0 0
Italiaanse zachte broodjes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
DEEG
500 g bloem patentbloem
8 g instant gist
15 g kristalsuiker
8 g zout
35 ml zonnebloemolie
300 ml water
15 ml zonnebloemolie
VULLING
2 gegrilde paprika's
1 rode ui
75 g olijven
⅓ tl zout
1 tl paprikapoeder
1 tl knoflookpoeder
1 tl uienpoeder
1 tl zwarte peper
2 tl bruschetta kruiden
1 blik tonijn
geraspte kaas
2 blikjes tomatenpuree 140 g
10 plakjes cheddar kaas
GARNERING
100 g kruidenboter kamertemperatuur, 1 kuipje
geraspte kaas
mozzarella
zwarte olijven
tomaat
ui

Italiaanse zachte broodjes

  • Serves 10
  • Medium

Ingredients

  • DEEG

  • VULLING

  • GARNERING

Directions

Share

Komen deze broodjes je al bekend voor? En zegt de naam Italiaans brood jou iets? Als je het kent en al eerder hebt gemaakt, dan weet je meteen ook hoe lekker deze broodjes zijn! Ik heb me hierdoor laten inspireren en de ingrediënten van het deeg aangepast. Het recept is volledig vernieuwd, zowel de looks als inhoud. Dit keer heb ik er hele leuke brood pakketjes van gemaakt. Dat maakt het serveren een stuk makkelijker, leuker en geloof me dat je het op alle gemak kunt opsmikkelen deze Ramadan. De structuur van het deeg is zo ontzettend zacht en tegelijkertijd zorgt de hartige vulling voor een smaakexplosie in je mond. I just already know that you’re going to love this one…

Voordat je begint met het maken van dit recept, raad ik je aan om eerst even de stappenplan door te nemen. Zo krijg je altijd even een idee van wat er gaat gebeuren en waar je eventueel rekening mee moet houden. Enjoy making and baking!

Steps

1
Done

Meng de bloem samen met de gist, suiker, zout, zonnebloemolie en water goed samen en kneed het voor zo’n 10 tot 15 minuten. Het deeg is soepel. Voeg op het eind de extra 10 ml zonnebloemolie toe. Kneed het samen voor een minuut. Dek af en laat het deeg op een warme plek rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

2
Done

Verhit de olijfolie in een pan en voeg de ui toe. Bak de ui voor 2 minuten. Voeg de gegrilde paprika, zwarte olijven, zout, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zwarte peper en bruchetta kruiden toe. Bak voor 2 minuten samen. Voeg de tonijn en geraspte kaas toe en bak 1 minuut mee. Zet het vuur uit en leg apart.

3
Done

Strooi wat bloem op de werkplek en verdeel het deeg in 10 stukken (85 gram per bol). Maak er bollen van.

4
Done

Rol het deeg uit en vorm het tot een vierkant. Smeer er tomatenpuree op en leg er een plakje cheddar kaas op (vouw de cheddar wel op). Leg er wat van het tonijnmengsel op (60 gram). Vouw de zijkanten verticaal naar binnen. Vouw het deeg dicht.

5
Done

Als het deeg is gevormd, leg je het direct op een bakpapier beklede bakplaat. Smeer de toplaag van het deeg in met kruidenboter.

6
Done

Maak het af met wat geraspte kaas, mozzarella, olijven, tomaat en rode ui. Laat de broodjes nu weer 30 minuten rijzen. Leg de broodjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 12 tot 18 minuten. Dek de Italiaanse broodjes af met een theedoek zodra ze uit de oven komen.

7
Done
8
Done
9
Done
10
Done
11
Done

Najat

previous
Avocado pokecake
next
Frisse mango dessert
previous
Avocado pokecake
next
Frisse mango dessert

78 Comments Hide Comments

Ik kan nu tijdelijk geen foto’s oploaden maar het is kruiden mix van Italiaanse kruiden . Ik heb die van mij bij de xenos gekocht en als je het aan een medewerker vraagt kan zij/hij je er vast wel bij helpen.

Ziet er heerlijk uit najat masha allaah! Ik had een vraag kan ik gegrilde paprika uit pot gebruiken of smaakt dat heel anders?

Dank je wel Fatima! Ja dat kan prima hoor! Zou dan ipv 2 , 3 gebruiken omdat die van de pot meestal kleiner zijn 🙂

Hoi Najat! Als eerst Ramadan Mubarak :-)! Ik heb een vraagje: gebruik je voor het deeg lauwwarme water of gewoon koud water?

Allahie barfiek Khadija! Ik gebruik lauw warme water dit omdat er gist in zit. Warmte activeert gist en dan gaat het rijzen ook sneller 🙂

xx

Heidi heidi ho Yasmina! Top dat de broodjes in de smaak zijn gevallen en leuk dat je een waardering achterlaat <3

Hoi Najat,
Deze ga ik vanavond maken, ziet er heerlijk uit! Heb nog een vraagje, hoeveel geraspte kaas doe je erin?
Groetjes,
Ouarda

Hoi! Najat doet er een plakje cheddar kaas in. Geraspte kaas doet ze er boven op. Je kunt zelf bepalen denk ik hoeveel je fijn vindt

Salaam oeleikoem,

hoe groot zijn de broodjes ongeveer? en zijn de broodjes lekker als ze warm zijn of als ze koud zijn?

Wa’alaikom salaam Rachida,

De broodjes worden ongeveer zo’n 15 cm groot. Ik vind ze lekker wanneer ze warm zijn, maar de meningen zijn hier natuurlijk over verdeeld.

Liefs, Najat

Ze zitten nu in de oven en het huis ruikt heerlijk! Baraka Allahu fieki lieve Najat voor alle heerlijke recepten die je met ons deelt. Moge Allah je rijkelijk belonen!

Salaam najat
Ik heb ze vandaag gemaakt ze waren echt overheerlijk echt super dat je het zo goed uitlegt aan ons ?????????

Gebruik jij 8 gram gist van poeder of gebruikje 8 gram van gistblokje?
Cheddar kaas vouwen? Bedoel je daar mee 1 cheddarkaas dubbel vouwen en op de bodem leggen?

Hoi Najat, mijn deeg wil niet rijzen. Gisteren gemaakt en vandaag weer een poging, maar helaas niks?ik heb echt alles precies gevolgd en het mooiste is dat nog geen enkele recept van jou tot nog toe mislukt is….weet jij wat ik misschien niet goed doe?

Hoi Fatima,

Dat is vervelend. Gebruik je alle ingrediënten op kamertemperatuur? Houd je de gist en zout gescheiden van elkaar? Heb je het deeg lang genoeg gekneed? Gebruik je lauw/warm water, dit zorgt dat de gist activeert. Gebrek aan een warme ruimte kan het denk ik niet liggen, want het is gloedje heet buiten. En anders zou ik nieuwe gist aanschaffen.

Groetjes, Najat

Gisteren deze overheerlijke broodjes gemaakt, iets aangepast … tonijn werd gehakt en ipv tomaten puree de helft met pesto ingesmeerd. Ik heb mijn kinderen blij verrast en dit staat nu bovenaan hun smullijst!!

Dat klinkt ontzettend lekker Mireille, lekker blijven variëren! En wat lief van je dat je je kids hiermee hebt verrast, top!

Groetjes, Najat

Wa’alaikom salaam Saartje,

Dat is zeker mogelijk, wellicht kun je de bona mixen met wat kruiden om het wat smaakvoller te maken. Xx!

Wa’elikoem Selam Naamgenootje! Het zou eventueel kunnen maar dan kleurt het broodje wel sneller aan dan met boter en met smeerkaas krijg je ook een ander smaak. Kruidenboter past bij dit broodje heel goed xx

Hoi Najat,

Kan ik het deeg een dag van te voren maken en pas de volgende dag de vulling en de rest. Of blijft het deeg dan niet goed?

Salam Najat,

Ik zou ook graag de broodjes willen maken, maar heb op dit moment geen patentbloem in huis, enkel tarwebloem. Is het mogelijk om de broodjes met tarwebloem te maken?

Xxx

Heb deze een paar dagen geleden gemaakt en ze zijn hier in de smaak gevallen. Dus ik ga ze zeker weer maken incha Allah. Dankjewel najat..je bent een kitchen queen?

Hoi. Ik heb de broodjes gemaakt en ze waren goed luchtig geworden. Alleen 1 ding in de oven had ik het idee dat ze niet helemaal goed waren. Op welke stand doe jij de broodjes?

Assalamoe 3alaykoem wa ra7matoe Allah sweety,

We hebben zeker genoten van deze broodjes en they werw freakung delicious

Baraka Allahoe Fiekie

Slm najat
Bedankt voor al je recepten
Hamdl lukt altijd ?

Euhm heb de broodjes gemaakt en ze ruiken Heerlijk hopelijk smaken ze ook lekker hihi

Anywhoo de kleur is niet echt goudbruin ze zijn wel gaar eh heb ze in het midden gezet van de oven of moest ik ze er nog lang in laten?

Lieve grtjs

Hallo Najat,
Welke stand van de oven gebruik jij voor deze broodjes? Gebruik je die stand meestal voor de andere gerechten ook?

Salam lieverd, ik heb ze vandaag gemaakt. Ze waren super lekker maar ik heb meer water gebruikt volgens mijn klopt 300 ml niet. Dankjewel voor alle lekkere recepten 😘

Ik heb heel veel meer bloem moeten gebruiken dan er stond aangegeven.. gelukkig wel gelukt! Oefenen baart kunst 🙂

Hi Altun, goed dat het is gelukt. Ik raad je wel aan de volgende keer geen bloem toe te voegen maar langer te kneden. Als je meer bloem toevoegt worden je broodjes harder. Langer kneden is de oplossing!

Add Your Comment