0 0
Chebakia bloemen (honingkoek)

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
DEEG
30 g amandelen met schil
15 g sesamzaad gebakken
2 g kaneelpoeder 1 theelepel
2 g venkelzaadpoeder 1 theelepel
2 g anijspoeder 1 theelepel
8 g bakpoeder
4 g instant gist droge gist
30 ml azijn
30 ml melk volle melk
50 ml oranjebloesemwater
75 g roomboter ongezouten
250 g bloem patentbloem
OMHULSEL
800 g honing
GARNERING
sesamzaad

Chebakia bloemen (honingkoek)

  • Serves 40
  • Medium

Ingredients

  • DEEG

  • OMHULSEL

  • GARNERING

Directions

Share

Het is de tijd van het jaar waarin iedereen massaal chebakia koekjes bakt! Maar goed ook, want deze koekjes zijn pas echt lekker als je ze zelf maakt! En weet je, ze zijn helemaal niet zo moeilijk te maken. Je hebt ze in verschillende soorten en smaken en voor een zoetekauw als ik zijn ze extreem verslavend! Dit lekkers mag daarom niet ontbreken bij de soep tijdens de Ramadan, dus bij deze!

Steps

1
Done

Maal de amandelen en sesamzaad fijn.

2
Done

Doe de fijngemalen amandelen en sesamzaad in een diepe kom. Voeg de kaneelpoeder, venkelzaadpoeder, anijspoeder, bakpoeder, gist, azijn, melk, oranjebloesemwater en roomboter toe. Meng goed. Voeg de bloem toe en kneed tot een mooi geheel.

3
Done

Dek het deeg af en laat het even staan voor 10 minuten.

4
Done

Verdeel het deeg door twee stukken. Strooi lichtjes wat bloem op de werkplek. Rol het deeg uit met een deegroller tot een dunne lap van ongeveer 50 bij 45 cm. Snijd er met een kartelwieltje lange stroken uit met een breedte van 1 cm.

5
Done

Neem een strookje. Wikkel het strookje rondom je vingers (4 vingers), doe dit tweemaal en leg het op de werkplek. Herhaal deze stap nogmaals. Maak ze ovaal.

6
Done

Druk de twee ovale stroken tegen elkaar aan. Knijp met je wijsvingers het deeg goed vast. Druk het nog steviger aan met je vingers zodat het niet loskomt tijdens het bakken.

7
Done
8
Done

Warm de honing in een pan op laag vuur.

9
Done

Verhit een laagje zonnebloemolie in een koekenpan op 180℃. Druk de chebakia bloemen nog een keer goed aan voordat je ze bakt, anders kunnen ze uit elkaar en dat is zonde. Bak de chebakia koek aan beide kanten mooi goudbruin.

10
Done

Dompel de warme chebakia volledig in de warme honing. Strooi er meteen wat sesamzaadjes op.

11
Done
12
Done
13
Done

Najat

previous
Laksa paste met noedels en garnalen
next
Chebakia truffels
previous
Laksa paste met noedels en garnalen
next
Chebakia truffels

7 Comments Hide Comments

Hi Najat, kan ik venkel ook gewoon zelf malen? Is dat dan hetzelfde als venkelzaadpoeder?

Thanks voor je geweldige recepten 😍

Ze plakten niet zo makelijk aan elkaar ? Brokkelde klein beetje bij het maken en na het baken was het vanbine nog zo wat begerig niet zo krokant

Ik heb ze gemaakt en ze zijn helaas stuk gegaan in de olie. Hoe komt dit en wat kan ik doen? Heb het hele recept gebruik en heb stevig aangedrukt

Add Your Comment