0 0
Chebakia met notenvulling (honingkoek)

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
VULLING
150 g amandelen met schil
125 g walnoten
25 g sesamzaad gebakken
2 g kaneel ⅔ theelepel - gemalen kaneel
2 g venkelzaad ⅔ theelepel - gemalen venkelzaad
2 g anijs ⅔ theelepel - gemalen anijszaad
10 ml oranjebloesemwater
50 g honing
1 eiwit (m)
KOEKJESDEEG
45 ml oranjebloesemwater
30 ml azijn
35 ml melk volle melk
50 g roomboter ongezouten
1,5 g kaneel ½ theelepel - gemalen kaneel
1,5 g venkelzaad ½ theelepel - gemalen venkelzaad
1,5 g anijs ½ theelepel - gemalen anijs
3 g bakpoeder
4 g instant gist droge gist
225 g bloem patentbloem
EXTRA
1 eigeel (m)
GARNERING
800 g honing 2 potten
sesamzaad gebakken

Chebakia met notenvulling (honingkoek)

  • Serves 40
  • Easy

Ingredients

  • VULLING

  • KOEKJESDEEG

  • EXTRA

  • GARNERING

Directions

Share

Chebakia liefhebbers, this one’s for you! Deze heerlijke honingkoekjes wachten jou nu op, want wat zijn ze lekker! De buitenkant van het koekje houdt de vulling van noten goed bij elkaar en zorgt voor een lekkere zachte bite! Deze gevulde chebakia koekjes met noten zijn absoluut de perfecte Ramadan-treat! 

Steps

1
Done

Doe de amandelen, walnoten en sesamzaad in een hakmolen. Maal fijn.

2
Done

Doe het notenmengsel in een diepe kom. Voeg de kaneel, venkel, anijs, oranjebloesemwater, honing en het eiwit toe (bewaar het eigeel). Meng goed. Dek af en leg het notenmengsel apart.

3
Done

Smelt de roomboter in een steelpan op laag vuur. Laat de roomboter op kamertemperatuur komen.

4
Done

Doe de oranjebloesemwater, azijn, melk, gesmolten roomboter, kaneelpoeder, venkelzaadpoeder, anijspoeder, bakpoeder en gist toe. Meng goed. Voeg de bloem toe en kneed tot een mooi geheel. Dek het deeg af en laat het staan voor 10 minuten.

5
Done

Verdeel het deeg door twee stukken.

6
Done

Strooi lichtjes wat bloem op de werkplek. Rol het deeg uit met een deegroller tot een dunne lap van ongeveer 45 bij 40 cm. Snijd de lap door de helft.

7
Done

Neem wat van het notenmengsel (95 gram). Verdeel het notenmengsel op het deeg en rol het in (zie stappenfoto’s). Rol het in tot de laatste 2 cm. Smeer hier eigeel op. Rol het dicht tot een staaf en druk het goed aan zodat het vast blijft zitten. Snijd de staaf in stukken. Herhaal de werkwijze.

8
Done

Verhit de honing in een pan op laag vuur voor 2-3 minuten. Zodra de honing vloeibaar is, haal je de pan van het vuur.

9
Done

Verhit een laagje zonnebloemolie in een koekenpan op 180℃. Bak de koekjes aan beide kanten mooi goudbruin.

10
Done

Dompel de warme koekjes volledig in de warme honing. Strooi er meteen wat sesamzaadjes op.

11
Done
12
Done

Tips:

- Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur.
- Garneer de chebakia koekjes naar wens.

Najat

previous
Msmen gevuld met kaas
next
Romige chocolade gebakjes
previous
Msmen gevuld met kaas
next
Romige chocolade gebakjes

8 Comments Hide Comments

Zondag jouw chebakia gemaakt , niemand kon ervanaf blijven, dus heb ik besloten om vandaag deze te maken , ik heb er pistache aan toegevoegd.
Ga ze na het avondeten frituren, ben zo benieuwd hoe ze smaken….. bedankt voor all jouw lekkere recepten die altijd lukken

Add Your Comment