Chocolade rolcake

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
BESLAG
5 eieren (m)
8 g vanillesuiker 1 zakje
80 g donkerbruine basterdsuiker
mespuntje zout
70 g bloem
15 g cacao
CHOCOLADE ROOM
70 g ongeklopte slagroom
100 g pure chocolade
250 g mascarpone
400 g ongeklopte slagroom
50 g donkerbruine basterdsuiker
16 g vanillesuiker 2 zakjes
16 g klopfix 2 zakjes
8 g cacao halve eetlepel
GARNERING
frambozen
verse muntbladeren
geraspte witte chocolade

Chocolade rolcake

  • Serves 10
  • Easy

Ingredients

  • BESLAG

  • CHOCOLADE ROOM

  • GARNERING

Directions

Share

Het maken van een rolcake is heel eenvoudig. Dat is een van de redenen waarom ik zo vaak een rolcake bak. Daarnaast is het een plaatje om te zien en iedereen kan het je nadoen want om deze chocolade rolcake te maken, heb je geen decoratieve vaardigheden nodig. Daarom maak ik minstens een keer per week dit heerlijke baksel.

Als basis heb ik een lichte en luchtige chocolade cake gemaakt wat uit één dunne laag bestaat. Bedekt met een heerlijke chocolade frosting wat het weer een romige en smeuïge effect geeft. Dit rol je makkelijk in en zo ontstaat er een prachtige swirl in de chocolade cake. Naar mijn mening vind ik dat dit de juiste balans geeft tussen de chocolade cake en frosting. Makkelijk genoeg heb je binnen een handomdraai deze lichte, heerlijke en smaakvolle rolcake gemaakt.

Ongeacht om welke reden dan ook, is deze chocolade rolcake een van de meest makkelijke traktaties om te bakken. Perfect als je iets smaakvols en licht wilt hebben want aan het eind van de dag, zullen we altijd een reden vinden om een heerlijk stukje gebak te eten.

Steps

1
Done

Klop de eieren, vanillesuiker, donkerbruine basterdsuiker en zout op voor 5 tot 7 minuten op de hoogste stand.

2
Done

Zeef de bloem en cacao een beetje bij beetje toe bij het eimengsel. Gebruik een spatel. Roer niet maar spatel de bloem voorzichtig tot een luchtig beslag (8 beweging). Dit zorgt ervoor dat de cake luchtig wordt.

3
Done

Vet de bakpapier beklede bakplaat en giet het beslag erin, smeer alles netjes en gelijkmatig uit. Leg het in voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo'n 10 tot 13 minuten.

4
Done

Haal de cake uit de oven en leg er een vel bakpapier op, je kunt ook een vochtige theedoek gebruiken. Kiep de bakplaat om. Verwijder de oude bakpapier en rol de cake in met behulp van een vochtige theedoek of bakpapier. Leg het even weg in de koelkast.

5
Done

Doe de ongeklopte slagroom in een steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal van het vuur en voeg de stukgemaakte chocolade toe, laat het voor een minuut staan. Na een minuut roer je het samen tot een gladde massa. Voeg de mascarpone toe en meng samen tot een geheel.

6
Done

Klop de ongeklopte slagroom samen met de donkerbruine basterdsuiker, vanillesuiker, cacao en klopfix stijf. Wanneer je de kom op z’n kop houdt en de slagroom niet naar beneden valt, is het klaar. Voeg de chocolade-mengsel toe en mix voor een minuut samen. Proef om te kijken of er genoeg suiker in zit en anders kun je suiker toevoegen naar eigen smaak.

7
Done

Rol de afgekoelde cake uit. Smeer er een laagje chocolade-room op de cake. Rol de cake weer in. Snijd de rolcake in gelijke plakken.

8
Done

Spuit er een mooie toefje chocolade-room op en maak het af met frambozen voor een frisse contrast.

9
Done
10
Done
11
Done
12
Done
13
Done
14
Done
15
Done
16
Done
17
Done
18
Done
19
Done

Tips:

- Vervang donkerbruine basterd suiker met kristal suiker.
- Vervang bloem met maizena om het glutenvrij te maken.
- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Vul het met room naar keuze.
- Garneer het met fruit, vlaai, chocolade, nootjes, sprinkles etc naar keuze.

Najat

previous
Linzensoep met gehaktballetjes
next
Turkse linzensoep (mercimek corbasi)
previous
Linzensoep met gehaktballetjes
next
Turkse linzensoep (mercimek corbasi)

55 Comments Hide Comments

Hoi lieverd, dit ziet er heerlijk uit?! Vraagje van welk merk gebruik je chocola en cacao? Weet nooit goed welke chocola te gebruiken. Thanks alvast x

Het ziet er erg lekker uit,wil t ook gauw een keer maken ik heb alleen een vraagje die toefjes die je erboven op spuit is dat t zelfde mengsels wat je op de cakerol Smeert als ie is afgekoeld,dus wat er tussenin zit?

Ahlen Najat, ten eerste hartelijk dank voor het delen van je overheerlijke recepten. Een klein vraagje: meng je alle ingrediënten die onder het kopje” chocolade room” staan samen? dus ik moet 2 x 70 ml ongeklopte slagroom gebruiken?
dankjewel alvast.
Miriam

Salam najat, ik heb vandaag jou rolcake gemaakt alleen was deeg nadat ie uit oven kwam heel dun en erg stevig. Wat heb ik fout gedaan ? En kan ik het de volgende keer ook maken in bakplaat van action? Ik hoor graag van je.

Wa’elikoem Selam aittouzinnetje, wat jammer! Er kunnen meerdere factoren spelen.

Bij een rolcake is het noodzakelijk dat de eieren goed worden opgeklopt en dat het bloem beetje bij beetje word toegevoegd en je absoluut niet mag roeren anders verlies de cake luchtigheid en dan krijg je een harde cake. Ook is het bij een rolcake belangrijk dat die niet lang in de oven zit. 10/12 minuten is genoeg anders droogt je cake ook uit.

Volgende keer beter lieverd! Het is even oefenen maar zodra je het onder de knie knie krijgt dan is het fluitje van een cent xx

Liev najat afgelopen zaterdag heb ik deze overheerlijke Chocolade rolcake Gemaakt het was heerlijk dankjewel toppertje ❤️

Ahlen Najat, ten eerste hartelijk dank voor het delen van je overheerlijke recepten. Een klein vraagje: meng je alle ingrediënten die onder het kopje” chocolade room” staan samen? dus ik moet 2 x 70 ml ongeklopte slagroom gebruiken?
dankjewel alvast.
Miriam

Hi Miriam,

Ik zie net dat er een fout stond in het recept en heb het aangepast. Dank je wel! Zonder jou had ik het niet gezien xx

Salaam najat!
Wil morgen deze rolcakes maken om mee te nemen voor bezoek. Hoelang zet je de vake in koelkast en nadien hoe bewaar ik ze? Gewoon koeling tot dag erna datnik op bezoek ga of op kamertemperatuur?

Waar kan ik spuitmondje kopen die jij gebruikt?

Bedankt ! Hoor gauw van je terug te horen

Wa’elikoem Selam Zohra,

Je kunt ze in de koelkast bewaren in een taartendoos en ik heb de spuitmondje van Wilton gebruikt 1M.

Xx

Hi Asma,

Je hoeft geen sorry te zeggen het is en normale vraag 😉 Het kan allebei maar ik rol de cake in de lengte 🙂 xx

Salaam ‘alaykoum Najat,
Ik begrijp nou niet hoeveel gram slagroom er gebruikt moet worden. Er staat 400 gram en 70 gram onder het kopje “chocolade room”. Verder wil ik je nog zeggen dat je recepten geweldig zijn Allahouma bareek!

Wa’elikoem Selam Amal,

Allahoema ameen dank je wel! In totaal heb je 470 gr slagroom nodig. Zie de stappenfoto’s daar word alles in stappen uitgelegd.

Xx Najat

Salaam alaykoum Najat
Jouw cake ziet er overdreven lekker uit. Ik wil hem vandaag in sha ALLAH maken. Maar ik heb alleen bruine suiker met kandijsmaak. Kan ik dat ook gebruiken of gaat dat de smaak van de cake beinvloeden? Dikke kus

Wa’elikoem Selam Fatima,

Hoop dat het is gelukt! Bruine basterd suiker met kandijsmaak lijkt me btw heerlijk en raad het je zeker aan! Xx

Lieve Najat
Ik heb deze gemaakt maar merk dat mijn topping wat slapjes is. Heb de slagroom goed opgeklopt wel maar 1klopfix gebruikt want had er maar eentje in huis. De chocolade mascarpone mengsel goed laten afkoelen voor ik het erbij heb gedaan. Maar is toch slapjes. De slagroom is niet stevig… kan ik het nog redden of gwn andere maken ? Xx fatine

Lieve Fatima,

1 klopfix is te weinig voor de topping en je zou het iets steviger kunnen maken met poedersuiker. Ook raad ik je aan de topping langer in de koelkast te leggen dan word het ook steviger.

Groetjes Najat

Het najat,

Kan ik bij chocoladeroom inplaats van 100g pure chocolade 100g melk cholade inzetten? En word de kleur ook niet lichter?
Xx

Hey najat,

Kan ik bij chocolade room inplaats van 100g pure cholade 100g melk chocolade inzetten? En word de kleur niet lichter?

Hi Najat,

Ik heb de cakerol net klaar en hij smaakt heerlijk, heb hem met maïzena gemaakt omdat ik geen bloem meer had. Ben iets te royaal met de vulling geweest waardoor ik nu een reuze-rol heb hahaha. Maar dat weet ik nu voor de volgende keer.

Groetjes Tazzy

Salaamoualeykoum Najat

Deze rolcake heb ik al eerder gemaakt en is echt heerlijk zacht en romig. Ze verdwijnen hier als eerste van de bezoektafel! Ik ga hem vandaag opnieuw maken. Bedankt voor het delen!

Salaam oua alaikom, vandaag voor de 2de x deze Rolcake gemaakt beide keren perfect gelukt. Baraka Allaho fik? voor het delen van al je recepten. Als ik het ff niet meer weet wat te koken of mee te nemen op bezoek snuffel ik altijd op deze pagina naar iets lekkers ?

Add Your Comment