0 0
Chocolade-koffiecake

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
BESLAG
35 g cacaopoeder
130 g bloem (patentbloem)
4 g bakpoeder
3 eieren (m)
250 g bruine basterdsuiker
16 g vanillesuiker 2 zakjes
mespuntje zout
145 ml zonnebloemolie
150 ml espresso 200 ml water+20 gram instant koffie (Arabica)
2 g kaneelpoeder
TOPPING
200 g ongeklopte slagroom
200 g pure chocolade
GARNERING
slagroom
frambozen

Chocolade-koffiecake

  • 32X13X5 CM
  • Serves 10
  • Easy

Ingredients

  • BESLAG

  • TOPPING

  • GARNERING

Directions

Share

Koffie en chocolade zijn een heerlijke match! Dus waarom niet een cake maken met deze welbekende combinatie? De chocoladecake is luchtig, smeuïg en heeft een lekkere smaak die je ogen doen sluiten als je er een hap van neemt. Heerlijk!

Alsof een stuk chocoladecake niet genoeg is, is het heerlijk onder het genot van een kop koffie of thee!

Steps

1
Done

Doe de cacaopoeder samen met de bloem en bakpoeder in een aparte kom. Meng ze samen.

2
Done

Klop de eieren samen met de bruine basterdsuiker, vanillesuiker en zout op tot een geheel. Voeg de zonnebloemolie, espresso en kaneelpoeder toe. Mix alles samen. Voeg de droge ingrediënten toe door middel van een zeef. Mix alles samen tot een gladde massa.

3
Done

Giet het beslag in de goed ingevette bakvorm.

4
Done

Leg de chocoladecake in de voorverwarmde oven op 160℃ voor zo’n 30 tot 38 minuten. Je weet wanneer de cake klaar is wanneer je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt.

5
Done

Laat de cake op kamertemperatuur komen voordat je de cake uit de vorm haalt.

6
Done

Doe de ongeklopte slagroom in de steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal de steelpan van het vuur en voeg de stukgemaakte chocolade toe. Laat het staan voor een minuut. Na een minuut roer je het samen tot een gladde massa.

7
Done

Verdeel de chocolade ganache over de cake. Laat de cake nu voor een paar uur staan zodat de ganache stevig wordt.

8
Done

Garneer de chocoladecake met slagroom en vers fruit.

9
Done

Tips:

- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Garneer de chocolade cake naar wens.
- Je kunt ook een langwerpige bakvorm gebruiken.

Najat

previous
Slagroom-hazelnoot gebakjes
next
Griesmeel pancakes
previous
Slagroom-hazelnoot gebakjes
next
Griesmeel pancakes

10 Comments Hide Comments

Salaamu3alaykoum Najat.. hoop dat akkes goed gaat met jou.. ik ben de cake aan het maken en vroeg me af of de espresso moet afkoelen voor dat het in het beslag gaat?

Wa’alaikom salaam Rachida, met mij gaat het goed alhamdulillah en hoop met jou ook! De espresso moet op kamertemperatuur toegevoegd worden, succes topper! ~xx

Salaam Aleikum
Zal dit genoeg beslag zijn om in een tulbandvorm te gebruiken?
Super mooie recepten op je website !
Alhamdulillah

Hi Najat,

Ik heb de cake nu ruim een uur in de over op 160 boven en beneden warmte maar de cake is nog heeeeel waterig. Ik heb precies de hoeveelheden ingrediënten gebruikt. Waar kan het aan liggen en wat moet ik nu doen? In de oven laten?

Asalaamo alaykoum Najat.
Bedankt voor je heerlijke recepten!
Ik vroeg me af of ik de cake een dag van te voren kan maken, alleen de cake zonder de topping.

Dankjewel

Asalaamou alaykoum Najat.
Bedankt voor je heerlijke recepten.
Kan ik de cake ook een dag van te voren maken? Enkel de cake zonder de topping

Dankjewel!

Add Your Comment