Zeevruchten-liefhebbers, het is helemaal niet moeilijk om dit lekkers te maken! Er zijn verschillende manieren hoe je inktvis kun bereiden. Of je dit nu bakt, grilt, roostert of stooft – het is heerlijk! Dit recept is simpel, eenvoudig, super smaakvol en gaat goed samen met pasta, rijst of brood!
Porties
4 PortiesGEMAKKELIJK
Easy|
1
Done
Maak de calamares goed schoon en snijd de tentakels weg. Zorg ervoor dat de opening groot genoeg is om te vullen. Leg apart. |
|
2
Done
Ontvel de groentes. Snijd de koriander, peterselie, paprika, ui, groene peper, knoflook, garnalen en inktvis tentakels (250 gram) klein. Doe in een diepe kom. Voeg de rijst, paprikapoeder, komijnpoeder, zwarte peper, gemberpoeder, kurkuma, zout en olijfolie (35 ml) toe. Meng goed. |
|
3
Done
Vul de ongesneden inktvis met de vulling. |
|
4
Done
Leg de gevulde inktvis apart. |
|
5
Done
Rasp de tomaat en snijd de knoflook klein. |
|
6
Done
Verhit de olijfolie (50 ml) op middelhoog vuur in een pan. Voeg de geraspte tomaat, knoflook, tomatenpuree en zout toe. Leg de gevulde inktvis op de saus en zet het vuur hoog. Als het pruttelt, zet je het vuur op z’n laagst. Kook de pan afgedekt voor 30 minuten. |
|
|
- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Voeg groentes toe naar wens. - Vervang de groene peper door sambal, chilipeper of cayennepeper.
- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Voeg groentes toe naar wens. - Vervang de groene peper door sambal, chilipeper of cayennepeper.
- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Voeg groentes toe naar wens. - Vervang de groene peper door sambal, chilipeper of cayennepeper.
|
vis
|
|
| 500 g pijlinktvis | |
|
VULLING
|
|
| 20 g vese koriander | |
| 20 g verse peterselie | |
| 5 g paprikapoeder | |
| 3 g komijnpoeder | |
| 5 g zwarte peper | |
| 5 g gemberpoeder | |
| 5 g kurkuma | |
| 7 g zout | |
| 100 g rijst | |
| 35 ml olijfolie | |
| 125 g garnalen | |
| 250 g inktvis | |
| 0.5 groene peper | |
| 1 rode paprika | |
| 1 rode ui | |
| 2 teentjes knoflook | |
|
SAUS
|
|
| 50 ml olijfolie | |
| 3 grote tomaten | |
| 2 teentjes knoflook | |
| 20 g tomatenpuree | |
| 2 g zout |
Zeevruchten-liefhebbers, het is helemaal niet moeilijk om dit lekkers te maken! Er zijn verschillende manieren hoe je inktvis kun bereiden. Of je dit nu bakt, grilt, roostert of stooft – het is heerlijk! Dit recept is simpel, eenvoudig, super smaakvol en gaat goed samen met pasta, rijst of brood!
|
Maak de calamares goed schoon en snijd de tentakels weg. Zorg ervoor dat de opening groot genoeg is om te vullen. Leg apart. |
|
2
Done
Ontvel de groentes. Snijd de koriander, peterselie, paprika, ui, groene peper, knoflook, garnalen en inktvis tentakels (250 gram) klein. Doe in een diepe kom. Voeg de rijst, paprikapoeder, komijnpoeder, zwarte peper, gemberpoeder, kurkuma, zout en olijfolie (35 ml) toe. Meng goed. |
|
3
Done
Vul de ongesneden inktvis met de vulling. |
|
4
Done
Leg de gevulde inktvis apart. |
|
Rasp de tomaat en snijd de knoflook klein. |
|
6
Done
Verhit de olijfolie (50 ml) op middelhoog vuur in een pan. Voeg de geraspte tomaat, knoflook, tomatenpuree en zout toe. Leg de gevulde inktvis op de saus en zet het vuur hoog. Als het pruttelt, zet je het vuur op z’n laagst. Kook de pan afgedekt voor 30 minuten. |
|
7
Done
|
4 Comments Hide Comments
Wat doe je met de tentakels?
Zie stap 2, deze worden in kleine stukken gesneden en toegevoegd aan de vulling.
Gaart de rijst wel zo snel binnenin. Of gebruik je gekookte rijst? Of moet er water in de pan?
Hi Amina, ja de rijst gaart snel. Ik raad je wel aan geen basmati te gebruiken die moet je namelijk wat langer koken 😉