Chocolade poke cake

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
BESLAG
4 eieren (m)
200 g kristalsuiker
16 g vanillesuiker 2 zakjes
mespuntje zout
250 g yoghurt
175 ml zonnebloemolie
60 g cacaopoeder
200 g bloem patentbloem
16 g bakpoeder 1 zakje
VULLING
500 ml melk
80 g bloem patentbloem
25 g cacaopoeder
mespuntje zout
8 g vanillesuiker 1 zakje
100 g bruine basterdsuiker donkerbruin
50 roomboter ongezouten
TOPPING
250 g ongeklopte slagroom vers
8 g vanillesuiker 1 zakje
1 el kristalsuiker
8 g klopfix 1 zakje
40 g nutella
GARNERING
chocoladedruppels

Chocolade poke cake

  • Ø 39x24 cm
  • Serves 16
  • Easy

Ingredients

  • BESLAG

  • VULLING

  • TOPPING

  • GARNERING

Directions

Share

Het kwam in mij op dat ik nog helemaal geen chocolade poke cake met jullie heb gedeeld terwijl ik ze zo vaak maak. Hier moest dus snel verandering in komen! Ik hou van chocolade en het geeft me altijd weinig keus. Je weet vast wel hoe dit gaat. Eat it, beat it. Letterlijk en figuurlijk. Maar goed, ik kan uren doorpraten over chocolade dus zal het kort houden!

Laatst heb ik een heerlijke poke cake gemaakt met ganache, room en kersenvlaai (is al gedeeld). Dit is zo goed gegaan en dus waarom niet nog een keer? Alleen dit keer met lekker veel chocolade. We grijpen gewoon instinctief naar chocolade omdat het zo lekker is! Het begint al bij het ruiken en kijken… en 9 van de 10 keer belandt het gewoon in je mond. Gewoon doorsnee chocolade-gedrag waar we weinig grip op hebben. En dat is dus ook weer zo met deze chocolade poke cake. Poke cakes zijn een grote favoriet van mij als het gaat om makkelijk, eenvoudig, smeuïg en mega lekker! Weet je, ik hou van die gaten die gevuld zijn met een verassende smaak. Daarom lijkt het mij een keer ook erg leuk om een poke cake te maken met diverse vullingen er in! Allemaal verrassende smaakjes en voor iedereen wat anders!

Als klap op de vuurpijl heb ik deze heerlijke chocolade cake gevuld met nog meer chocolade. Zoveel chocolade, maar zo gebalanceerd en heerlijk! Daarover heb ik weer gekozen voor een romige laag van Nutella-room. Moet ik nog doorgaan? De cake structuur is lekker zacht, smeuïg maar ook weer luchtig en raad het ten zeerste aan!

Steps

1
Done

Klop de eieren samen op met de suiker, vanillesuiker en zout voor een minuut. Voeg de yoghurt en zonnebloemolie toe, mix samen. Voeg de cacaopoeder, bloem en bakpoeder toe. Mix alle ingrediënten samen tot een geheel.

2
Done

Vet de ovenschaal goed in en giet het beslag er in. Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 25 tot 35 minuten. De cake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake afkoelen.

3
Done

Breng de melk samen met de bloem, cacaopoeder, zout, vanillesuiker, basterdsuiker en roomboter in een pan met dikke bodem aan de kook. Blijf erbij staan en breng dit al roerend aan de kook (gebruik een garde). Blijf roeren tot er een gebonden massa ontstaat van chocolade. Haal de pan van het vuur.

4
Done

Maak gaten in de cake. Doe dit bijvoorbeeld met de achterkant van een houten lepel of een ander rond voorwerp. Giet de chocolade over de cake, vul de gaten goed in.

5
Done

Klop de ongeklopte slagroom samen met de vanillesuiker, suiker en klopfix stijf.

6
Done

Voeg de Nutella toe en klop het samen op voor een minuut.

7
Done

Verdeel de room over de cake en maak het af met chocoladedruppels.

8
Done
9
Done
10
Done
11
Done
12
Done
13
Done

Tips:

- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Voeg fruit toe aan de garnering.
- Garneer met een extra laagje chocolade ganache (nog meer chocolade!).
- Vervang yoghurt met melk.

Najat

previous
Cheese-onion aardappelschotel
next
Gevulde kiprollen uit de oven
previous
Cheese-onion aardappelschotel
next
Gevulde kiprollen uit de oven

18 Comments Hide Comments

Assalamoe 3alaykoem wa ra7matoe Allah,

Kan ik de bakblik (rechthoekige) van de lidl gebruiken?? En waar kan k die choco druppels halen??

Wa Baraka Allahoe Fiekie

Wa’elikoem Selam OumKhaoula,

Die kan je inderdaad prima gebruiken en de chocolade druppels kun je soms bij de lidl halen, jumbo en ook online bestellen.

Groetjes Najat

Hi Naima, ja dat is mogelijk. Wel is het handig om de chocolade compleet te laten afkoelen voordat je het toevoegt aan de slagroom 😉

Bedankt voor je recept, het ziet er heerlijk uit! Ik heb een vraag: Kan je deze cake ook één dag van te voren maken en hoe zou ik de cake dan moeten bewaren?

Hey Najat,

Ook deze cake heb ik gemaakt, maar met melk ipv joghurt, en hij was super, ik had alleen wel de nutella uit de slagroom gehaald omdat ik geen chocopasta in huis had, maar desondanks was hij super lekker!

Add Your Comment