Zelf koekjes maken is niet zo moeilijk en ze proeven vele malen beter dan de koekjes uit de winkel. Het is een heerlijk kruimelig koekje met een omhulsel van witte chocolade. Met een heerlijk kokosbolletje on top!
https://kookmutsjes.com
Zelf koekjes maken is niet zo moeilijk en ze proeven vele malen beter dan de koekjes uit de winkel. Het is een heerlijk kruimelig koekje met een omhulsel van witte chocolade. Met een heerlijk kokosbolletje on top!
Porties
120 PortiesGEMAKKELIJK
Medium|
1
Done
Meng de roomboter, zout, poeder- en vanillesuiker samen tot een glad geheel. Voeg de eieren, eigeel, bakpoeder, bloem en maïzena toe, meng goed samen. Dek af met huishoudfolie en leg het in de koelkast voor een uur of langer (dit zorgt ervoor dat je makkelijk met het deeg kunt werken). |
|
2
Done
Plaats het deeg op een bloem bestoven werkplek. Kneed het goed samen. Bestuif de deegroller met bloem en rol het deeg uit. |
|
3
Done
Met behulp van een koekjes uitsteker haal je de gewenste vorm eruit. Plaats het op een bakpapier beklede bakplaat. |
|
4
Done
Leg het in een voorverwarmde oven op 180 °C voor zo’n 10 tot 15 minuten. |
|
5
Done
Smelt de chocolade au bain marie. |
|
6
Done
Dompel het afgekoelde koekje in de chocolade. Leg de koekjes op een vel bakpapier. |
|
7
Done
Doe kokos in een diepe kom en voeg gecondenseerde melk toe. Meng tot een geheel en maak er bolletjes van 1 gr per bol. |
|
8
Done
Leg het bolletje in het midden van het bloemetje. Laat de chocolade hard worden. |
|
|
|
|
|
|
- Vervang vanillesuiker met vanille extract. - Vervang witte chocolade met pure of melkchocolade.
- Vervang vanillesuiker met vanille extract. - Vervang witte chocolade met pure of melkchocolade.
- Vervang vanillesuiker met vanille extract. - Vervang witte chocolade met pure of melkchocolade.
|
KOEKJESDEEG
|
|
| 200 g roomboter | |
| 0.2 g zout | |
| 180 g poedersuiker | |
| 8 g vanillesuiker | |
| 2 eieren | |
| 1 eigeel | |
| 6 g bakpoeder | |
| 200 g bloem | |
| 300 g maïzena | |
|
KOKOSBOLLEN
|
|
| 100 g geraspte kokos | |
| 150 ml gecondenseerde melk | |
| witte chocolade |
Zelf koekjes maken is niet zo moeilijk en ze proeven vele malen beter dan de koekjes uit de winkel. Het is een heerlijk kruimelig koekje met een omhulsel van witte chocolade. Met een heerlijk kokosbolletje on top!
|
1
Done
Meng de roomboter, zout, poeder- en vanillesuiker samen tot een glad geheel. Voeg de eieren, eigeel, bakpoeder, bloem en maïzena toe, meng goed samen. Dek af met huishoudfolie en leg het in de koelkast voor een uur of langer (dit zorgt ervoor dat je makkelijk met het deeg kunt werken). |
|
2
Done
Plaats het deeg op een bloem bestoven werkplek. Kneed het goed samen. Bestuif de deegroller met bloem en rol het deeg uit. |
|
3
Done
Met behulp van een koekjes uitsteker haal je de gewenste vorm eruit. Plaats het op een bakpapier beklede bakplaat. |
|
4
Done
Leg het in een voorverwarmde oven op 180 °C voor zo’n 10 tot 15 minuten. |
|
5
Done
Smelt de chocolade au bain marie. |
|
6
Done
Dompel het afgekoelde koekje in de chocolade. Leg de koekjes op een vel bakpapier. |
|
7
Done
Doe kokos in een diepe kom en voeg gecondenseerde melk toe. Meng tot een geheel en maak er bolletjes van 1 gr per bol. |
|
8
Done
Leg het bolletje in het midden van het bloemetje. Laat de chocolade hard worden. |
|
9
Done
|
|
10
Done
|
|
11
Done
|
6 Comments Hide Comments
Ik ben t nu aan t maken en vind dat de deeg plakkerig is hoort t zo??
Hi Oemkhaola, leg het eerst in de koelkast en inderdaad het hoort zo. De roomboter is op dit moment zacht en vandaar dat ik heb aangegeven dat het eerst in de koelkast moet 🙂
Hey najat,
120 koekjes?! Dat is mij iets te veel
Ik zou er graag ong. 30 willen wat kan ik dan allemaal wel delen door 4 en wat niet?
Alvast bedankt!
Hoi Najat,
Bij het ingrediënten lijstje staat geen witte chocolade.. kwam er pas aan het eind achter dat ik dat nodig had, maar had gelukkig nog een voorraad. Misschien even aanvullen?
Ze waren overheerlijk en zeker voor herhaling vatbaar!
? Ga alsjeblieft zo door!
Groetjes,
Meltem
Salaam najat! Dit koekje is Super lekker! Heb het gemaakt en wij smullen ervan😍 de witte chocolade moet wel even bij de ingrediënten lijst staan.
Wa’alaikom salaam Hasna, fijn dat ze in de smaak vallen en bedankt voor de heads up! ~xx