Enchiladas met Kip-Curry
Prep Time
30 minuten
Porties
Serveert 4
Niveau
Gemiddeld
Ontdek de heerlijke smaak van deze Enchiladas, bereid met kip en omhuld in een zijdezachte currysaus! Dit eenvoudige en smaakvolle recept belooft een heerlijk gerecht waar je absoluut van zult genieten.
Ingrediënten
Je kunt voor kipfilet of kippendijen gaan.
Zorg ervoor dat je alle ingrediënten klaar hebt staan voordat je begint met koken. Dit bespaart tijd en helpt voorkomen dat je iets vergeet toe te voegen.
Proef de saus terwijl je deze bereidt en pas de kruiden aan naar smaak. Iedereen heeft een andere voorkeur voor kruiden, dus zorg ervoor dat het aansluit bij jouw smaak.
Bak de kip tot deze goudbruin is voor extra smaak. Zorg ervoor dat de pan heet genoeg is voordat je de kip toevoegt, zodat het snel dichtschroeit.
Verdeel de vulling gelijkmatig over de wraps voor een consistente smaak en textuur bij elke hap.
Rol de wraps stevig op, maar niet zo strak dat de vulling eruit wordt geperst. Dit helpt ervoor te zorgen dat ze mooi intact blijven tijdens het bakken.
Bedek de ovenschaal met folie tijdens het bakken als je merkt dat de bovenkant van de enchiladas te snel bruin wordt. Dit helpt voorkomen dat ze te droog worden.
Serveer de enchiladas met bijgerechten zoals zure room, guacamole, salsa of een salade voor een evenwichtige maaltijd.
Geef de marinade de tijd om in de kip te trekken. Over het algemeen geldt: hoe langer, hoe beter (30 minuten tot enkele uren of zelfs een nacht kan de smaak versterken).
Ontdek de heerlijke smaak van deze Enchiladas, bereid met kip en omhuld in een zijdezachte currysaus! Dit eenvoudige en smaakvolle recept belooft een heerlijk gerecht waar je absoluut van zult genieten.
Stappenplan
1 Was de kip en snijd deze in stukjes. Plaats de gesneden kip in een diepe kom en voeg zout, currypoeder, korianderpoeder, komijnpoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, kaneelpoeder en gedroogde peterselie toe. Meng alles tot een geheel. |
2 Verhit de roomboter en olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het kipmengsel toe en bak 4-5 minuten. |
3 Voeg vervolgens tomatenpuree, currypoeder, kurkuma, kipkruiden, cayennepeper, laurierblaadjes en water toe. Meng goed en laat het geheel sudderen tot er een samenhangende saus ontstaat. Voeg daarna de ongeklopte slagroom toe en laat nog eens 5-7 minuten koken, of totdat de saus goed is ingedikt. Voeg als laatste de honing toe en meng goed. |
4 Neem een wrap, strooi er wat geraspte kaas overheen en schep er een portie van het kipmengsel op. Rol de wrap stevig op en herhaal dit proces. |
5 Verdeel de wraps over een ovenschaal. Giet de overgebleven jus van de kip gelijkmatig over de wraps en bestrooi ze met wat extra geraspte kaas. |
6 Plaats de ovenschaal met enchiladas in een voorverwarmde oven op 200 ℃. Bak 10-15 minuten of totdat de enchiladas een mooie goudbruine kleur hebben. |
