0 0
Kikkererwtensalade met feta

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
VOORKOKEN
125 g kikkererwten voorgeweekt
ruim water
zout
VULLING
25 ml olijfolie
25 ml azijn
zwarte peper naar smaak
zout naar smaak
100 g snoeptomaten
80 g augurk 3 stuks
0,5 rode ui halve rode ui
50 g olijven
2 gegrilde paprika groen en geel
1 blikje maïs kleine blik
75 g fetakaas

Kikkererwtensalade met feta

  • Serves 2
  • Easy

Ingredients

  • VOORKOKEN

  • VULLING

Directions

Share

Ik eet graag salades met heerlijke smaken en texturen die simpel klaar te maken zijn. Deze kikkererwtensalade met feta is daar een van. Een gezonde make-ahead meal die lekker is voor bij de lunch of zelfs als lichte maaltijd. Probeer de volgende keer deze vegetarische recept, want het is zo makkelijk en boordevol eiwitten/vezels. Je gooit alle ingrediënten eenvoudig samen en je hebt jezelf een vullende salade te pakken!

Steps

1
Done

Breng ruim water in de pan aan de kook. Wanneer het goed kookt, voeg je de kikkererwten en zout toe. Kook het voor zo’n 30 minuten. Wanneer de kikkererwten gaar zijn, doe je ze in een vergiet. Spoel de kikkererwten af met koud water.

2
Done

Snijd de groentes.

3
Done

Doe de olijfolie, azijn, zwarte peper en zout in een diepe kom. Meng alle ingrediënten samen tot een geheel. Leg apart.

4
Done

Doe de snoeptomaatjes, augurk, ui, olijven, paprika, maïs en kikkererwten in een diepe kom. Voeg het olijfolie-mengsel toe en meng alles samen. Voeg de feta kaas toe. Meng alles om tot een geheel.

5
Done
6
Done

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Voeg een hete peper toe voor als je van pittig houdt.

Najat

previous
Chocolade-aardbei dessert
next
Vermicelli met kip en gamba
previous
Chocolade-aardbei dessert
next
Vermicelli met kip en gamba

2 Comments Hide Comments

Add Your Comment