Erwtensoep

Het is oer-Hollands en het past perfect rond dit tijd van het jaar: zelfgemaakte erwtensoep (snert)! Het is zo’n typisch Hollands gerecht en heerlijk voor de koude winterdagen. Met dit eenvoudige recept maak jij deze lekkere winterkost uit eigen keuken. Dit soepje is gemaakt van simpele ingrediënten als spliterwten en groentes en dat maakt het super makkelijk, gezond en voedzaam.

Ik eet graag erwtensoep en om een keer weer de populaire Hollandse variant uit te proberen, vond ik helemaal prima. Soms heb ik van die dagen dat ik enorm veel trek hebt in iets (in dit geval Hollands pot) en dan moet ik het gaan maken ook. Daarom maakte ik deze pan met erwtensoep, samen met nog wat flinke stukjes groentes en natuurlijk de onmisbare rookworst. Het was echt een goed gevulde/smaakvolle winterse soep en dat maakt het zeer geschikt voor op een doordeweekse dag. De volgende dag is de erwtensoep trouwens nog lekkerder, ofwel snert.
PREP TIME
SERVES
4 porties
GEMAKKELIJK
Recept
Bewaar

Opslaan

Selecteer groep:

Erwtensoep

INGREDIËNTEN

Porties aanpassen
BAKVORM: geen

Kies je bakvorm

Huidig: geen

Rond

Rechthoek
2200 ml water
400 g spliterwten
3 g paprikapoeder
3 g zwarte peper naar smaak
5 g zout naar smaak
3 g knoflookpoeder
1 runderbouillon
2 laurierblaadjes
150 g knolselderij
120 g aardappels 2 kleine aardappels
100 g wortel 1 wortel
75 g lente uitjes 3 lente uitjes
250 g rookworst

STAPPENPLAN

1

Was de spliterwten. Breng het water in een pan aan de kook. Wanneer het water borrelt, voeg je de spliterwten, paprikapoeder, zwarte peper, zout, knoflookpoeder, runderbouillon en laurierblaadjes toe. Kook het op hoog vuur. Wanneer het goed kookt, zet je het vuur wat lager. Kook het verder voor een uur of tot de spliterwten zacht zijn.
2

Ontvel de groentes en snijd ze in kleine blokjes.
3

Haal de laurierblaadjes eruit. Doe de spliterwten-mengsel in een blender of gebruik een staafmixer. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde massa. Voeg het weer terug in de pan.
4

Voeg de stukjes groentes toe. Kook het voor 20 minuten en voeg de rookworst toe en kook weer mee voor zo'n 10 minuten of totdat de groentes zacht zijn. Vergeet niet om er af en toe niet bij te roeren.
5

6

7

8

11 Comments
  • Kawtar
    Al jaren op zoek naar een goed erwtensoep recept. Deze soep gemaakt en was heerlijk!! Ik eet normaal geen erwten en bissara van erwten vind ik ook niet lekker! Dit is een top recept!!!
  • Roana
    Vandaag dit heerlijke recept gemaakt! Echt een aanrader met de koude dagen.
    • Wat fijn dat het goed in de smaak is gevallen en leuk dat je mij dit laat weten! ~xx
  • Anchenie
    Jouw recepten zijn te lekker. Ik probeer elke dag een van jouw recepten echt super ??
    • Yess! Om naar nog meer lekkers dus XX
  • Bedankt voor dit heerlijke recept! Hoelang kun je dit bewaren in de koelkast? En kun je het ook invriezen?
  • layl
    jaah dat wil ik ook weten Yummm, vanavond meteen maken! JIj bent echt een uitkomst Najat! SO MUCH LOVE voor je recepten!!!
    • Love you to sister!! Aah super lief bericht dit! Ik heb de rookworst van Wahid gebruikt, maar je zou ook die van Anur kunnen gebruiken Xx
  • Ilovecandycrush94
    Hey najat, waar heb je de rookworst vandaan? Ziet er heerlijk uit mashallah.
    • Karina
      Is denk ik bij jumbo/ah te halen en dan van Wahid. Speciaal bij de halalvlees enzo
      • Dank je wel! Ja klopt ik heb die van Wahid gebruikt maar die van Anur is ook goed Xx

Reageren

Volg ons op:

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van al onze nieuwtjes en ontvang eenvoudige- en heerlijke recepten rechtstreeks in je inbox!
©2021 Kookmutsjes.comPrivacy