Ingredients
-
VOORKOKEN
-
125 g kikkererwtenvoorgeweekt
-
ruim water
-
zout
-
VULLING
-
25 ml olijfolie
-
25 ml azijn
-
zwarte pepernaar smaak
-
zoutnaar smaak
-
100 g snoeptomaten
-
80 g augurk3 stuks
-
0,5 rode uihalve rode ui
-
50 g olijven
-
2 gegrilde paprikagroen en geel
-
1 blikje maïskleine blik
-
75 g fetakaas
Directions
Ik eet graag salades met heerlijke smaken en texturen die simpel klaar te maken zijn. Deze kikkererwtensalade met feta is daar een van. Een gezonde make-ahead meal die lekker is voor bij de lunch of zelfs als lichte maaltijd. Probeer de volgende keer deze vegetarische recept, want het is zo makkelijk en boordevol eiwitten/vezels. Je gooit alle ingrediënten eenvoudig samen en je hebt jezelf een vullende salade te pakken!
Steps
1
Done
|
|
2
Done
|
Snijd de groentes. |
3
Done
|
Doe de olijfolie, azijn, zwarte peper en zout in een diepe kom. Meng alle ingrediënten samen tot een geheel. Leg apart. |
4
Done
|
|
5
Done
|
|
6
Done
|
Tips:- Voeg zout en peper toe naar smaak. |
2 Comments Hide Comments
Hi schat! De salade was heerlijk! Lekker fris!
Weer een favoriete salade erbij. Heb hem al een paar keer gemaakt. Super fris en lekker. Dankje wel