0 0
Chocolade cappuccino koekjes

Deel op Social Media

Of deel onderstaande URL

Ingrediënten

Hoeveelheid
KOEKJESDEEG
150 g roomboter ongezouten
90 g poedersuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
mespuntje zout
35 ml melk
1 sachet cappuccino 12,5 gram oploskoffie
230 g bloem patentbloem
100 g maïzena
5 g cacaopoeder
3 g bakpoeder
GANACHE
125 g ongeklopte slagroom
350 g melkchocolade

Bookmark this recipe

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Chocolade cappuccino koekjes

  • Serves 56
  • Easy

Ingrediënten

  • KOEKJESDEEG

  • GANACHE

Informatie

Share

Of je nou een koffieliefhebber bent of niet, you are going to love these cookies. Ze zijn zo intens en waanzinnig lekker!

Er zijn zoveel verschillende smaken van koffie maar wat altijd mijn aandacht trekt is cappuccino. I don’t know why maar het is nou eenmaal zo. Standaard heb ik dit dan ook in huis liggen waar ik dus deze hele lekkere koekjes mee heb gemaakt. Koekjes en cappuccino, what else?

Deze chocolade cappuccino koekjes zijn helemaal niet zo zoet als je denkt. Ze zijn erg smakelijk, zacht en worden gecompenseerd met een romige chocolade ganache wat letterlijk smelt op de tong wanneer je er een hap van neemt. Als je op zoek bent naar een lekkere cappuccino koekjes recept, dan moet je hier snel mee aan de slag gaan!

Stappen

1
Done

Doe de roomboter in een diepe kom. Voeg de poedersuiker, vanillesuiker en zout toe en mix het samen voor een paar minuten tot een geheel (gebruik roomboter op kamertemperatuur).

2
Done

Voeg de melk, cappuccino, bloem, maizena, cacaopoeder en bakpoeder toe. Kneed alle ingrediënten samen tot een mooie koekjesdeeg.

3
Done

Verdeel het deeg door 4 stukken (±150 gr per stuk).

4
Done

Rol elke portie deeg uit tot een langwerpige staaf. Leg het na het uitrollen direct op een bakpapier beklede bakplaat.

5
Done

Maak met een hulpmiddel een diepe lijn (niet al te diep) in het midden van het koekjesdeeg. Maak aan de zijkanten van het koekjesdeeg wat leuke patronen met een tangetje.

6
Done

Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 14 tot 18 minuten.

7
Done

Nu ga je aan de slag met de ganache. Doe de ongeklopte slagroom in een steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal van het vuur en voeg de stukgemaakte chocolade toe, laat het voor een minuut staan. Na een minuut roer je het samen tot een gladde massa. Leg het in de koelkast om iets steviger te worden. Doe dit niet te lang anders kun je het moeilijk op je koekje spuiten.

8
Done

Doe de ganache in een spuitzak en spuit er een flinke portie ganache over de koek.

9
Done

Wanneer de ganache op het koekje stevig is, kun je de chocolade cappuccino koekjes aansnijden.

10
Done
11
Done
12
Done
13
Done
14
Done

Tips:

- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Gebruik chocolade naar eigen wens.
- Laat de ganache goed stevig worden voordat je de chocolade cappuccino koekjes in stukken wilt snijden.
- Serveer het met een lekker kop koffie of thee.

NajatsKeuken

Vorige
Marokkaanse rijst
Volgende
Notenkaramel gebakjes
Vorige
Marokkaanse rijst
Volgende
Notenkaramel gebakjes

6 Comments Hide Comments

Hi Laila, je zou de koffie eventueel weg kunnen laten. Mijn zusje lust zelf ook geen koffie maar deze koekjes vond ze heerlijk. De smaak koffie is niet overheersend bij dit koekje

Hi Najiba, zelf heb ik die van mij ongeveer 30 minuten in de koelkast gelegd, maar het kan bij de ander ook iets langer of korter duren. Zodra je merkt dat het iets steviger is dan kun je het erop spuiten 🙂

Hallo,

Ik wil heel graag de koekjes maken, zou je cappuccino vervangen door normale koffie. Graag hoor ik van u.

Groetjes,

Nadia

Salam aleikoum lieve najat

Barak alla hoefiek voor je prachtige en heerlijke recepten…
Ik heb al heel wat heerlijkste gemaakt en ze vielen hier thuis goed in de smaak….ik heb vandaag de koekjes gemaakt alleen zijn ze bij mij in de oven plat geworden…waar ligt dit aan denk je…heb wel alles goed afgewogen

Liefs samira

Plaats een reactie

error: Copyright