Kerrie-linzensoep

Dit is echt een heerlijke soep die je moet uitproberen: Kerrie-linzensoep! Goed voor tussendoor of het avondeten, het is in ieder geval een heerlijke afwisseling voor op een doordeweekse dag. De kerrie-linzensoep heeft een fijne romige smaak en is bovenal lekker. Daarnaast is het is snel, makkelijk, geruststellend en rijk aan vezels en eiwitten. Vergezel zo’n lekkere kom soep met wat knapperige croutons of brood en je kunt er weer goed tegenaan!
PREP TIME
SERVES
4 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Kerrie-linzensoep

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: xcm

Kies je bakvorm

Huidig: xcm

Rond

Rechthoek
25 ml olijfolie
2 rode uien 150 gram
2 teentjes knoflook
2 tomaten
1 zoete aardappel 280 gram
2 zwarte peper naar smaak
3 g knoflookpoeder
3 g uienpoeder
8 g kerriepoeder
8 g zout naar smaak
250 g rode linzen
1500 ml water
2 laurierblaadjes
1 blokje kippenbouillon
75 g crème fraîche

STAPPENPLAN

1

Schil en snijd de zoete aardappel in stukken. Ontvel de tomaten, ui en knoflook en snijd ze in stukken.
2

Verhit de olijfolie in een pan met dikke bodem. Voeg de ui toe en bak het mooi goudbruin. Voeg de knoflook, tomaat, zoete aardappel, zwarte peper, knoflookpoeder, uienpoeder, kerriepoeder en het zout toe. Bak alle ingrediënten samen voor een minuut. Voeg de rode linzen, water en laurierblaadjes toe. Zet het vuur hoog. Wanneer het borrelt, zet je het vuur op z’n laagst. Laat het verder koken voor zo’n 30 minuten.
3

Haal de laurierblaadjes uit de pan en doe de gekookte groentes in een blender (of gebruik een staafmixer). Blend alles samen tot een gladde massa.
4

Doe het weer terug in de pan. Voeg de kippenbouillon en crème fraîche toe (klop/mix het samen). Kook het verder voor zo’n 5 minuten.
5

6

7 Comments
  • Bedankt voor dit simpele en smaakvolle recept lieve kookmutsjes! De kinderen vonden het ook erg lekker. Ook zonder crème fraiche heerlijk. ??
    • Hi Hanane, Dankjewel voor je waardering! Ben blij dat 't heeft gesmaakt. Veel liefs
  • Mara
    Hoi kan je die crème fraiche weg laten?
    • Dag Mara. Ja, je kunt de creme fraiche weglaten. Groetjes Najat.
  • Kan je het ook met normale aardappelen maken?
    • Dat is mogelijk, maar de smaak zal wel iets veranderen.
  • Ebru
    Ik heb deze gemaakt, heerlijk!! Mijn schoonouders vonden het ook heel lekker. Bedankt!

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy