Krokante aardappelschil gevuld met aardappelpuree uit de oven is en blijft altijd lekker! Maar met wat garnalen en een heerlijke saus erop maakt het een topper! Het is moeilijk te weerstaan en zo makkelijk te maken!
https://kookmutsjes.com
Krokante aardappelschil gevuld met aardappelpuree uit de oven is en blijft altijd lekker! Maar met wat garnalen en een heerlijke saus erop maakt het een topper! Het is moeilijk te weerstaan en zo makkelijk te maken!
PREP TIME
90 minutenPorties
5 PortiesGEMAKKELIJK
Easy|
1
Done
Was de aardappels. Neem een vel aluminiumfolie en pak elk apart goed in. Leg in een voorverwarmde oven op 220℃ voor 55-65 minuten of tot de aardappels gaar zijn. Prik met een vork om te kijken of het gaar is. Gaat de vork er snel doorheen, dan zijn ze gaar. |
|
2
Done
Snijd de aardappels in de lengte door twee. Schep de aardappelvulling met een lepel eruit en doe deze in een kom, de schil laat je heel. Herhaal de werkwijze met de overige aardappels. |
|
3
Done
Stamp/prak de aardappel fijn. Voeg de roomboter, het zout, zwarte peper en de uienpoeder toe. Meng goed. Voeg de geraspte kaas toe. Meng tot een geheel. |
|
4
Done
Vul de aardappelschil met het aardappelmengsel. |
|
5
Done
Leg de aardappels in een voorverwarmde oven op 220℃ en bak 10-15 minuten of tot de kaas is gesmolten. |
|
6
Done
Verhit de roomboter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de garnalen, het zout, de paprikapoeder, zwarte peper, knoflookpoeder, uienpoeder en komijn toe. Meng goed. Bak de garnalen in ca. 2 minuten gaar. |
|
7
Done
Rasp de augurk en snijd de avocado in kleine stukken. Doe de augurk, maïs, avocado, mayonaise, Griekse yoghurt en sambal in een kom. Meng goed. Voeg de knoflookpoeder en zout, peper toe naar smaak. |
|
8
Done
Zodra de aardappels uit de oven komen, smeer je er wat saus op en verdeel je de garnalen erop. Top het af met nog een lepel saus. |
|
|
- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Serveer met een heerlijk tabouleh salade, auberginesalade met kikkererwten of een frisse aarbeiensalade.
- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Serveer met een heerlijk tabouleh salade, auberginesalade met kikkererwten of een frisse aarbeiensalade.
- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Serveer met een heerlijk tabouleh salade, auberginesalade met kikkererwten of een frisse aarbeiensalade.
|
AARDAPPELMENGSEL
|
|
| 1000 g aardappels | |
| 40 g roomboter | |
| 2 g zout | |
| 2 g zwarte peper | |
| 2 g uienpoeder | |
| 100 g geraspte kaas | |
|
GARNAALMENGSEL
|
|
| 20 g roomboter | |
| 350 g garnalen | |
| 2.5 g zout | |
| 3 g paprikapoeder | |
| 2 g zwarte peper | |
| 3 g knoflookpoeder | |
| 3 g uienpoeder | |
| 2 g komijn | |
|
SAUS
|
|
| 35 g geraspte augurk | |
| 50 g maïs | |
| 75 g avocado | |
| 75 g mayonaise | |
| 75 g Griekse yoghurt | |
| 10 g sambal | |
| 3 g knoflookpoeder | |
| zout | |
| zwarte peper |
Krokante aardappelschil gevuld met aardappelpuree uit de oven is en blijft altijd lekker! Maar met wat garnalen en een heerlijke saus erop maakt het een topper! Het is moeilijk te weerstaan en zo makkelijk te maken!
|
1
Done
Was de aardappels. Neem een vel aluminiumfolie en pak elk apart goed in. Leg in een voorverwarmde oven op 220℃ voor 55-65 minuten of tot de aardappels gaar zijn. Prik met een vork om te kijken of het gaar is. Gaat de vork er snel doorheen, dan zijn ze gaar. |
|
2
Done
Snijd de aardappels in de lengte door twee. Schep de aardappelvulling met een lepel eruit en doe deze in een kom, de schil laat je heel. Herhaal de werkwijze met de overige aardappels. |
|
3
Done
Stamp/prak de aardappel fijn. Voeg de roomboter, het zout, zwarte peper en de uienpoeder toe. Meng goed. Voeg de geraspte kaas toe. Meng tot een geheel. |
|
4
Done
Vul de aardappelschil met het aardappelmengsel. |
|
5
Done
Leg de aardappels in een voorverwarmde oven op 220℃ en bak 10-15 minuten of tot de kaas is gesmolten. |
|
6
Done
Verhit de roomboter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de garnalen, het zout, de paprikapoeder, zwarte peper, knoflookpoeder, uienpoeder en komijn toe. Meng goed. Bak de garnalen in ca. 2 minuten gaar. |
|
7
Done
Rasp de augurk en snijd de avocado in kleine stukken. Doe de augurk, maïs, avocado, mayonaise, Griekse yoghurt en sambal in een kom. Meng goed. Voeg de knoflookpoeder en zout, peper toe naar smaak. |
|
8
Done
Zodra de aardappels uit de oven komen, smeer je er wat saus op en verdeel je de garnalen erop. Top het af met nog een lepel saus. |
|
9
Done
|
