0 0
Feestsalade

Deel op Social Media

Of deel onderstaande URL

Ingrediënten

Hoeveelheid
KERRIE PASTA SALADE
15 ml olijfolie
350 g kleine garnalen
8 g kerriepoeder
3 g knoflookpoeder
3 g zout
3 g uienpoeder
3 g zwarte peper
50 g ketchup
100 g pasta
3 g zout
ruim water
scheutje olie
halve komkommer 150 gram
5 lente uitjes 75 gram, 5 steeltjes
4 eieren gekookt (m)
60 g mayonaise
20 ml azijn
AARDAPPEL-GROENTE SALADE
500 g aardappels
3 wortels 240 gram
250 g sperzienbonen
zout naar smaak
20 ml olijfolie
30 ml azijn
zout naar smaak
zwarte peper naar smaak
10 g koriander
PASTA KRABSALADE
100 g fusili
ruim water
zout naar smaak
scheutje olie
krabsalade
1 blikje maïs kleine blik, 150 gram
3 lente uitjes 75 gram, 3 steeltjes
75 g zwarte olijven
zwarte peper naar smaak
zout naar smaak
RIJST SALADE
100 g rijst
250 ml water
3 lente uitjes 75 gram
4 augurken 100 gram
75 g zwarte olijven
1 blikje maïs kleine blik, 150 gram
1 blik tonijn in zonnebloemolie
60 g mayonaise
15 g olijfolie
20 ml azijn
zout naar smaak
zwarte peper naar smaak
KISIR SALADE
125 g bulgur fijne bulgur
250 ml gekookt water
20 ml olijfolie
1 rode ui
20 g tomatenpuree
25 g peperpuree
halve komkommer
1 rode puntpaprika
15 g peterselie
1 tomaat
1 tl pul biber
zwarte peper naar smaak
⅓ tl paprikapoeder
1 tl uienpoeder
1 tl citroenzout
zout naar smaak
EXTRA
halve komkommer plakjes
tricolor sla

Toevoegen als favoriet

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Feestsalade

  • Serves 10
  • Easy

Ingrediënten

  • KERRIE PASTA SALADE

  • AARDAPPEL-GROENTE SALADE

  • PASTA KRABSALADE

  • RIJST SALADE

  • KISIR SALADE

  • EXTRA

Informatie

Share

In Marokko genieten we van verschillende soorten salades die we meestal serveren naast tajine, couscous, gegrilde gerechten en ga zo maar door. Meestal worden deze prachtige salades geserveerd bij het ontvangen van een groep mensen (familieleden, gasten) of bij het vieren van een speciale gelegenheid. Het biedt echt altijd een verscheidenheid aan heerlijke en kleurrijke Marokkaanse salades aan tafel.

Het is zeer smaakvol, aromatisch en verfrissend! Zoals jullie wellicht hebben gezien, heb ik verschillende salades gebruikt. Door de diverse smaken uit verschillende keukens wordt de salade perfect gebalanceerd wat zoet, hartig, zout, zuur en kruiden betreft. Het voegt extra zachtheid en een verwelkomende textuur toe. Elk element uit de feestsalade zorgt voor een heerlijk eindresultaat.

Hoewel de salades allemaal gemakkelijk te maken zijn, zal het enige tijd kosten om alle vijf salades te maken. Plan daarom om deze salades een dag van tevoren te maken. Dan hoef je ze de volgende dag alleen nog maar te rangschikken op een grote mooie bord. Mijn moeder maakte bewust altijd hele grote porties en bewaarde het in de koeling. Met salades is het zo, dat ze alleen beter/lekkerder worden qua smaak. Dus als je het de volgende dag meeneemt naar een feestje of aan je gasten wilt serveren? Kun je deze feestsalade het beste van tevoren maken en in de koelkast bewaren (wel afgedekt en apart bewaren in bakjes), totdat je klaar bent om deze heerlijke salade te serveren!

Stappen

1
Done

KERRIE PASTA SALADE

Breng ruim water aan de kook. Als het begint te borrelen voeg je het zout toe en eventueel een scheutje olie. Voeg de pasta toe. Na een paar minuten roer je het los van elkaar. Kook voor zo’n 8 tot 11 minuten. Giet de pasta in een vergiet en laat het water uitlekken.

2
Done

Verhit de olijfolie in een pan. Bak de garnalen samen met de kerriepoeder, knoflookpoeder, zout, uienpoeder en zwarte peper voor een paar minuten gaar. Zet het vuur uit. Voeg de ketchup toe en meng het samen.

3
Done

Snijd de lente ui, komkommer en eieren klein.

4
Done

Doe de pasta in een diepe kom en voeg de garnalen, komkommer, lente ui en gesneden ei toe. Meng het samen. Voeg de mayonaise en azijn toe. Meng alle ingrediënten samen tot een geheel.

5
Done

AARDAPPEL-GROENTE SALADE

Schil de aardappels en wortels.

6
Done

Kook het water in een pan. Wanneer het borrelt, voeg je de wortels, aardappels, sperziebonen en zout toe. Kook de groentes voor zo’n 25 minuten of totdat ze gaar zijn.

7
Done

Doe de groentes in een vergiet en laat ze afkoelen.

8
Done

Doe de olijfolie, azijn, zout, zwarte peper en koriander in een kom en roer alles samen. Voeg de mengsel toe aan de groentes. Meng alle ingrediënten samen tot een geheel.

9
Done

Snijd de wortels, sperziebonen en aardappels klein. Doe de gesneden groentes in een diepe kom en voeg de mengsel toe. Roer alles samen tot een geheel.

10
Done

PASTA KRABSALADE

Breng ruim water aan de kook. Als het begint te borrelen voeg je zout toe naar smaak en eventueel een scheutje olie. Voeg de fusilli toe. Na een paar minuten roer je het los van elkaar. Kook de pasta voor zo’n 8 tot 11 minuten. Giet de fusilli in een vergiet en laat het water uitlekken.

11
Done

Snijd de groentes klein. Doe de fusilli in een diepe kom samen met de krabsalade, maïs, lente ui en olijven. Meng alle ingrediënten samen tot een geheel. Breng de pasta op smaak door wat zwarte peper en zout toe te voegen.

12
Done

RIJST SALADE

Kook de rijst.

13
Done

Snijd de augurken, lente ui en olijven klein.

14
Done

Doe de mayonaise in een diepe kom en voeg de olijfolie en azijn toe. Meng het samen tot een geheel.

15
Done

Doe de rijst in een diepe kom. Voeg de lente ui, augurken, zwarte olijven, maïs, tonijn en mayo-mengsel toe. Meng alles samen tot een geheel. Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.

16
Done

KISIR SALADE

Snijd de groentes.

17
Done

Doe de bulgur in een pan en voeg de gekookte water toe. Leg er een deksel op en laat het zo’n 15 minuten staan.

18
Done

Verhit wat olijfolie in de pan en voeg de rode ui toe. Bak de ui voor zo’n 3 minuten. Voeg de tomatenpuree en peperpuree toe. Meng alles samen tot een mooie saus. Bak het voor een minuut mee.

19
Done

Voeg de saus toe aan de bulgur en meng het goed samen tot een geheel. Voeg de komkommer, paprika, peterselie, tomaat, pul biber, citroen zout, zwarte peper, paprikapoeder en uienpoeder toe. Meng alles goed samen.

20
Done

Leg wat folie in een kom en doe daar de rijstsalade in en druk het fijn.

21
Done

Decoreer de zijkanten van het bord met de sla. Leg in het midden de kom rijst op z'n kop. Verwijder de kom. Verdeel de salades aan de zijkanten.

22
Done

Scheid de salades door halve komkommer plakjes.

23
Done
24
Done
25
Done

Tips:

- Voeg groentes toe naar eigen keus.
- Gebruik zout en peper naar eigen smaak.
- Vervang olijfolie met zonnebloemolie.
- Je kunt hier ook twee salades uit halen.
- Gebruik saus naar eigen wens.

NajatsKeuken

Vorige
Romig dessert met kersenvlaai
Volgende
Rijst met romige kip
Vorige
Romig dessert met kersenvlaai
Volgende
Rijst met romige kip

7 Comments Hide Comments

Wow echt geweldig dat deze erop staat (hartjes in mijn ogen emoji hihi) – je bent echt een topper met al jouw gerechten ma sha Allah!! (Ben zelf geen Marokkaan maar getrouwd met dus dit gaat vast een x van pas komen in sha Allah) xXx

Tbarkallah aliek, ik ga t zeker maken inshallah. Vraag mr af of ik t een dag vantavoren klaar kan maken?? Ik hoor t graag van je najat😚

Plaats een reactie