0 0
Courgette pakketjes met kip

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
OMHULSEL
2 courgettes
VULLING
430 g kippendijen 6 stukken
3 g kipkruiden
3 g zout naar smaak
3 g zwarte peper naar smaak
3 g knoflookpoeder
3 g paprikapoeder
3 g Italiaanse kruiden
15 ml olijfolie
SAUS
200 g tomatensaus
120 ml water
3 g Italiaanse kruiden
3 g knoflookpoeder
3 g zwarte peper naar smaak
EXTRA
mozzarella 1 zakje
1 tomaat
groene pesto

Courgette pakketjes met kip

  • Ø 39X24 CM
  • Serves 6
  • Easy

Ingredients

  • OMHULSEL

  • VULLING

  • SAUS

  • EXTRA

Directions

Share

Oh jeetje, alweer zo’n makkelijk en voedzaam recept om te maken! Deze eenvoudige courgette pakketjes met kip moet echt op je weekmenu komen te staan, want het is in één woord heerlijk! Zo’n kleurrijke ovenschotel met gevulde pakketjes is niet alleen prachtig om te zien, maar is ook koolhydraatarm, gezond, snel te bereiden en vol van smaak.

Als je me al een tijdje volgt, weet je waarschijnlijk al dat ik erg veel van ovenschotels houd. Ze zijn geweldig en echt altijd een heerlijke optie voor doordeweeks. Kortom, een ware inspiratie voor in de keuken. Probeer daarom deze courgetteschotel met kip uit. Doordat de malse kippendijen worden ingepakt door een aantal dunne plakjes courgette is dit bijzonder lekker. En wanneer het wordt aangevuld met een smaakvolle tomatensaus, zal niemand merken dat het een gezonde maaltijd is.

Steps

1
Done

Doe de kippendijen in een diepe kom en voeg de kipkruiden, zout, zwarte peper, knoflookpoeder, paprikapoeder, Italiaanse kruiden en olijfolie toe. Meng alles samen tot een geheel.

2
Done

Bak de kip aan beide kanten goudbruin (bak de kip niet gaar).

3
Done

Snijd met een kaasschaaf de courgette in langwerpige plakken. Snijd de tomaat en mozzarella in plakjes.

4
Done

Doe de tomatensaus in een diepe kom en voeg het water, Italiaanse kruiden, knoflookpoeder en zwarte peper toe.

5
Done

Leg drie courgette plakjes horizontaal en leg er vervolgens twee courgette plakjes verticaal op in de vorm van een kruis. Schep wat pesto in het midden en smeer het uit. Leg er een stukje kip op gevolgd door een plakje tomaat en mozzarella.

6
Done

Vouw het pakketje dicht.

7
Done

Leg de pakketjes in een ovenschaal. Giet de tomatensaus over de courgette pakketjes.

8
Done

Dek de courgetteschotel af met aluminiumfolie en leg het in een voorverwarmde oven op 250℃ voor zo’n 25 minuten.

9
Done

Haal de aluminiumfolie er van af en leg het weer terug in de oven. Bak de courgetteschotel weer verder voor zo’n 12 minuten.

10
Done
11
Done
12
Done
13
Done

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.
- Voeg groentes toe naar eigen wens.
- Strooi er geraspte kaas op.
- Voeg een hete pepertje toe als je van pittig houdt.
- Serveer er nog een frisse salade bij.

Najat

previous
Marokkaanse kippenvleugels uit de oven
next
Luchtige avocado cheesecake
previous
Marokkaanse kippenvleugels uit de oven
next
Luchtige avocado cheesecake

6 Comments Hide Comments

Hee meid, salaam ou aleikom, ik heb een vraag over de courgette pakketjes. Wat bedoel je precies met tomatensaus? Bedoel je gewoon tomatenpuree of wat precies? Mvg fatima

Assalaamou Alaikoum Wa Rahmatoullahi Wa barakaatouh!

Het was weer heeeerrrlliijjkk en lekker makkelijk en snel te maken! Dit is zeker voor herhaling vatbaar!

Ik heb het wel geserveerd met zilvervliesrijst
Zeker een aanrader

Add Your Comment