0 0
Gevulde paprika

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
6 paprika's
VULLING
350 g gehakt
2 teentjes knoflook
25 g koriander
3 g zwarte peper
5 g zout
3 g paprikapoeder
3 g sicilië melange kruiden
15 ml olijfolie
100 g rijst
30 ml olijfolie
100 g rode ui
100 g broccoli
150 g courgette
500 g tomatensaus gezeefde tomatensaus
sap van halve citroen
GARNERING
mozzarella
geraspte kaas

Gevulde paprika

  • Serves 12
  • Easy

Ingredients

  • VULLING

  • GARNERING

Directions

Share

Als je hunkert naar hartige gevulde paprika’s uit de oven, heb ik hier iets lekkers voor je klaar staan. Deze gekookte en gebakken paprika’s zijn heerlijk gevuld met een rijke mengsel van rijst en gehakt. Dit is een kleurrijke en smaakvolle bijgerecht en dient de perfecte oplossing te zijn voor op tafel. De paprika’s zijn altijd zo smakelijk en dan vooral de rode paprika! Oh wat ben ik hier gek op. dit eet ik dan het liefst rauw op. Ik heb het zelfs mijn neefje aangeleerd om de paprika’s zo op te eten en sindsdien is hij er net zo gek op als ik. Als hij er is, dan zitten we meestal voor de buis knapperige paprika’s te eten en Ninjago te kijken (heerlijk!).

Wanneer het gehakt gekruid, gebakken en eenmaal helemaal gemengd is met de rijst, konden ze van mij wel wat kleur gebruiken. Dat is meteen ook de best part, want ik stopte de vulling van gehakt in een kleurrijke paprika met o.a. de kleuren rood, groen, geel en oranje! En wat waren ze toch lekker sappig, aangenaam en uitstekend van smaak, iedereen was er gek op. Wat ook heerlijk is, is als je er nog wat mozzarella, kaas en kruiden on top strooit.

Wanneer je de gevulde paprika’s in de oven legt, smelt alles mooi in één wat zorgt voor nog meer smaak. Wat ik zo bijzonder vind aan deze groentes, is dat de paprika’s in verschillende kleuren verkrijgbaar zijn met elke een unieke smaak. Het recept roept vooral de rode paprika bij mij op maar zelf raad ik je aan om alle kleuren te gebruiken voor een aantrekkelijk presentatie!

Wat ik zo geweldig vind aan dit recept is dat je het ook kunt vullen met bijvoorbeeld rijst van de vorige dag of met de groentes die nog in de koelkast liggen en dus op moeten. Je kunt dit recept op veel verschillende manieren aanpassen dus geef deze mooie gevulde paprika’s een kans en maak het! Serveer ze met vlees, kip, vis, soep of een frisse salade.

Steps

1
Done

Doe de rijst in een pan met water en een beetje zout en kook de rijst gaar.

2
Done

Snijd de groentes klein.

3
Done

Breng een pan met ruim water aan de kook en leg de paprika’s er in. Leg er een deksel op. Wanneer de paprika’s zacht zijn (niet te zacht), laat je het water uitlekken. Laat de paprika’s iets afkoelen. Als de paprika’s zijn afgekoeld, snijd je ze door de helft. Leg de paprika’s apart.

4
Done

Doe het gehakt in een diepe kom en voeg de knoflook, koriander, zwarte peper, zout, paprikapoeder, sicilië melange kruiden en olijfolie toe.

5
Done

Doe het gehakt in een steelpan en bak het gaar.

6
Done

Verhit wat olijfolie in een steelpan en voeg de ui, broccoli en courgette toe en bak samen voor zo’n 3 minuten. Voeg het gehakt, rijst, tomatensaus en citroensap toe, bak het samen voor een paar minuten.

7
Done

Vul de paprika’s met de vulling van gehakt.

8
Done

Leg ze in een ingevette bakvorm. Maak het af met wat geraspte kaas, mozzarella en wat kruiden voor een intense smaak. Leg de gevulde paprika’s in een voorverwarmde oven op 220 ℃ voor zo’n 15 minuten of tot de kaas goed gesmolten is. Houd dit zelf in de gaten want elke oven werkt anders.

9
Done
10
Done
11
Done
12
Done
13
Done
14
Done

Tips:

- Je kunt ook voor de puntpaprika gaan.
- Vervang Sicilië melange kruiden met Italiaanse kruiden, bruschetta of basilicum.
- Wil je de paprika niet voorkoken dan kan dat, houd er wel rekening mee dat de paprika taaier word kwa smaak.
- Rijst zou je ook prima een dag van te voren kunnen maken.

Najat

previous
Italiaanse kip
next
Champignon brood
previous
Italiaanse kip
next
Champignon brood

18 Comments Hide Comments

Ze waren heerlijk! Dit was een foto van voordat ze de oven in gingen. Ik heb de rijst buiten beschouwing gelaten i.v.m. koolhydraatarm dieet.

Fijn om te horen dat de gevulde paprikas in de smaak zijn gevallen lieverd! Leuk dat je een foto met me deelt xx Najat

Het was heeeeerlukkkk!♥️?

Ik heb er harira bij geserveerd. I loveu Najat shokran bezafff voor alle recepten die je deelt!

Love you to toppertje inoe!

Heerlijk met harira en altijd graag gedaan! Jij bedank voor het delen van het eindresultaat <3

Xx Najat

Hoi. Ik heb je 2 dagen geleden een berichtje gestuurd, maar helaas geen antwoord mogen ontvangen. Ik vroeg mij af wat de rijst gehakt verhouding zou moeten zijn als je maar 2 paprika’s gebruikt. Hoop dat je hier wel kan reagere n xx

Hi Liyah,

Mijn excuses daarvoor! Je zou het recept kunnen halveren. Als je nog wat gehakt overhoudt, dan zou je het er bij kunnen voegen of eventueel in kunnen vriezen.

Xx Najat

Salaam 3alaikoum Najat,
Dit klinkt en ziet er ook weer lekker uit . Ga ik inshaAllah vandaag uitproberen.
Heb nog even een vraag, hoelang moeten de paprika’s gekookt worden? Wil voorkomen dat ze niet te zacht worden om gevuld te wordenn, maar hou zelf ook weer niet van harde paprika’s..
Xxx

Wa’elikoem Selam Sara, dank je wel! Een heerlijk gerecht om te proberen! Zelf haal ik ze eruit als de paprika’s een kleine beetje rimpels krijgen. Hoelang dat ongeveer is is verschillend omdat elke fornuis anders werkt.

Xx Najat

Add Your Comment