Ben je van plan om iets lekkers te maken? Dan heb ik deze gevulde kaneelbollen voor je klaar staan! Deze superzachte cinnamonbollen zijn heerlijk van smaak en gevuld met een heerlijke roomkaasvulling. Serveer met koffie/thee en genieten maar!
PREP TIME
2 u 40 minPorties
20 PortiesGEMAKKELIJK
Easy|
1
Done
Smelt de roomboter in een steelpan op laag vuur. Laat op kamertemperatuur komen. |
|
2
Done
Doe de melk samen met het water in een steelpan. Warm lichtjes op tot het lauwwarm is. Doe het melk-watermengsel in een diepe kom. Voeg de witte basterdsuiker, vanillesuiker en gist toe. Meng goed. Voeg het ei, de roomboter, bloem en het zout toe. Kneed 5 minuten. Het deeg is plakkerig, daarom laat je het 10 minuten rusten. |
|
3
Done
Na 10 minuten kneed je het deeg 10-12 minuten tot een mooi deegje. |
|
4
Done
Dek het deeg af en laat op een warme plek in huis 1 uur rijzen of tot het deeg in omvang is verdubbeld. |
|
5
Done
Doe de mascarpone samen met de poedersuiker in een diepe kom. Meng goed. Doe de room in een spuitzak. |
|
6
Done
Verdeel het deeg in 20 bollen (35 gr per stuk). Rol de bollen mooi rond. |
|
7
Done
Neem een bolletje deeg en druk een beetje plat. |
|
8
Done
Spuit het roomkaasmengsel erop (15 gram per stuk). Vouw dicht en rol het deeg mooi rond. |
|
9
Done
Doe de roomboter, suiker, kaneelpoeder en ongeklopte slagroom in een kom. Meng tot een geheel. Leg 100 gram van het kaneelmengsel apart, zie stap 13. |
|
10
Done
Doe de deegbollen in een bakvorm (vergeet het bakpapier niet). Giet het kaneelmengsel over de deegbollen. |
|
11
Done
Laat de kaneelbollen een half uur rijzen of tot deze in omvang zijn verdubbeld. |
|
12
Done
Zet de kaneelbollen in een voorverwarmde oven op 200 ℃. Bak 12-18 minuten of tot de kaneelbollen mooi goudbruin zijn gekleurd. Houd dit zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. |
|
13
Done
Garneer de kaneelbollen met het kaneelmengsel (100 gram) en spuit er een roomkaas-swirl op. |
|
|
|
|
– Voeg suikers toe naar smaak.
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Voeg stukjes noten toe naar wens.
– Voeg suikers toe naar smaak.
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Voeg stukjes noten toe naar wens.
– Voeg suikers toe naar smaak.
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Voeg stukjes noten toe naar wens.
|
DEEG
|
|
| 85 ml water | |
| 85 ml melk | |
| 40 g witte basterdsuiker | |
| 16 g vanillesuiker | |
| 10 g gist | |
| 1 ei | |
| 35 g roomboter | |
| 400 g bloem | |
| 4.5 g zout | |
|
VULLING
|
|
| 250 g mascarpone | |
| 60 g poedersuiker | |
|
TOPPING
|
|
| 100 g roomboter | |
| 100 g kristalsuiker | |
| 12 g kaneelpoeder | |
| 150 ml ongeklopte slagroom |
Ben je van plan om iets lekkers te maken? Dan heb ik deze gevulde kaneelbollen voor je klaar staan! Deze superzachte cinnamonbollen zijn heerlijk van smaak en gevuld met een heerlijke roomkaasvulling. Serveer met koffie/thee en genieten maar!
|
1
Done
Smelt de roomboter in een steelpan op laag vuur. Laat op kamertemperatuur komen. |
|
2
Done
Doe de melk samen met het water in een steelpan. Warm lichtjes op tot het lauwwarm is. Doe het melk-watermengsel in een diepe kom. Voeg de witte basterdsuiker, vanillesuiker en gist toe. Meng goed. Voeg het ei, de roomboter, bloem en het zout toe. Kneed 5 minuten. Het deeg is plakkerig, daarom laat je het 10 minuten rusten. |
|
3
Done
Na 10 minuten kneed je het deeg 10-12 minuten tot een mooi deegje. |
|
4
Done
Dek het deeg af en laat op een warme plek in huis 1 uur rijzen of tot het deeg in omvang is verdubbeld. |
|
5
Done
Doe de mascarpone samen met de poedersuiker in een diepe kom. Meng goed. Doe de room in een spuitzak. |
|
6
Done
Verdeel het deeg in 20 bollen (35 gr per stuk). Rol de bollen mooi rond. |
|
7
Done
Neem een bolletje deeg en druk een beetje plat. |
|
8
Done
Spuit het roomkaasmengsel erop (15 gram per stuk). Vouw dicht en rol het deeg mooi rond. |
|
9
Done
Doe de roomboter, suiker, kaneelpoeder en ongeklopte slagroom in een kom. Meng tot een geheel. Leg 100 gram van het kaneelmengsel apart, zie stap 13. |
|
10
Done
Doe de deegbollen in een bakvorm (vergeet het bakpapier niet). Giet het kaneelmengsel over de deegbollen. |
|
11
Done
Laat de kaneelbollen een half uur rijzen of tot deze in omvang zijn verdubbeld. |
|
12
Done
Zet de kaneelbollen in een voorverwarmde oven op 200 ℃. Bak 12-18 minuten of tot de kaneelbollen mooi goudbruin zijn gekleurd. Houd dit zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. |
|
13
Done
Garneer de kaneelbollen met het kaneelmengsel (100 gram) en spuit er een roomkaas-swirl op. |
|
14
Done
|
|
15
Done
|
2 Comments Hide Comments
Hmmm deze zien er echt lekker uit! Laatst ook de cinnamonroll gemaakt en die was zoo delicious! Kan je witte beasterdsuiker vervangen met bruine basterdsuiker? En mascarpone vulling met roomkaas? Ik wil ze zo gaan maken hoop op reactie..
Dankjewel Sam, dat is fijn om te weten! Ja dat kan, smaak zal wel ietsjes anders zijn door de bruine basterdsuiker. Mascarpone is ook een roomkaas, dus je kunt deze simpelweg vervangen door je favoriete roomkaas. Succes! ~xx Najat