Griesmeel panbroodjes met Big Mac salade

Doe de bloem samen met de fijne griesmeel, gist, het zout, de zonnebloemolie en het water in een diepe kom. Kneed 10-15 minuten tot een samenhangend deeg. Het deeg is soepel.

Dek het deeg af en laat op een warme plek rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

Verdeel het deeg in 8 stukken (80 gram per bol).

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en rol uit met een deegroller (± 15x15 cm). Smeer er een theelepel roomboter op en vouw dicht. Strooi wat bloem op een vel bakpapier en leg het deeg erop. Laat het deeg voor een half uur rijzen op een warme plek of tot het in omvang is verdubbeld.

Gebruik een pan met dikke bodem. Verhit de pan op laag vuur (zonder olie). Bak de broodjes aan beide kanten mooi goudbruin. Dek de broodjes direct af met een theedoek, zo blijven ze heerlijk zacht.

Verhit een koekenpan (zonder olie) op middelhoog vuur. Doe het gehakt in de pan samen met het zout en peper. Bak gaar in ca. 6-7 minuten.

Snijd de augurken en gele ui klein. Doe de mayonaise in een diepe kom. Voeg de mosterd, ketchup, ketjap manis, azijn, ui en augurk toe. Meng goed. Voeg het gehakt toe en meng tot een geheel.

Vul de panbroodjes met de Big Mac salade, sla en cheddar kaas. Smakelijk eten!

- Je kunt ook een keukenmachine gebruiken voor het deeg.
- Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Vervang roomboter door margarine of kruidenboter.