Start Reading Mode
0 0
Add to Meal Plan

Kip bastilla rol

Najat

Kip bastilla rol

Deze kipbroodjes zijn zó lekker! Ze zijn rijkelijk gevuld met een zachte kipmengsel en hebben een krokante buitenkant! Omdat het deeg homemade is, vind ik dit persoonlijk veel lekkerder smaken dan “kipbriwat” (Marokkaans bladerdeeghapje met kipvulling). Serveer het warm (of koud) en geniet van de smaken die samenkomen in elke hap!

P.S. Deze kip bastilla broodjes zijn perfect voor het verbreken van het vasten tijdens de Ramadan.

PREP TIME

2 u 30 min

Porties

3 Porties

GEMAKKELIJK

Medium

STAPPENPLAN

1
Done

Pel en snipper de gele ui. Hak de koriander en peterselie fijn. Pel en hak de knoflook klein. Ontvel de kip.

2
Done

Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de kip, kurkuma, ras el hanout, gemberpoeder, zwarte peper, kaneelpoeder, het kippenbouillonblokje, zout, knoflookpoeder, de laurierblaadjes, koriander, peterselie en de gele ui toe. Bak 2 minuten. Voeg het hete water toe en zet het vuur. Als het goed kookt, zet je het vuur laag. Kook, afgedekt, 45-60 minuten of tot de kip mals genoeg is.

3
Done

Doe de bloem samen met het water en zout in een diepe kom. Kneed 10 minuten tot een samenhangend deeg. Dek het deeg af en laat 30 minuten rusten.

4
Done

Haal de kip voorzichtig uit de pan en doe deze in een diepe kom. Laat afkoelen. Pluk de kip.

5
Done

Kook de saus verder en voeg de mihoen toe. Kook tot de mihoen zacht is. Voeg de geplukte kip toe. Meng goed en laat compleet afkoelen.

6
Done

Verdeel het deeg in 3 stukken. Maak er bollen van.

7
Done

Stort het deeg op met ingevette werkplek (zonnebloemolie) en druk ze iets plat. Laat ze 10 minuten staan (dek ze wel af).

8
Done

Smeer de werkplek goed in met zonnebloemolie (10 ml). Leg het deeg erop. Met een lichte aanraking en een snelle vegende beweging met je vingertoppen, vanuit het midden naar buiten, verspreid je het deeg voorzichtig tot een flinterdunne gevormde cirkel van 35 bij 40 cm. Vet je handen goed in, zo vaak als nodig is. Dat werkt een stuk makkelijker zodat ze makkelijk over het deeg glijden.

9
Done

Smeer het deeg in met roomboter (dit is optioneel, hoeft niet). Verdeel het kipmengsel erover. Vouw de zijkanten van het flinterdunne deeg naar binnen en rol deze naar binnen. Herhaal de werkwijze.

10
Done

Leg een vel bakpapier op een bakplaat. Leg de gevulde staven met kip erop en smeer ze in met het botermengsel (je kunt ze ook bestrijken met eigeel). Leg de kip bastilla staven in een voorverwarmde oven op 200 ℃. Bak 25-30 minuten.

Tips

– Serveer met chilisaus als je dat lekker vindt.
– Garneer met poedersuiker en kaneel voor een zoete, hartige smaakcombinatie.
– Voeg zout en peper toe naar smaak.

Ingrediënten

Porties:
KIPMENGSEL
50 ml olijfolie
1550 g kip 1250 gram zonder vel
4 g kurkuma 1⅓ theelepel
3 g ras el hanout 1 theelepel
3 g gemberpoeder 1 theelepel
2 g zwarte peper ⅔ theelepel
1.5 g kaneelpoeder ½ theelepel
1 kippenbouillonblokje
3 g zout ½ theelepel
5 g knoflookpoeder 1⅔ theelepel
2 laurierblaadjes
500 ml water
20 g verse koriander
20 g verse peterselie
550 g gele ui 4 grote uien
50 g mihoen
DEEG
250 g bloem patentbloem
135 ml water
4.5 g zout ⅔ theelepel

Tips

– Serveer met chilisaus als je dat lekker vindt.
– Garneer met poedersuiker en kaneel voor een zoete, hartige smaakcombinatie.
– Voeg zout en peper toe naar smaak.

INGREDIËNTEN

Porties:
KIPMENGSEL
50 ml olijfolie
1550 g kip 1250 gram zonder vel
4 g kurkuma 1⅓ theelepel
3 g ras el hanout 1 theelepel
3 g gemberpoeder 1 theelepel
2 g zwarte peper ⅔ theelepel
1.5 g kaneelpoeder ½ theelepel
1 kippenbouillonblokje
3 g zout ½ theelepel
5 g knoflookpoeder 1⅔ theelepel
2 laurierblaadjes
500 ml water
20 g verse koriander
20 g verse peterselie
550 g gele ui 4 grote uien
50 g mihoen
DEEG
250 g bloem patentbloem
135 ml water
4.5 g zout ⅔ theelepel

Tips

– Serveer met chilisaus als je dat lekker vindt.
– Garneer met poedersuiker en kaneel voor een zoete, hartige smaakcombinatie.
– Voeg zout en peper toe naar smaak.

Kip bastilla rol

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Porties:
KIPMENGSEL
50 ml olijfolie
1550 g kip 1250 gram zonder vel
4 g kurkuma 1⅓ theelepel
3 g ras el hanout 1 theelepel
3 g gemberpoeder 1 theelepel
2 g zwarte peper ⅔ theelepel
1.5 g kaneelpoeder ½ theelepel
1 kippenbouillonblokje
3 g zout ½ theelepel
5 g knoflookpoeder 1⅔ theelepel
2 laurierblaadjes
500 ml water
20 g verse koriander
20 g verse peterselie
550 g gele ui 4 grote uien
50 g mihoen
DEEG
250 g bloem patentbloem
135 ml water
4.5 g zout ⅔ theelepel

Kip bastilla rol

  • Serves 3
  • Medium

Ingrediënten

  • KIPMENGSEL

  • DEEG

Directions

Share

Deze kipbroodjes zijn zó lekker! Ze zijn rijkelijk gevuld met een zachte kipmengsel en hebben een krokante buitenkant! Omdat het deeg homemade is, vind ik dit persoonlijk veel lekkerder smaken dan “kipbriwat” (Marokkaans bladerdeeghapje met kipvulling). Serveer het warm (of koud) en geniet van de smaken die samenkomen in elke hap!

P.S. Deze kip bastilla broodjes zijn perfect voor het verbreken van het vasten tijdens de Ramadan.

Steps

Pel en snipper de gele ui. Hak de koriander en peterselie fijn. Pel en hak de knoflook klein. Ontvel de kip.

2
Done

Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de kip, kurkuma, ras el hanout, gemberpoeder, zwarte peper, kaneelpoeder, het kippenbouillonblokje, zout, knoflookpoeder, de laurierblaadjes, koriander, peterselie en de gele ui toe. Bak 2 minuten. Voeg het hete water toe en zet het vuur. Als het goed kookt, zet je het vuur laag. Kook, afgedekt, 45-60 minuten of tot de kip mals genoeg is.

3
Done

Doe de bloem samen met het water en zout in een diepe kom. Kneed 10 minuten tot een samenhangend deeg. Dek het deeg af en laat 30 minuten rusten.

4
Done

Haal de kip voorzichtig uit de pan en doe deze in een diepe kom. Laat afkoelen. Pluk de kip.

5
Done

Kook de saus verder en voeg de mihoen toe. Kook tot de mihoen zacht is. Voeg de geplukte kip toe. Meng goed en laat compleet afkoelen.

6
Done

Verdeel het deeg in 3 stukken. Maak er bollen van.

7
Done

Stort het deeg op met ingevette werkplek (zonnebloemolie) en druk ze iets plat. Laat ze 10 minuten staan (dek ze wel af).

8
Done

Smeer de werkplek goed in met zonnebloemolie (10 ml). Leg het deeg erop. Met een lichte aanraking en een snelle vegende beweging met je vingertoppen, vanuit het midden naar buiten, verspreid je het deeg voorzichtig tot een flinterdunne gevormde cirkel van 35 bij 40 cm. Vet je handen goed in, zo vaak als nodig is. Dat werkt een stuk makkelijker zodat ze makkelijk over het deeg glijden.

9
Done

Smeer het deeg in met roomboter (dit is optioneel, hoeft niet). Verdeel het kipmengsel erover. Vouw de zijkanten van het flinterdunne deeg naar binnen en rol deze naar binnen. Herhaal de werkwijze.

10
Done

Leg een vel bakpapier op een bakplaat. Leg de gevulde staven met kip erop en smeer ze in met het botermengsel (je kunt ze ook bestrijken met eigeel). Leg de kip bastilla staven in een voorverwarmde oven op 200 ℃. Bak 25-30 minuten.

11
Done

Najat

Aardappelgehaktschotel Kookmutsjes
previous
Ovenschotel met aardappel en gehakt
Penne met gehaktballen in saus Kookmutsjes
next
Penne in roomsaus met gehaktballen
Aardappelgehaktschotel Kookmutsjes
previous
Ovenschotel met aardappel en gehakt
Penne met gehaktballen in saus Kookmutsjes
next
Penne in roomsaus met gehaktballen

10 Comments Hide Comments

Als je het deeg niet zelf wilt maken, zijn er verschillende soorten deeg die je kunt gebruiken om verschillende soorten hapjes te maken. Enkele voorbeelden zijn:
– Bladerdeeg – is ideaal voor hartige en zoete hapjes.
– Filodeeg – dit is een dun, licht en krokant deeg dat voornamelijk wordt gebruikt voor hapjes.
– Pizzadeeg – dit deeg is ook ideaal voor het maken van hapjes. Het kan worden gekocht bij de supermarkt.

Het is belangrijk om te weten dat elk type deeg zijn eigen kenmerken en smaak heeft, dus het is een goed idee om te experimenteren met verschillende soorten om te zien welk type deeg het beste bij jou past. Succes!

zou het lekker kunnen worden met kipfilet en filodeeg. dat is namelijk het enige wat ik in huis heb en het moet beetje snel zijn. tips??

Add Your Comment

Ingrediënten

Porties:
KIPMENGSEL
50 ml olijfolie
1550 g kip 1250 gram zonder vel
4 g kurkuma 1⅓ theelepel
3 g ras el hanout 1 theelepel
3 g gemberpoeder 1 theelepel
2 g zwarte peper ⅔ theelepel
1.5 g kaneelpoeder ½ theelepel
1 kippenbouillonblokje
3 g zout ½ theelepel
5 g knoflookpoeder 1⅔ theelepel
2 laurierblaadjes
500 ml water
20 g verse koriander
20 g verse peterselie
550 g gele ui 4 grote uien
50 g mihoen
DEEG
250 g bloem patentbloem
135 ml water
4.5 g zout ⅔ theelepel