Ingredients

BESLAG

4 eieren

(m)

175 g kristalsuiker

mespuntje zout

175 ml zonnebloemolie

125 ml melk

200 g bloem

patentbloem

16 g bakpoeder

1 zakje

20 g cacaopoeder

VULLING

100 g zachte dadels

75 g walnoten

3 g kaneelpoeder

1 theelepel

GARNERING

150 g melkchocolade

25 g stukjes walnoten

chocolade stukken

Directions

Als je dit weekend van plan bent om te gaan bakken, probeer dan deze chocolade-vanillecake met een heerlijke dadelvulling! Lekker luchtig, zacht met de perfecte hoeveelheid dadels bij elke hap. Bovendien is het super eenvoudig te maken!

Steps

1 Done	Ontvel de dadels, verwijder de pit en doe ze in een mixer. Mix de dadels glad. Doe het dadel-mengsel in een diepe kom, voeg de gemalen walnoot en kaneelpoeder toe. Kneed goed samen tot een geheel.
2 Done	Neem wat van het dadel-mengsel en vorm tot een bolletje (10 gr per stuk). Herhaal de werkwijze tot het dadel-mengsel op is.
3 Done	Klop de eieren samen op met de suiker en zout voor 2-3 minuten. Voeg de zonnebloemolie en melk toe. Mix samen tot een geheel. Zeef de bloem en bakpoeder boven de kom. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde beslag.
4 Done	Doe 250 gram van het cake beslag in een aparte kom. Voeg hier 20 gram cacaopoeder aan toe. Mix samen tot een gladde chocoladebeslag.
5 Done	Vet de bakvorm goed in en leg op de bodem een vel bakpapier. Verdeel het chocoladebeslag over de bakvorm. Smeer het beslag goed uit met een broodmes. Verdeel de dadel-bollen over het chocoladebeslag. Giet het vanillebeslag erop. Leg de cake in de voorverwarmde oven op 175℃ voor zo’n 18-25 minuten. De cake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake compleet afkoelen.
6 Done	Smelt de melkchocolade au bain marie.
7 Done	Smeer de melkchocolade gelijkmatig uit over de cake en garneer het met stukjes walnoot en stukjes chocolade.
8 Done
9 Done
10 Done	Tips: - Gebruik zachte dadels. - Voeg suiker toe naar smaak. - Garneer de cake naar wens.