Wanneer de zon volop schijnt, is deze couscous salade met kippenvleugels heerlijk! Lekker gezond, snel klaar en een feestje voor het oog én de maag! Voor extra variatie heb ik hier gegrilde groenten aan toegevoegd wat natuurlijk naar zoveel meer smaakt!
PREP TIME
40 minPorties
3 PortiesGEMAKKELIJK
Medium|
1
Done
Doe de kippenvleugels samen met het zout, paprikapoeder, knoflookpoeder, de zwarte peper en olijfolie in een diepe kom. Meng goed. |
|
2
Done
Neem een vel bakpapier en leg deze op een bakplaat. Leg de kippenvleugels erop. |
|
3
Done
Bedek de kippenvleugels met een vel bakpapier gevolgd door een laag aluminiumfolie. Leg in een voorverwarmde oven op 200 ℃ en bak 15 minuten. |
|
4
Done
Draai de kippenvleugels voorzichtig om na 15 minuten. Bak weer 15 minuten of tot de kippenvleugels mooi goudbruin zijn gekleurd. |
|
5
Done
Doe de couscous samen met het zout in een diepe kom. Meng goed. Voeg het gekookte water toe en laat 12-15 minuten staan. |
|
6
Done
Snijd de aubergine en paprika grof. Drizzle er wat olijfolie over. Leg de groenten in de oven of zet ze op de grill. |
|
7
Done
Voeg de knoflookpoeder, zwarte peper, rode ui, gegrilde groenten, zwarte olijven, rucola, Parmezaanse kaas en snoeptomaatjes toe aan de couscous. Meng goed. Voeg zout toe naar smaak. |
|
8
Done
Doe de Italiaanse kruiden, olijfolie en het citroensap in een kom. Meng goed. |
|
9
Done
Voeg de dressing toe aan het couscousmengsel en meng goed. |
– Voeg zout en peper toe naar smaak.
– Voeg groenten toe die jij lekker vindt.
– Voeg zout en peper toe naar smaak.
– Voeg groenten toe die jij lekker vindt.
– Voeg zout en peper toe naar smaak.
– Voeg groenten toe die jij lekker vindt.
|
KIPMENGSEL
|
|
| 500 g kippenvleugels | |
| 3 g zout | |
| 3 g paprikapoeder | |
| 4 g knoflookpoeder | |
| 2 g zwarte peper | |
| 15 ml olijfolie | |
|
COUSCOUSMENGSEL
|
|
| 150 g couscous | |
| 200 ml water | |
| 2 g zout | |
| 2 g knoflookpoeder | |
| 1 g zwarte peper | |
| 40 g rode ui | |
| 150 g aubergine | |
| 220 g paprika | |
| 75 g zwarte olijven | |
| 25 g rucola | |
| 50 g Parmezaanse kaas | |
| 150 g snoeptomaatjes | |
|
DRESSING
|
|
| 2 g Italiaanse kruiden | |
| 20 ml olijfolie | |
| 15 ml citroensap |
Wanneer de zon volop schijnt, is deze couscous salade met kippenvleugels heerlijk! Lekker gezond, snel klaar en een feestje voor het oog én de maag! Voor extra variatie heb ik hier gegrilde groenten aan toegevoegd wat natuurlijk naar zoveel meer smaakt!
|
Doe de kippenvleugels samen met het zout, paprikapoeder, knoflookpoeder, de zwarte peper en olijfolie in een diepe kom. Meng goed. |
|
Neem een vel bakpapier en leg deze op een bakplaat. Leg de kippenvleugels erop. |
|
Bedek de kippenvleugels met een vel bakpapier gevolgd door een laag aluminiumfolie. Leg in een voorverwarmde oven op 200 ℃ en bak 15 minuten. |
|
Draai de kippenvleugels voorzichtig om na 15 minuten. Bak weer 15 minuten of tot de kippenvleugels mooi goudbruin zijn gekleurd. |
|
Doe de couscous samen met het zout in een diepe kom. Meng goed. Voeg het gekookte water toe en laat 12-15 minuten staan. |
|
Snijd de aubergine en paprika grof. Drizzle er wat olijfolie over. Leg de groenten in de oven of zet ze op de grill. |
|
Voeg de knoflookpoeder, zwarte peper, rode ui, gegrilde groenten, zwarte olijven, rucola, Parmezaanse kaas en snoeptomaatjes toe aan de couscous. Meng goed. Voeg zout toe naar smaak. |
|
Doe de Italiaanse kruiden, olijfolie en het citroensap in een kom. Meng goed. |
|
Voeg de dressing toe aan het couscousmengsel en meng goed. |
4 Comments Hide Comments
Heeerlijk!!
Bedankt voor de waardering Fadoua 🥰
Ik heb de kippenvleugels gemaakt. Ik heb ook nog aardappel gratin van je gemaakt. Het was heerlijk
Ik heb deze kippenvleugels gemaakt. En heb ook de aardappel gratin van je gemaakt. Het was heerlijk