in met wat roomboter. Leg de kip in de voorverwarmde oven voor zo’n 30 minuten op 200℃ of totdat de kip mooi goudbruin is gekleurd.

11
Done

Kook de saus verder (zonder deksel). Zet het vuur hoog zodat de saus dikker wordt. Als de saus dik genoeg is, zet je het vuur uit. De saus verdampt, dus houd het goed in de gaten.

12
Done

Leg de kip op een grote bord en giet de saus erop.

13
Done

EXTRA

Wil je nog wat lekkers voor bij de kip? Zie dan de stappen hieronder!

14
Done

CHAMPIGNONSET

Snijd de champignon, knoflook en koriander.

15
Done

Verhit de olijfolie in de pan. Voeg de champignons, zout, ras el hanout, zwarte peper, uienpoeder en knoflook toe. Roerbak alles samen voor een paar minuten. Voeg de koriander toe en bak het weer mee voor een aantal minuten.

16
Done

AARDAPPELSET

Schil en snijd de aardappels in stukken.

17
Done

Breng ruim water in een pan aan de kook. Voeg de aardappels toe. Kook de aardappels voor 12 minuten. Doe de aardappels in een vergiet en laat het water uitlekken.

18
Done

Voeg de olijfolie samen met de tijm, zwarte peper, knoflookpoeder, uienpoeder en zout in een diepe kom. Meng alles samen. Voeg het olijfolie-mengsel toe toe aan de aardappels. Meng alles goed samen tot een geheel.

19
Done

Verdeel de aardappels over de bakpapier beklede bakplaat.

20
Done

Doe de aardappels in een voorverwarmde oven op 220℃ voor zo’n 30 minuten of totdat de aardappels zacht zijn en een mooi kleurtje hebben gekregen.

21
Done
22
Done
23
Done

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Bietensalade erbij? Klik dan hier.
- Wortelsalade erbij? Klik dan hier.

Najat

previous
Ovenschotel met gehakt en groenten
next
Kerst inspiratie
previous
Ovenschotel met gehakt en groenten
next
Kerst inspiratie

10 Comments Hide Comments

Wauw, dit ziet er heerlijk uit maa shaa Allah.
Ik heb een vraagje, is het mogelijk om de aardappel, wortel, bieten, champignons een dag op voorhand te maken?

Vele groetjes

Hi Zahra, dank je wel! Ja dat kan alleen zijn de aardappels en champignons wel lekkerder als ze warm zijn. Zou ze dan wel iets opwarmen 🙂

XX

Hi Q, zie stap 8. Ik maak een knip aan het uiteinde van de kip en daar doe ik het pootje in. Dit herhaal ik ook met het andere pootje. Je kunt het ook dichtmaken met touw.

Salaam alaikoum Najat, zou je misschien een keer kunnen laten zien hoe je een kip goed schoonmaakt op de Marokkaanse manier?
PS: Ik mis je filmpjes, vind je filmpjes zo ontzettend duidelijk. Ik hoop dat er meer filmpjes zullen volgen in de toekomst.

Xx

Heb dit gisteren voor het eerst gemaakt voor mijn bezoek. Had het recept x 2 gedaan. Het was heerlijk en goed gelukt. Iedereen was aan het smullen.
Allahuma barik Najat!

Add Your Comment