Chocolade kokosbloemetjes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
KOEKJESDEEG
200 g ongezouten roomboter
mespuntje zout
180 g poedersuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
2 eieren (m)
1 eigeel
6 g bakpoeder
200 g bloem
300 g maïzena
KOKOSBOLLEN
100 gr kokos
150 gr gecondeseerde melk

Chocolade kokosbloemetjes

  • Serves 120
  • Medium

Ingredients

  • KOEKJESDEEG

  • KOKOSBOLLEN

Directions

Share

Zelf koekjes maken is niet zo moeilijk en ze proeven vele malen beter dan de koekjes uit de winkel. Het is een heerlijk kruimelig koekje met een omhulsel van witte chocolade. Met een heerlijk kokosbolletje on top!

Steps

1
Done

Meng de roomboter, zout, poeder- en vanillesuiker samen tot een glad geheel. Voeg de eieren, eigeel, bakpoeder, bloem en maïzena toe, meng goed samen. Dek af met huishoudfolie en leg het in de koelkast voor een uur of langer (dit zorgt ervoor dat je makkelijk met het deeg kunt werken).

2
Done

Plaats het deeg op een bloem bestoven werkplek. Kneed het goed samen. Bestuif de deegroller met bloem en rol het deeg uit.

3
Done

Met behulp van een koekjes uitsteker haal je de gewenste vorm eruit. Plaats het op een bakpapier beklede bakplaat.

4
Done

Leg het in een voorverwarmde oven op 180 °C voor zo’n 10 tot 15 minuten.

5
Done

Smelt de chocolade au bain marie.

6
Done

Dompel het afgekoelde koekje in de chocolade. Leg de koekjes op een vel bakpapier.

7
Done

Doe kokos in een diepe kom en voeg gecondenseerde melk toe. Meng tot een geheel en maak er bolletjes van 1 gr per bol.

8
Done

Leg het bolletje in het midden van het bloemetje. Laat de chocolade hard worden.

9
Done
10
Done
11
Done
12
Done

Tips:

- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Vervang witte chocolade met pure of melkchocolade.

Najat

previous
Kokos-citroenkoekjes
next
Chocoladekoekjes
previous
Kokos-citroenkoekjes
next
Chocoladekoekjes

4 Comments Hide Comments

Hi Oemkhaola, leg het eerst in de koelkast en inderdaad het hoort zo. De roomboter is op dit moment zacht en vandaar dat ik heb aangegeven dat het eerst in de koelkast moet 🙂

Hey najat,
120 koekjes?! Dat is mij iets te veel
Ik zou er graag ong. 30 willen wat kan ik dan allemaal wel delen door 4 en wat niet?
Alvast bedankt!

Hoi Najat,

Bij het ingrediënten lijstje staat geen witte chocolade.. kwam er pas aan het eind achter dat ik dat nodig had, maar had gelukkig nog een voorraad. Misschien even aanvullen?

Ze waren overheerlijk en zeker voor herhaling vatbaar!

? Ga alsjeblieft zo door!

Groetjes,

Meltem

Add Your Comment