Couscous ovenschotel met gehakt

Najat

Photo by Najat

Vandaag ga ik voor een simpele couscous ovenschotel met gehakt! Dit recept is heerlijk, makkelijk te maken en ideaal voor een groot gezin. Hier in huis viel dit gerecht echt supergoed in de smaak en daarom weet ik zeker dat iedereen ervan zal smullen!

40 min

6 Porties

Medium

Ingrediënten

Porties

COUSCOUSMENGSEL

200 g couscous

2 g zout, ⅓ theelepel

300 ml water

GEHAKTMENGSEL

15 ml olijfolie

450 g gehakt

6 g zout, 1 theelepel

2 g zwarte peper, ⅔ theelepel

125 g gele ui, 1 gele ui

75 g wortel, 1 wortel

175 g courgette, halve courgette

75 g paprika, halve paprika

300 g gezeefde tomatensaus

100 ml water

3 g paprikapoeder, 1 theelepel

5 g knoflookpoeder, 1⅔ theelepel

3 g Italiaanse kruiden, 1 theelepel

3 g komijnpoeder, 1 theelepel

15 g honing

BECHAMELSAUS

50 g roomboter, ongezouten

35 g bloem, patentbloem

450 ml melk

50 g Parmezaanse kaas

4 g zout, ⅔ theelepel

1 g zwarte peper, ⅓ theelepel

EXTRA

geraspte kaas

Tips

Voeg zout en peper toe naar smaak.

Voeg groenten toe die jij lekker vindt.

Stappenplan

Doe de couscous samen met het zout in een diepe kom. Meng goed. Voeg het gekookte water toe en laat 12-15 minuten staan.

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt, zout en de zwarte peper toe. Bak 5 minuten. Voeg de gele ui, wortel, courgette en paprika toe. Bak 4 minuten. Voeg de gezeefde tomatensaus, het water, paprikapoeder, knoflookpoeder, de Italiaanse kruiden en komijnpoeder toe. Kook tot de saus goed is ingedikt. Voeg de honing toe en kook 1 minuut mee.

Smelt de roomboter in een pan met dikke bodem op laag vuur. Voeg de bloem gedurende 1 minuut al roerend toe met een garde. Voeg de melk toe en roer tot een geheel. Wanneer het papperig is, voeg je de Parmezaanse kaas toe. Roer tot een gladde saus. Breng de bechamelsaus op smaak met wat zout en peper.

Verdeel een laag van het gehakt over een ovenschaal en strooi er wat couscous op. Verdeel er weer een laagje gehakt op met daarop de helft van de bechamelsaus.

Verdeel er weer een laagje couscous, gehakt en bechamelsaus over. Maak het af met geraspte kaas.

Leg de ovenschotel in een voorverwarmde oven op 220 ℃. Bak 10-12 minuten of tot de kaas mooi goudbruin is gekleurd.

Gerelateerde recepten

Hoofdgerechten

0 Reacties

Reactie annuleren

Couscous ovenschotel met gehakt

40 min · 6 porties · Medium

Ingrediënten

200 g couscous
2 g zout (⅓ theelepel)
300 ml water
15 ml olijfolie
450 g gehakt
6 g zout (1 theelepel)
2 g zwarte peper (⅔ theelepel)
125 g gele ui (1 gele ui)
75 g wortel (1 wortel)
175 g courgette (halve courgette)
75 g paprika (halve paprika)
300 g gezeefde tomatensaus
100 ml water
3 g paprikapoeder (1 theelepel)
5 g knoflookpoeder (1⅔ theelepel)
3 g Italiaanse kruiden (1 theelepel)
3 g komijnpoeder (1 theelepel)
15 g honing
50 g roomboter (ongezouten)
35 g bloem (patentbloem)
450 ml melk
50 g Parmezaanse kaas
4 g zout (⅔ theelepel)
1 g zwarte peper (⅓ theelepel)
geraspte kaas

Stappenplan

Doe de couscous samen met het zout in een diepe kom. Meng goed. Voeg het gekookte water toe en laat 12-15 minuten staan.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt, zout en de zwarte peper toe. Bak 5 minuten. Voeg de gele ui, wortel, courgette en paprika toe. Bak 4 minuten. Voeg de gezeefde tomatensaus, het water, paprikapoeder, knoflookpoeder, de Italiaanse kruiden en komijnpoeder toe. Kook tot de saus goed is ingedikt. Voeg de honing toe en kook 1 minuut mee.
Smelt de roomboter in een pan met dikke bodem op laag vuur. Voeg de bloem gedurende 1 minuut al roerend toe met een garde. Voeg de melk toe en roer tot een geheel. Wanneer het papperig is, voeg je de Parmezaanse kaas toe. Roer tot een gladde saus. Breng de bechamelsaus op smaak met wat zout en peper.
Verdeel een laag van het gehakt over een ovenschaal en strooi er wat couscous op. Verdeel er weer een laagje gehakt op met daarop de helft van de bechamelsaus.
Verdeel er weer een laagje couscous, gehakt en bechamelsaus over. Maak het af met geraspte kaas.
Leg de ovenschotel in een voorverwarmde oven op 220 ℃. Bak 10-12 minuten of tot de kaas mooi goudbruin is gekleurd.

`); printWindow.document.close(); printWindow.focus(); printWindow.print(); }

Couscous ovenschotel met gehakt