Chocolade maïzenakoekjes

Chocolade maizenakoekjes Kookmutsjes

Prep Time

60 minuten

Porties

Serveert 39

Niveau

Makkelijk

Ontdek dit heerlijke recept voor gevulde maïzenakoekjes met chocolade! Met knapperige amandelen aan de binnenkant en een stevige buitenkant van witte chocolade zijn deze koekjes zo’n lekkere traktatie! Volg de eenvoudige stappen en geniet van de zachte, smelt-in-de-mond textuur van deze heerlijke koekjes!

In de shop

shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel
shop

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel
shop

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel
shop

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten


Porties
KOEKJESDEEG
135 g roomboter ongezouten
85 g poedersuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
1 ei (m)
250 g maïzena
75 g bloem patentbloem
4 g bakpoeder
VULLING
amandelen gebakken amandelen - 39 stuks
GARNERING
250 g witte chocolade
geraspte kokos
Tips

Voeg suiker toe naar smaak.
Garneer de koekjes naar wens.

Ontdek dit heerlijke recept voor gevulde maïzenakoekjes met chocolade! Met knapperige amandelen aan de binnenkant en een stevige buitenkant van witte chocolade zijn deze koekjes zo’n lekkere traktatie! Volg de eenvoudige stappen en geniet van de zachte, smelt-in-de-mond textuur van deze heerlijke koekjes!

Stappenplan


1

Smelt de roomboter in een steelpan op laag vuur. Laat afkoelen.

2

Verhit een laagje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gepelde amandelen toe en bak ze tot ze lichtjes goudbruin kleuren. Laat ze er niet te lang in, want ze garen nog verder zodra je ze uit de pan schept. Laat de amandelen uitlekken op een vel keukenpapier.

3

Doe de gesmolten roomboter samen met de poedersuiker en vanillesuiker in een diepe kom. Mix goed.

4

Voeg het ei toe en mix tot een geheel. Voeg de maïzena, bloem en het bakpoeder toe. Meng en kneed tot een mooi koekjesdeeg.

5

Neem wat van het koekjesdeeg (15 g). Vul dit met een gebakken amandel, knijp/druk goed dicht en rol dan met je handpalmen tot een bol. Herhaal de werkwijze.

6

Leg de gevulde maïzenakoekjes op een bakplaat met bakpapier. Zet de maïzenakoekjes in een voorverwarmde oven op 190 ℃. Bak ze 10-15 minuten of tot de onderkant mooi goudbruin is gekleurd. Houd de baktijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders. Laat de koekjes volledig afkoelen.

7

Smelt de witte chocolade au bain-marie en doe deze in een klein diep kommetje.

8

Haal de gevulde maïzenakoekjes door de witte chocolade en leg ze op een vel bakpapier.

9

Garneer met geraspte kokos.

22 Reacties Hide Comments

Wa’alikoum Salaam, ik gebruik de witte chocolade van de AH huismerk. Voeg een beetje zonnebloemolie om het mooi egaal te maken.

Salem wa3aleikoem

Kan je ook dit door witte chocolade pasta mengen?
En door de Kokos halen
Alvast bedankt

Laat een bericht achter

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden.



Ingrediënten


Porties
KOEKJESDEEG
135 g roomboter ongezouten
85 g poedersuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
1 ei (m)
250 g maïzena
75 g bloem patentbloem
4 g bakpoeder
VULLING
amandelen gebakken amandelen - 39 stuks
GARNERING
250 g witte chocolade
geraspte kokos