Ingredients

DEEG

500 g bloem

patentbloem

10 g instant gist

droge gist

6 g zout

1 theelepel

15 g kristalsuiker

1 eetlepel

50 ml zonnebloemolie

275 ml lauwwarm

VULLING

400 g rundergehakt

25 ml olijfolie

100 g gele ui

1 gele ui

90 gr rode paprika

halve rode paprika

100 g courgette

1/3 van een courgette

10 g verse koriander

75 g champignons

1 teentje knoflook

4 g zout

iets meer dan een halve theelepel

3 g komijnpoeder

1 theelepel

3 g kurkuma

1 theelepel

3 g paprikapoeder

1 theelepel

2 g gemberpoeder

1 afgestreken theelepel

2 g zwarte peper

1 afgestreken theelepel

cheddar kaas

geraspte kaas

Directions

Gehakt en cheddar, dit is echt altijd een top combinatie en dat in een heerlijk zacht broodje! Deze panbroodjes zijn gevuld met nog meer lekkers en wacht gewoon op hongerige handen!

Dit is trouwens ook een geweldige manier om de groenten voor de kids te verbergen, ze zullen het niet eens in de gaten hebben! Zo lekker!

Steps

1 Done	Doe de bloem, gist, zout, suiker, zonnebloemolie in een diepe kom en voeg het water toe. Kneed alle ingrediënten samen voor zo’n 10/15 minuten tot een samenhangend deeg. Het deeg plakt een beetje, maar dat is niet erg. Dek het deeg af en laat het rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.
2 Done	Doe het gehakt in de pan en bak het gaar in ca. 8-10 minuten.
3 Done	Snijd de groentes.
4 Done	Verhit de olijfolie in de pan en voeg de ui toe. Bak de ui voor 3-4 minuten. Voeg de paprika, courgette, koriander, champignons en knoflook toe. Bak de groentes in ca. 8 minuten zacht. Voeg het gehakt, zout, komijnpoeder, kurkuma, paprikapoeder, gemberpoeder en zwarte peper toe. Roerbak voor twee minuten. Zet het vuur uit en laat het compleet afkoelen.
5 Done	Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en verdeel het deeg in 5 stukken (160 gram per portie). Maak er bollen van.
6 Done	Strooi wat bloem op de werkplek en rol het uit tot een cirkel van 15 bij 15 cm. Strooi wat geraspte kaas, leg er een plakje cheddar kaas op gevolgd door het gehakt (100 gram). Vouw het deeg dicht en druk iets plat.
7 Done	Strooi lichtjes wat bloem op de werkplek. Rol met een deegroller het deeg platter.
8 Done	Vet de koekenpan goed in met zonnebloemolie. Bak de panbroodjes aan elke kant voor 4-6 minuten gaar.
9 Done
10 Done	Tips: - Voeg zout en peper toe naar eigen smaak. - Laat de cheddar kaas weg. - Doe er wat chilisaus bij. - Gebruik een pan met dikke bodem.