Chocolade cake met Ayran

Najat

Photo by Najat

Maak nu ook een lekkere tulband cake die gevuld is met room en rood fruit! Dit is een chocoladecake met een heerlijke toevoeging van Ayran en ziet er feestelijk en prachtig uit. Dat maakt het wel erg toepasselijk voor ieder gelegenheid!

Een poosje geleden heb ik deze bakvorm van mijn schoonzus gekregen en kwam toen op het idee om hier een gevulde tulband cake van te maken. Samen met wat verse stukjes fruit en een heerlijke vulling van slagroom en mascarpone, is het een knaller geworden. De structuur van de cake is compact, smeuïg en gaat als een wolkje door de maag. Met een paar simpele ingrediënten, is deze cake gemakkelijk te maken.

De Ayran geeft de cake een heerlijke zachte smaak waardoor de andere smaken goed naar voren. Ik kan hier werkelijk waar van door blijven eten en is nu al inmiddels niet meer weg te denken. Vul de room met fruit naar eigen keus en drizzle er wat chocolade streepjes op. Voor de chocoladeliefhebbers is dit echt een aanrader (nog meer chocolade smaak!).

Easy

Ingrediënten

Porties

BESLAG

4 eieren, (m)

200 g kristalsuiker

8 g vanillesuiker, 1 zakje

170 ml zonnebloemolie

250 g ayran

40 g cacaopoeder

170 g bloem

16 g bakpoeder, 1 zakje

ROOM

250 ml ongeklopte slagroom

16 g klopfix, 2 zakjes

16 g vanillesuiker, 2 zakjes

25 g kristalsuiker, 2 el

250 g mascarpone, 1 kuipje

GARNERING

fruit

Tips

– Vervang vanillesuiker met vanille extract.
– Garneer met fruit naar keuze.

Stappenplan

Klop de eieren samen met de suiker en vanillesuiker op voor 7 tot 10 minuten.

Voeg de zonnebloemolie, ayran, cacaopoeder, bloem en bakpoeder toe. Mix samen tot een geheel.

Vet de bakvorm goed in en giet het beslag er in.

Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 35 tot 45 minuten. De cake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt.

Laat de cake compleet afkoelen.

Klop de ongeklopte slagroom samen met de klopfix, vanillesuiker en suiker op tot het stevig wordt. Niet al te stevig! Voeg de mascarpone toe en klop het weer samen voor zo’n minuut. Voeg de room in een spuitzak.