Chocolade maïzenakoekjes
Prep Time
60 minuten
Porties
Serveert 39
Niveau
Makkelijk
Ontdek dit heerlijke recept voor gevulde maïzenakoekjes met chocolade! Met knapperige amandelen aan de binnenkant en een stevige buitenkant van witte chocolade zijn deze koekjes zo’n lekkere traktatie! Volg de eenvoudige stappen en geniet van de zachte, smelt-in-de-mond textuur van deze heerlijke koekjes!
Ingrediënten
Voeg suiker toe naar smaak.
Garneer de koekjes naar wens.
Ontdek dit heerlijke recept voor gevulde maïzenakoekjes met chocolade! Met knapperige amandelen aan de binnenkant en een stevige buitenkant van witte chocolade zijn deze koekjes zo’n lekkere traktatie! Volg de eenvoudige stappen en geniet van de zachte, smelt-in-de-mond textuur van deze heerlijke koekjes!
Stappenplan
1 Smelt de roomboter in een steelpan op laag vuur. Laat afkoelen. |
2 Verhit een laagje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gepelde amandelen toe en bak ze tot ze lichtjes goudbruin kleuren. Laat ze er niet te lang in, want ze garen nog verder zodra je ze uit de pan schept. Laat de amandelen uitlekken op een vel keukenpapier. |
3 Doe de gesmolten roomboter samen met de poedersuiker en vanillesuiker in een diepe kom. Mix goed. |
4 Voeg het ei toe en mix tot een geheel. Voeg de maïzena, bloem en het bakpoeder toe. Meng en kneed tot een mooi koekjesdeeg. |
5 Neem wat van het koekjesdeeg (15 g). Vul dit met een gebakken amandel, knijp/druk goed dicht en rol dan met je handpalmen tot een bol. Herhaal de werkwijze. |
6 Leg de gevulde maïzenakoekjes op een bakplaat met bakpapier. Zet de maïzenakoekjes in een voorverwarmde oven op 190 ℃. Bak ze 10-15 minuten of tot de onderkant mooi goudbruin is gekleurd. Houd de baktijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. Laat de koekjes volledig afkoelen. |
7 Smelt de witte chocolade au bain-marie en doe deze in een klein diep kommetje. |
8 Haal de gevulde maïzenakoekjes door de witte chocolade en leg ze op een vel bakpapier. |
9 Garneer met geraspte kokos. |
Salamalykoem ziet er goed uit! Welke chocola gebruik je?🥰
Wa’alikoum Salaam, ik gebruik de witte chocolade van de AH huismerk. Voeg een beetje zonnebloemolie om het mooi egaal te maken.
Salem wa3aleikoem
Kan je ook dit door witte chocolade pasta mengen?
En door de Kokos halen
Alvast bedankt
Wa’alikoum Salaam, ja dat is zeker mogelijk.
Hallo, mag ik in.plaats van amandelen, hazelnoot gebruiken en als ja moet ik ze ook frituren of niet
Hi Malika, ja dat kan. Als de hazelnoten voorgebakken zijn hoef je ze niet te bakken. Zo niet dan wel.
Hoe lang blijven de koekjes goed?
Is dit dezelfde deeg als de maizenakoekjes met chocolade en cornflakes?
Nee smaak is iets anders. De maizena cornflakes koekje gaat alleen maizena in:
https://dev.kookmutsjes.com/recept/maizena-koekjes/
Hier kun je dat recept vinden
Insallah ik ga deze proberen te maken 🥰👍🏼
In shaa Allah, succes topper!
Hi, gaat er geen snufje zout in
Kan je doen maar hoeft niet
Hoi najat kan je ook Ipv amandelen iets anders erin doen?
Hi Lou, ja dat is mogelijk☺️
Hoi hoe laat je de koekjes zo snel mogelijk opdrogen ?
Hi Rabia, ik leg ze in de koelkast. Gaat bevrijd snel.
Ik heb ze gemaakt en wat zijn ze lekker!! Allahouma bareek Najat!❤️
Moeten ze op onder en boven warmte stand of alleen beneden
Onder en boven warmte
Ik vond ze heel anders samen dan de gebruikelijke Marokkaanse mazaina koekjes, klopt dat?
Klopt het is ook een anders soort koekje.
https://dev.kookmutsjes.com/recept/maizena-koekjes/
Hier kun je de maizena koekjes vinden met cornflakes.