Citroencake met topping

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
BESLAG
4 eieren (m)
200 g kristalsuiker
mespuntje zout
160 ml zonnebloemolie
150 g roomkaas
citroenrasp van 1 citroen
25 ml citroensap
215 g bloem patentbloem
8 g bakpoeder
TOPPING
100 g roomkaas
50 g lemon curd
50 g poedersuiker
100 g witte chocolade
GARNERING
gemalen pistachenoten

Citroencake met topping

  • Ø 26X26 CM
  • Serves 12
  • Easy

Ingredients

  • BESLAG

  • TOPPING

  • GARNERING

Directions

Share

Tijd voor nog zo’n lekkere cake maar dan met een lekkere frisse citroensmaak! Als jij net zo’n liefhebber bent van citroen als ik, then meet this cake! Naast de heerlijke smaak en textuur is deze cake vooral geliefd door het gemak (simpel en snel). Het eindresultaat is oneindig lekker… zo romig en luchtig waarvan ik weet dat je er dol op zult zijn!

Steps

1
Done

Klop de eieren samen met de suiker en zout op voor 3 minuten. Voeg de zonnebloemolie, roomkaas, citroenrasp en citroensap toe en mix samen. Zeef de bloem en bakpoeder en voeg het toe.

2
Done

Vet de bakvorm goed in en voeg het beslag toe.

3
Done

Leg de cake in de voorverwarmde oven op 160℃ voor zo’n 30 minuten. De cake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake compleet afkoelen.

4
Done

Smelt de witte chocolade au bain marie en laat het op kamertemperatuur komen.

5
Done

Doe de roomkaas, lemon curd en poedersuiker in een kom en mix dit samen tot een gladde massa. Voeg de witte chocolade steeds een beetje bij beetje toe en mix dit goed samen tot een geheel.

6
Done

Verdeel de topping over de compleet afgekoelde cake. Garneer de zijkanten met pistache.

7
Done
8
Done
9
Done
10
Done

Tips:

- Voeg suiker toe naar smaak.
- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Garneer de citroencake met lekkers naar wens.

Najat

previous
Mini wortel cheesecakes
next
Roomboterkoekjes met witte chocolade
previous
Mini wortel cheesecakes
next
Roomboterkoekjes met witte chocolade

10 Comments Hide Comments

Van waar heb je de bakvorm? Je adviseert om de bakvorm te bekleden met bakpapier en daarna in te vetten. Klopt dat jij zelf voor deze bakvorm geen bakpapier hebt gebruikt? Want het is namelijk niet te zien.

Add Your Comment