Fruittaartjes

Deze verse fruittaartjes zijn altijd leuk om te maken! Ze zijn makkelijk, snel en een lust voor het oog. Ik ben zelf altijd dol op taartjes van room met vers fruit. Door de kleurrijke fruit maakt het ze  ook nog eens heel vrolijk!

PREP TIME
SERVES
portie
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Fruittaartjes

INGREDIËNTEN

BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
BESLAG
3 eieren (m)
8 g vanillesuiker 1 zakje
75 g kristalsuiker
0.20 g zout mespuntje
75 g bloem patentbloem
ROOM
400 g ongeklopte slagroom
24 g klopfix 3 zakjes
8 g vanillesuiker 1 zakje
40 g kristalsuiker 3 el
250 g mascarpone 1 kuipje
GARNERING
lemon curd
fruit

STAPPENPLAN

1

Klop de eieren op samen met de vanillesuiker, suiker en zout voor 7 tot 10 minuten op de hoogste stand. Zeef de bloem. Zeef de bloem nogmaals, alleen dit keer bovenop het beslag. Voeg de bloem steeds een beetje bij beetje toe bij het ei-mengsel. Gebruik een spatel. Roer niet, maar spatel de bloem voorzichtig tot een luchtig beslag (8 beweging). Dit zorgt ervoor dat de cake luchtig wordt.
2

Vet de bakpapier beklede bakplaat goed in en giet het beslag erin. Smeer het beslag gelijkmatig uit.
3

Leg de cake in de voorverwarmde oven op 200℃ voor zo'n 8 tot 12 minuten. Haal de cake uit de oven en laat het afkoelen.
4

Klop de ongeklopte slagroom samen op met de klopfix, vanillesuiker en suiker. Klop het niet al te stevig op! Voeg de mascarpone toe en klop het weer samen op voor een minuut. Voeg de room in de spuitzak.
5

Snijd de cake in rechthoekige plakken. Smeer de helft van de plakjes cake in met lemon curd. Spuit er een toefje room op en leg er een plakje cake op (plain). Herhaal de werkwijze.
6

Spuit er weer een toefje room op.
7

Maak de taartjes af met vers fruit.
8

5 Comments
  • Waar zou je mascarpone mee kunnen vervangen? Gwn roomkaas?
    • Roomkaas, creme fraiche of idd roomkaas. Xx Najat
  • Saliha
    Hallo najat. Ik woon in Marokko. En zie in veel van jou recepten klopfix. Welke kan in in de plaats gebruiken of is hetzelfde merk als ???? Weet de benaming hiervan niet.
    • Hi Saliha, Volgens mij heb je in Marokko geen slagroomversteviger. Je zou het kunnen vervangen met maïzena of melkpoeder en de suiker vervangen met poedersuiker, dit houdt de slagroom ook wel stevig. Succes!
  • Amina
    Hai najat, Welke bakblik gebruik je hier? Kan ik die van de Ikea gebruiken. Liefs

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy