Kabeljauw in romige saus

Schil en snijd de groentes.

Doe de ui en koriander in de mixer. Mix het fijn.

Doe de kabeljauw in een diepe kom. Voeg het uienmengsel toe samen met het zout, paprikapoeder, komijnpoeder, ras el hanout en knoflookpoeder. Meng alle ingrediënten samen tot een geheel.

Verhit de olijfolie in de pan. Voeg de kabeljauw toe. Bak de kabeljauw voor 2 minuten aan elke zijde. Voeg de zoete aardappel, water, slagroom, tomatensaus en visbouillon toe. Kook het op hoog vuur. Als het goed kookt, zet je het vuur op z’n laagst. Kook het verder voor 30 minuten (vergeet de deksel niet).

- Voeg zout toe naar smaak.
- Voeg citroensap toe.
- Voeg groentes toe naar wens.
- Voeg een hete peper toe.
- Marineer de kabeljauw een nachtje van tevoren. Bewaar het afgedekt in de koelkast.
- Serveer de romige kabeljauw met rijst, pasta, aardappels of een frisse salade.