Couscous met groenten en kipspiesjes

Couscous met kipspiesjes Kookmutsjes

Prep Time

50 minuten

Porties

Serveert 3

Niveau

Makkelijk

Als je vandaag inspiratie nodig hebt voor het avondeten – dit recept van couscous met groenten en kip is heerlijk! Voeg groenten toe die jij lekker vindt, marineer de kip maar alvast voor en het is zo klaar!

In de shop

shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel
shop

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel
shop

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel
shop

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten


Porties
COUSCOUS
350 g couscous
450 ml water
3 g zout ½ theelepel
GROENTEMENGSEL
30 ml olijfolie
130 g gele ui 1 gele ui
20 g verse peterselie
300 g courgette
300 g pompoen flespompoen
200 g aardappels vastkokend
6 g ras el hanout 2 theelepels
4 g knoflookpoeder 1⅓ theelepel
1.5 g zwarte peper ½ theelepel
1 groentebouillonblokje Knorr
350 ml water
KIPMENGSEL
350 g kipgehakt
3 g zout ½ theelepel
3 g ras el hanout 1 theelepel
3 g knoflookpoeder 1 theelepel
3 g uienpoeder 1 theelepel
20 ml olijfolie
5 g verse peterselie
30 g broodkruimels
Tips

Voeg zout en peper toe naar smaak.

Marineer het kipgehakt een nachtje van tevoren. Bewaar afgedekt in de koelkast.

Voeg groenten toe die jij lekker vindt.

Serveer met een hete pepertje.

Als je vandaag inspiratie nodig hebt voor het avondeten – dit recept van couscous met groenten en kip is heerlijk! Voeg groenten toe die jij lekker vindt, marineer de kip maar alvast voor en het is zo klaar!

Stappenplan


1

Doe de couscous samen met het water en zout in een diepe kom. Meng goed. Laat 10-12 minuten staan.

2

Breng een laagje water in een couscouspan aan de kook. Doe de couscous in het stoommandje en bedek met keukenpapier. Stoom de couscous 30 minuten.

3

Snijd de groenten in stukken.

4

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui en peterselie toe. Bak 3 minuten. Voeg de courgette, pompoen, aardappels, ras el hanout, knoflookpoeder, zwarte peper en het groentebouillonblokje toe. Giet het water erbij in en zet het vuur hoog. Als het goed kookt, zet je het vuur laag. Kook, afgedekt, 25 minuten of tot de groenten zacht zijn.

5

Haal de groenten uit de koekenpan en leg apart.

6

Voeg de couscous aan de jus en meng goed. Bepaal zelf hoeveel jus je wilt gebruiken. Ik heb alle jus gebruikt.

7

Doe het kipgehakt in een diepe kom. Voeg het zout, de ras el hanout, knoflookpoeder, uienpoeder, olijfolie, peterselie en broodkruimels toe. Meng goed.

8

Neem een satéprikker en knijp lichtjes wat van het kipgehakt op (75 gram) om er een langwerpige staaf van te maken.

9

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipspiesjes rondom in ca. 6-7 minuten gaar.

10

Verdeel de couscous, groenten en kipspiesjes over een bord. Eet smakelijk!

Laat een bericht achter

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden.



Ingrediënten


Porties
COUSCOUS
350 g couscous
450 ml water
3 g zout ½ theelepel
GROENTEMENGSEL
30 ml olijfolie
130 g gele ui 1 gele ui
20 g verse peterselie
300 g courgette
300 g pompoen flespompoen
200 g aardappels vastkokend
6 g ras el hanout 2 theelepels
4 g knoflookpoeder 1⅓ theelepel
1.5 g zwarte peper ½ theelepel
1 groentebouillonblokje Knorr
350 ml water
KIPMENGSEL
350 g kipgehakt
3 g zout ½ theelepel
3 g ras el hanout 1 theelepel
3 g knoflookpoeder 1 theelepel
3 g uienpoeder 1 theelepel
20 ml olijfolie
5 g verse peterselie
30 g broodkruimels