De chocolade tulband cake

Deel op Social Media

Of deel onderstaande URL

Ingrediënten

Hoeveelheid
BESLAG
4 eieren (m)
300 g basterdsuiker donkerbruin
¼ tl zout
16 g vanillesuiker 2 zakjes
150 ml zonnebloemolie
250 g Griekse yoghurt
200 ml water
75 g cacaopoeder
200 g bloem patentbloem
16 g bakpoeder 1 zakje
GANACHE
150 g pure chocolade
8 g vanillesuiker 1 zakje
75 g ongeklopte slagroom

De chocolade tulband cake

  • 22 x 12 cm (Ø x h)
  • Serves 13
  • Easy

Ingrediënten

  • BESLAG

  • GANACHE

Informatie

Share

Altijd wanneer ik aan een lekkere chocolade cake denk, komt de cake van Mathilda naar voren. Ik was als klein kind gek op het boek en de film van Mathilda, maar een aantal scènes blijven meer hangen dan de ander. Deze scène ken je vast wel, waar de big size donkere zachte chocolade cake die met bloed en zweet is gebakken wordt geserveerd (zoals de karakter Agatha Trunchbull beschreef). Arme Bruce wordt dan gedwongen om deze mega grote chocolade cake in zijn eentje op te eten. Ik hoor de eindzin nog waar Miss Trunchbull zegt: You wanted cake, you got cake and now EAT IT! Gevaarlijke zin die ik nu gewoon door paas naar jullie! Ik heb denk ik net als de meeste van jullie, zowel het boek gelezen als de film gezien en de herinneringen blijven gewoon.

Toen ik deze chocolade cake had gebakken en in stukken sneed, kwam de film van Matilda weer naar boven. Het was zo heerlijk smeuïg, plakkerig en één en al chocolade!

Stappen

1
Done

Doe de eieren in een diepe beslagkom en voeg de basterdsuiker, zout en vanillesuiker toe. Mix het samen met een garde voor een minuut of twee. Voeg de zonnebloemolie, Griekse yoghurt en water toe, mix het tot een geheel. Voeg de cacaopoeder, bloem en bakpoeder toe, mix het weer tot een gladde massa.

2
Done

Vet de tulband (bakvorm) goed in met boter. Zodra je dat hebt gedaan, bestuif je de ingevette bakvorm met cacaopoeder.

3
Done

Giet het beslag in de bakvorm. Leg het in een voorverwarmde oven op 160 ℃ voor zo’n 50 tot 55 minuten.

4
Done

Laat de chocolade cake compleet afkoelen.

5
Done

Doe de ongeklopte slagroom samen met de vanillesuiker in een steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal de pan van het vuur en voeg de stukgemaakte chocolade toe.
Laat het voor een minuut staan. Na een minuut roer je het samen tot een gladde massa.

6
Done

Smeer de chocolade ganache over de compleet afgekoelde chocolade cake.

7
Done

Maak de chocolade cake af met nougatine.

8
Done
9
Done
10
Done

Tips:

- Vervang vanillesuiker met vanille extract,
- Gebruik chocolade naar keuze voor de ganache.
- Vervang Griekse yoghurt met yoghurt naar keus.
- Vervang basterdsuiker met kristalsuiker.

NajatsKeuken

Vorige
Balisto bonbons
Volgende
Appel tulband cake
Vorige
Balisto bonbons
Volgende
Appel tulband cake

91 Comments Hide Comments

Assalamoe 3aleikom, looking good!

Lukt het denk je ook met gewone yoghurt? Hier in de Marokkaanse bakkals ga je niet zo snel griekse yoghurt treffen.

Bedankt!

Hoi , hopelijk vind je het niet erg dat ik reageer. Maar onderaan staat dat je een yoghurt naar keuze kunt gebruiken. Hoeft niet per se Griekse yogurt te zijn! Dus je kan gewoon lekker jouw cake gaan bakken 🙂

Ah, was denk ik te haastig. Ik kijk nu tegenwoordig niet zo snel verder dan de ingedrienten, omdat ik niet alles kan treffen in de buurtwinkel. Thnx!

Salaam, je kan het bij Marjanne en Carrefour en asima gewoon kopen hoor. Ze hebben Griekse yoghurt en gewone yoghurt met en zonder suiker met en zonder smaak. En bij alba9al ook alleen worden ze in kleine Danone verpakkingen verkocht.

Wa’elikoem Selam Umvan drie,

Ik zie behulpzame kookmutsjes die vragen al hebben beantwoord 😛 Dank je wel dames! XX

Ziet er weer heerlijk uit Najat!! Keep up the good work!! Deze ga ik op zeeer korte termijn maken insha Allah.
Wel een vraagje: ik heb niet eerder mrt basterdsuiker gewerkt? Wat is het verschil qua smaak met kristalsuiker?

Hi Hayat, dank je wel! We keep it rollin insa’allah 😛 Donkerbruine basterdsuiker vind ik altijd goed bij chocoladecakes passen en het maakt een cake ook zachter en net iets fijner dan met kristalsuiker 🙂

Hoeveel melk kan ik dan gebruiken. Ik wil hem nu graag maken. Ik hoop zo op een snelle antwoord. Anders heb ik pech haha.

Wa’elikoem Selam Nour, je kunt ze kopen in een beker of een klein pakje. Zou het even aan een medewerker vragen in de winkel die kan je er vast wel bij helpen 🙂

Hi Assia, je zou de chocolade ook au bain marie kunnen smelten en dat eroverheen doen of je zou er een beetje creme fraiche + poedersuiker aan je chocolade au bain marie kunnen toevoegen

Salam Najat,

Ik wil het in kleine tulbandjes maken.. moet ik er rekening mee houden dat de cake groter wordt in de oven?

Wa’elikoem Selam Ahlam, ja de cakejes gaan wel iets omhoog. Vul je tulbandjes voor 2/3de of voor de helft 😉

Hoi Najat, heb vandaag de cake gebakken. Heb alle ingredienten gebruikt en de exacte hoeveelheden maar hij is mislukt. Veel te plakkerig het was geen”cake” maar leek meer op een pudding. En ook gewoon op 160 graden gezet.

Hi Houria, het is een smeuïge cake niet zozeer nat. Zelf heb ik dit bij een andere chocolade cake recept van mij een keer gehad en toen bleek mijn bakpoeder niet goed te hebben gewerkt. Gebruik producten op kamertemperatuur en gebruik de cacao van de jumbo van het merk Kruger 😉

Volgende keer beter insa’Allah Xx

Wa’elikoem Selam Mom!

Ja dat kan en dan zou ik dezelfde hoeveelheid aanhouden. Houd er rekening mee dat de smaak van de cake iets zal veranderen 🙂

Hallo najat

Ik heb geen tulband. Ik zou het graag ergens andera in willen doen maar wat is handig

Cakevorm of in een ovenschaal?

Hoi Najiba,

Ik vind het heerlijk zo!? Vooral omdat het hier gaat om een chocolade cake. Maar je zou het natuurlijk altijd kunnen minderen als jouw voorkeur hier naar uit gaat. Xx!

Groetjes, Najat

Hoi Najat,

Ziet er heerlijk uit?
Een vraagje, hoe meet jij bijv je kruiden af? Gebruik je daar maatschepjes voor of een weegschaal? Ik gebruik vaak maatschepjes. Daar staat vaak milliliters op. Is dat het zelfde als grammen? De meningen zijn verdeeld op internet.
Alvast befankt voor je antwoord!
Groetjes Sanneke

Dank je Sanneke, ik meet alles met de weegschaal in grammen. Mijn weegschaal geeft ml en grammen hetzelfde aan. Maatschelpjes heb ik ook maar omdat ik recepten deel gebruik het liefst een weegschaal zodat de recepten kloppen 🙂

Hey najat

Zou ik inplaats van cacaopoeder pure chocolade au bain-marie doen en in de cake doen? Ik heb namelijk geen cacaopoeder thuis.
Alvast bedankt

Hi Silav dat is mogelijk. De cake word dan wel iets minder donker en smaak zal ook iets veranderen. Voeg de chocolade toe als het goed op kamertemperatuur is gekomen.

Heerlijk heb het deze week 2 x gemaakt voor een vriendin die bevallen is en voor me kinderen heb er wel walnoten in gedaan hmm

Hey, ik heb het recept gevolgd en de exacte hoeveelheden toegevoegd maar het lijkt meer op een pudding dan een cake ?

Hi Bouchra, het is een vrij smeuïge cake maar niet zozeer dat het op pudding hoort te lijken 😛

Heb je alle stappen goed gevolgd en waar in de oven leg jij je cake? Was je bakpoeder nog goed en waren de ingrediënten goed op kamertemperatuur?

Mijn cake is helaas mislukt. Het heeft er intussen een uur en 20 minuten in de oven gestaan maar het wil maar niet gaar worden. Plus de cake is ook ingezakt. Heel jammer.

Hier ook meer een pudding dan een cake en inmiddels ook al 65 minuten in de oven maar nog steeds niet gaar?. Waar kan dat aan liggen aangezien ik meer reacties zie met dit probleem?

Na ongeveer 80 minuten toch maar uit de oven gehaald en geproefd. Hij was wel gaar! Door de smeuïgheid komt de prikker er niet droog uit dan denk ik waardoor ik dacht dat het niet gaar was. Misschien dit ook het geval bij jou Didi?
Smaakte wel heerlijk!

De prikker was voor de helft droog en voor de helft niet, waardoor ik dacht dat het niet gaar was haha. De cake heeft er bij mij 1,5uur ingezeten. Ziet er perfect uit, maar ik ga het morgen proeven!

Klopt de prikker hoeft er niet heel droog uit te komen omdat het een smeuïge cake is. Mag ik vragen hoe groot je tulband vorm was en heb je de cake in het midden van de oven gelegd?

Kan ik ook half volle vanille yoghurt gebruiken heb geen gewone yoghurt in huis. Kan ik ronde springvorm gebruiken van ongeveer 25cm. Groetjes rachida

Dag Najat, klopt het dat de bovenkant niet zo netjes is? Hij ligt nog in de oven maar lijkt net een cake met rimpels haha

Hi Warda! Haha jaa daar heb ik ook wel eens last van maar als je de cake omdraait dan zie je niks van de rimpels 😛 Alles is dan egaal vooral als er nog een topping op komt!

Hoi najat, ik wil de cake morgen gaan maken. Kan ik m in een glazen ovenschaal maken denk je? En hoe groot mag de ovenschaal zijn? Shokran voor je recepten❤

Jammer de keek was net een vaste massa rubber van binnen. Had de cake na 20 gecheckt de sateprikker was nog helemaal nat. Daarna 10 min de oven weer in gedaan,en bijna aangebrand. Weet jij messchien waar het aan kan liggen. Heb alles volgens recept gevolgd. Alvast bedankt

Najat, ik moet dit even kwijt. Wat een verrukkelijke cake is dit! Ik heb deze cake drie keer in vier dagen gemaakt. Zo smeuïg en heerlijk. Na één dag is ie nog lekkerder en na twee dagen nog steeds. Super bedankt voor het delen van dit recept.

Hi Yalda, gaat wel goed komen heb honderden foto’s binnen gekregen en die waren allemaal positief. Houd je goed aan het recept, verander er niks aan en houd je cake na 35 minuten in de gaten.

Hey najat en nasirs, zoals elke andere recept is deze ook weer perfect gelukt. Heb het wel 1 uur en 20 minuten in de oven Moeten doen.
Nogmaals bedankt. Ik ben in de familie beroemd geworden met al mijn gebakjes (dankzij jou <3 )

Groetjes.

Ik heb precies het recept gevolgd en ook de tijd in de oven zoals die van Najat aangehouden en de cake was perfect gelukt. Thank you!

Salaam Najat, Is het normaal dat de massa heel lopend is als alles samen gemengd is? Cake steekt nu in de oven en ben heel benieuwd naar het eindresultaat. Grtz

Super lekker. Ik heb de tulband doormidden gesneden en er vlaaivulling kersen tussen gedaan. En om lava na te bootsen de kersen saus met de canach langs de cake laten lopen. (De tulband is onderdeel van verjaardagstaart , met draken en vulkaan uitbarsting) deze was een proef baksel maar inmiddels op, na 3 uur! Vrijdag de echte taart maken.

Hey Najat,

Helaas is dit het eerste baksel van jou dat bij mij mislukt is 🙁
Ik heb hem ruim een uur twintig minuten in de oven gehad en ik dacht dat hij gaar was, maar helaas, hij werd maar niet gaar.
Na dat hij was afgekoeld wilde ik hem doormidden snijden maar de binnenkant was gewoon echt nog niet goed.

Ik heb je stappen allemaal opgevolgd, en in de oven gedaan op hetelucht stand, denk je dat hij beter gelukt zou zijn als ik hem op boven en onderwarmte gezet zou hebben.

Hoi meid,
Laat ik beginnen met LAH ihafdek.
elke cake dat ik van jou maak,lukt en de compliment ? die ik krijg dus ook bij deze choco cake ??

Top recept! Ik heb het gebakken in een ronde bakvorm met een diameter van 26 cm. Ik heb melk en volle yoghurt gebruikt.

Najat je nauwkeurigheid zorgt ervoor dat elk recept van jou lukt. Heel fijn voor ons. Ik kijk uit om meer van jou recepten ui te proberen.

salaam,
ik zou graag deze cake maken en zoveel andere,maar ik zie dat je vaak donkere bastardsuiker gebruikt… dat hebben we hier niet in België.. wij hebben wel rietsuiker, cassonade… ik weet niet als dat het zelfde is ? ik heb wel in de Ah hier bastardsuiker gevonden maar is niet heel donker, eerder blond zeg maar… is dat ook goed ?

Salamu alaykom Najat, baraka Allaho fik voor je recepten en de moeite van het delen met ons. Ik heb zojuist 3 tulband gemaakt om morgen naar een feest mee te nemen. Ze ruiken lekker en zien er goed uit ma sha Allah. Ik heb ze wel in de koelkast bewaard. Hopelijk is dat goed ? Gr. Trouwe volger !!!

Salaam alaikoum najat,

Ik heb de cake uitgeprobeerd hij is naar mijn mening totaal mislukt.
Ik had alles op kamertemperatuur en volle yoghurt gebruikt. Ik heb boven en onderwarmte gedaan en de cake n uur in de oven gedaan. Nadat de cake was afgekoeld en ik hem aansneed leek wel pudding ????? Ik weet niet wat er dus fout is gegaan. Baal er wel van dat de cake mislukt is.

Najat Dushii yuuuuuu, het is hoppi lekker oh maaii gaaawd lekker smeuïg!! En Alhamdoelilah is het bij mij in x goed gelukt. Dames bij wie het niet lukte, verwarm je oven eerst misschien dat het dan goed komt. En Oja Najat is het mogelijk om witte chocolade op de cake te zetten? Met een kleurstof naar keuze? Smaakt het dan nog hetzelfde

Plaats een reactie