0 0
Kabeljauwschotel

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

2 uien
1 rode paprika
1 gele paprika
350 g aardappels 2 grote aardappels
600 g kabeljauwfilet
6 g viskruiden 2 theelepels
3 g paprikapoeder 1 theelepel
5 g ras el hanout 1,5 theelepel
5 g knoflookpoeder 1,5 theelepel
3 g zwarte peper 1 theelepel
2 g citroenzuur halve theelepel
2 g cayennepeper halve theelepel
6 g zout zout naar smaak
2 teentjes knoflook
30 g peterselie
100 ml olijfolie
citroen

Kabeljauwschotel

  • Easy

Ingredients

Directions

Share

Ovenschotels zijn heel erg lekker. Maar weet je wat nog lekkerder is? Om het helemaal zelf te maken! En het is nog eenvoudig ook. Wij vinden het heerlijk om eens in de zoveel tijd een lekkere visschotel te eten. Daarom heb ik deze heerlijke visschotel gemaakt van kabeljauwfilet en aardappelen.

Citroen zorgt voor een frisse ondertoon en geeft deze ovenschotel zeker wat pit mee. Het smaakte zo lekker en absoluut naar meer. Maar kabeljauw is natuurlijk ook zo’n veelzijdige vis die je op zoveel manieren kunt bereiden. Je zou eventueel de aardappelen kunnen vervangen met ZOETE aardappelen, dat is echt een mega knaller.

Steps

1
Done

Snijd de ui en paprika in sneetjes. Snijd de aardappels in dunne plakjes van 4 mm.

2
Done

Doe de viskruiden, paprikapoeder, ras el hanout, knoflookpoeder, zwarte peper, citroenzuur, cayennepeper, zout, knoflook, peterselie en olijfolie in een diepe kom en meng alle ingrediënten samen tot een geheel.

3
Done

Doe de ui, paprika, aardappels, kabeljauw in een diepe kom. Voeg de kruidenmengsel toe en meng alles goed samen.

4
Done

Verdeel de groentes over de ovenschaal en leg de kabeljauwfilet erop. Maak het af met schijfjes citroen.

5
Done

Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie. Leg de kabeljauwschotel in een voorverwarmde oven op 250 ℃ voor zo’n 55 tot 75 minuten. Wanneer de aardappels zacht zijn, is de kabeljauwschotel klaar. Let op, niet elke oven is hetzelfde! Tijden kunnen anders zijn. Hou de schotel dan ook goed in de gaten.

6
Done

Serveer de kabeljauwschotel met Marokkaans brood.

7
Done
8
Done

Najat

previous
Romige ovenschotel met kip
next
Marokkaanse wok met kip
previous
Romige ovenschotel met kip
next
Marokkaanse wok met kip

50 Comments Hide Comments

Hi Monique, het is ook heerlijk! nee de kabeljauw smaakt totaal niet droog! Folie er goed om heen doen dat komt het helemaal goed 😉

Salaam aleikoum Najat, wil je eerst even bedanken voor je heerlijke en makkelijke gerechten! Ik wil dit gerecht graag maken maar voor ongeveer hoeveel personen is dit? Alvast bedankt!

Salaam Aleikum dank je wel voor je heerlijke recepten. Zou graag willen weten voor hoeveel personen dit gerecht is ❤️

Salaam Najat, ik ben in het buitenland en heb geen viskruiden en ras el hanout, welke kruiden kan ik deze kruiden het best mee vervangen? Alvast bedankt!!!!

Wa’elikoem Selam Nassira, zou dan de ras el hanout vervangen met kurkuma en viskruiden met visbouilon 🙂

Zelf laat ik het liefst het intrekken voor een nachtje maar als je haast hebt kan het ook gelijk de oven in 🙂

Ik heb 1 hele kabeljauw vers van de markt

Kan ik dit ook hier voor gebruiken? Maar dat wou ik het wel heel laten ik de oven

Hi Lesley, mag ik vragen welke kruiden je hebt gebruikt? Zelf gebruik ik altijd verse kruiden of kruiden van de Turkse en Marokkaanse winkels. Die geven meer smaak. De meeste kruiden van de supermarkt smaken helaas best wel flauw 🙂

Ik heb precies alle kruiden gebruikt wat op de lijst stond.
Ik heb alle kruiden gekocht bij de AH. Gewoon merk,verstegen enzo.
Ik proefde bijna geen kruiden
Ook was de schotel waterig. Vond het jammer…

Ja das heel jammer inderdaad. Ik zou de volgende keer toch de kruiden gebruiken uit de Marokkaanse winkels. De juiste kruiden gebruiken bij zulke gerechten zijn heel belangrijk voor de smaak. Als de schotel waterig is, haal dan de folie ervan af en laat het wat langer in de oven zitten. Dit zorgt ervoor dat het water verdwijnt. Volgende keer beter!

Zeker jammer. Marokkaanse winkels heb ik niet de buurt helaas.
Maar is weer een leer voor de volgende keer?. Op naar het volgende gerecht en bedankt voor de tips ?

Graag gedaan Lesley! Het is juist goed dat je het vraagt xx!?

Dit ziet er heerlijk uit! Ga het vanavond meteen proberen. Net verse kabeljauw gehaald, ben benieuwd. Dank je wel voor het delen van het recept!

Bij mij was hij net als de dame hierboven ook waterig geworden helaas. Heb je tip gevolgd, folie eraf gehaald en weer terug de oven maar tevergeefs, water ging niet weg. Ik heb alle stappen/producten gevolgd zoals vermeld. Jammer

Hi Faah, wat gek hoelang heb je het zonder folie in de oven gelaten? Water verdampt namelijk dus zou gek zijn dat de water niet minder wordt. Volgende keer langer in de oven zonder folie want het water wordt hoe dan ook minder 😉

Groetjes Najat

Salaam alaykum,
Kun je de schotel ook afdekken met bakpapier i.p.v. alu? En voor hoeveel personen is dit gerecht ongeveer?

Wa’elikoem Selam Nora, ja dat is mogelijk. Met zulke gerechten is het vaak verschillend. Als je het in één bord doet kunnen er vaak meer mensen van eten dan als je alles apart in een bordje doet. Ik heb het in één grote Marokkaanse bord geserveerd en we hebben er met z’n vijven van gegeten 🙂

Hallo Najat, Heb afgelopen zondag je kabeljauwschotel gemaakt ( gewoon met kruiden van de ah etc ) en hij was heerlijk. Helemaal niet waterig precies goed..

Staat nu in de oven, ben zo benieuwd. Maar aangezien AL jouw recepten altijd lukken, heb ik hier ook vertrouwen in! Ik zal later weer een foto via snapchat sturen??

Heerlijk gegeten, had voor de vis kruiden de losse kruiden met zeewier volgens mij van verstege maar door alle andere kruiden kwam dat niet tot zijn recht. Dus volgende keer de viskruiden van de toko . Deze komt hier zéker weer op tafel.
Dankjewel voor het recept.

Salam aleikoum najat, heb je voor mij misschien een foto van de verpakking van de viskruiden die je gebruikt? Ik wil het volgende week gaan maken in shaa Allah.

Het was overheerlijk! Vanwege de reacties dat het flauw was had ik iets meer kruiden toegevoegd maar dat zal ik de volgende keer niet meer doen want het was zeker kruidig genoeg. En een volgende keer komt er zeker!

volgens mij is de tijd dat de schotel in de oven moet veel te lang, voor verwarmd op 250 gr was de vis schotel na een half uur veel te gaar.
mijn advies voorverwarmen op 200 gr en dan waarschijnlijk na 15 tot 20 min klaar dan zijn de uien en paprika nog knapperig.
Naar mijn mening ook te veel peper in het gerecht.

Hi Niek,

De oventijden kunnen per oven verschillen. Daarnaast is dit recept gemaakt met het doel dat dit met Marokkaans brood gegeten wordt. In dat geval is het van belang dat de aardappels en vis respectievelijk zacht en mals zijn. De bovenkant moet je dan ook bedekken met aluminiumfolie. Op deze manier wordt de schotel goed zacht aan de bovenkant (stoom kan dan namelijk niet ontsnappen) . Dit zorgt er dan ook voor dat de schotel, voor sommigen, langer dan gewoonlijk in de oven moet blijven. Hou je hier niet van en/of eet je het met mes en vork? Dan kun je de schotel uiteraard minder lang in de oven laten.

Wat de peper betreft; bedoel je dat er teveel zwarte peper in zit? Of misschien teveel kruiden? De Marokkaanse keuken wordt gekenmerkt door de vele kruiden. Ik denk zelf ook dat je hier een beetje aan moet wennen. Als je niet van scherp houdt, kun je de cayennepeper weg laten of verminderen.

XX- Najat

Heerlijke schotel maar ben het eens met Niek. Als je de aardappelen eerst 10 minuten voorkookt dan verkort je de oventijd. Zonde van de kabeljauw als je deze te lang in de oven laat garen. Kabeljauw heeft maar 15-20 minuten nodig om te garen. Dan is deze heerlijk. Ik heb de oven op 200 graden (hete lucht) gezet en 25-30 minuten laten stoven. Scheelt ook nog eens energie.

Hi Carla,

Ik ben blij dat het gesmaakt heeft! Daarnaast snap ik wat zowel jij als Niek bedoelen en het hangt natuurlijk altijd van jouw voorkeur af. Met de Marokkaanse ovenschotels is het de bedoeling dat alles zacht wordt zodat je het makkelijk kunt ‘breken’ met (Marokkaans) brood. In dat geval zijn knapperige groentes niet heel ideaal. Ga je voor de Moroccan experience dan raad ik wel aan om het langer in de oven te laten. Wil je er een vleugje Nederlands door heen gooien dan kan dat uiteraard ook. Voor ieder wat wils en net als dat er meerdere wegen naar Rome leiden, kan dit recept natuurlijk op meerdere manieren bereid worden.

XX- Najat

Dit was heerlijk! Ook hier nog wel vocht, maar daar kan je heerlijk het brood doorhalen :).
We gaan hem vaker maken.

Add Your Comment