Gevulde amandelkoekjes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
KOEKJESDEEG
190 g roomboter ongezouten, gesmolten & kamertemperatuur
85 g poedersuiker
mespuntje zout
10 ml oranjebloesemwater mazhar
300 g bloem patentbloem
VULLING
250 g amandelen
50 g sesamzaad
50 g honing
25 g poedersuiker
2 g kaneelpoeder
3 g anijszaad
12 ml oranjebloesemwater mazhar
45 g roomboter ongezouten, gesmolten & kamertemperatuur
GARNERING
amandelen

Gevulde amandelkoekjes

  • Serves 52
  • Easy

Ingredients

  • KOEKJESDEEG

  • VULLING

  • GARNERING

Directions

Share

Who’s up for some delicious Moroccan cookies this weekend? Zo ja, hier hetzelfde! Dit zijn heerlijke knapperige koekjes van roomboter en om nog maar te zwijgen over de vulling van amandelen. Zo smaakvol! Deze combinatie raakt nooit oud. Als je dit weekend zin hebt om te gaan bakken, dan moet je dit recept asap uitproberen. Ze zijn absoluut een aanrader!

Steps

1
Done

Doe de roomboter in een diepe kom. Voeg de poedersuiker en zout toe, mix ze samen voor een minuut. Voeg de oranjebloesemwater en bloem toe. Kneed alle ingrediënten samen tot een mooie koekjesdeeg.

2
Done

Doe de amandelen en sesamzaad in een mixer en maal ze fijn. Doe dit niet grof maar fijn!

3
Done

Doe de gemalen amandelen en sesamzaad in een diepe kom. Voeg de honing, poedersuiker, kaneelpoeder, anijszaad, oranjebloesemwater en gesmolten roomboter (afgekoeld) toe. Meng alles samen tot een geheel.

4
Done

Vorm het koekjesdeeg in bollen van 12 gram. Vorm de noten-mengsel in ovale staafjes van 7 gram.

5
Done

Leg de bol op je hand en druk het plat (±7 bij 7 cm). Leg daar het noten-mengsel op en vouw het naar binnen. Maak het dicht en rol het tot een staaf van 9 cm.

6
Done

Vouw de uiteindes naar elkaar toe en vorm het tot een druppel. Leg er een amandel op in het midden.

7
Done

Maak er een mooie patroon in met een koekjes knijper.

8
Done

Leg de gevulde amandelkoekjes in een voorverwarmde oven op 175℃ voor zo'n 12 tot 15 minuten. Elke oven werkt anders, houd de koekjes goed in de gaten.

9
Done

Laat de koekjes compleet afkoelen.

10
Done
11
Done
12
Done

Najat

previous
Mfouar (gestoomd vlees)
next
Vlees met pruimen en charmilla
previous
Mfouar (gestoomd vlees)
next
Vlees met pruimen en charmilla

16 Comments Hide Comments

Salam alaikoum najat,

Wat zien de gevulde amandelkoekjes er lekker uit zeg!

Waar zou ik zo een koekjes knijper kunnen kopen?

Wa’alaikom salaam, bedankt! Je zou eens kunnen kijken bij de Marokkaanse winkeltjes die koekjes uitstekers, pannen etc. verkopen. Die van mij heb ik gekocht uit Marokko.

Asalaam o alikoem najat,

Bedankt voor het delen van jou geweldige recepten.
Even een vraagje koet de roomboter goor het deeg gesmolten worden? En hoeveel gram zout?

Wa’alaikom salaam Mariem, graag gedaan! De roomboter kun je smelten en op kamertemperatuur laten komen en een mespuntje zout is altijd meer dan genoeg.

Salam oualaikom lieve Najat,

Mashallah wat een heeeerlijke koekjes zijn dit. Heb ze gisteren gemaakt en ze zijn niet normaal lekker.
Allahoumabarek, super bedankt dat je alles met ons deelt.

Allahihafdek🌹❤

Liefs Zakia

Wa’alaikom salaam Zakia, Allahie barkefiek! Wat fijn dat de koekjes goed in de smaak zijn gevallen! Allahumma ameen topper, bedankt voor de waardering and keep baking. ~xx Najat

Add Your Comment