Charmilla met garnalen

Najat

Photo By Najat

Likes 121

Prep Time

Porties

Serveert 2

Niveau

Easy

Om jullie nog meer inspiratie te geven wat je met tomaten en paprika’s kunt maken, heb ik hier nu een makkelijke Marokkaanse maaltijd voor jullie in petto: Charmilla met garnalen. Deze hartige gerecht zit boordevol smaak en geeft de betoverende smaken van Marokko mee.

Charmilla is een traditioneel Marokkaans gerecht waar je eindeloos mee kan variëren. Hoewel ik geen andere vissoorten in huis had, gebruikte ik garnalen die ik nog in de vriezer had liggen. Het resultaat was een heerlijke charmilla met een sterk mediterraanse smaak. Ik durf gewoon te zeggen dat jij hier optimaal van zult genieten, zo lekker is het!

Bij dit recept heb ik de paprika’s vooraf gegrild omdat ik daar zo’n zin in had. Het is wel wat extra’s maar dan heb je meteen ook wat zeg ik altijd. Door de gegrilde paprika’s, proef je de smaak meer dan tomaat en dat maakt het zo anders. Het is een gezonde maaltijd zonder enige toevoegingen en is lekker op smaak gebracht door de verschillende kruiden. Dit gerecht is het perfecte voorbeeld dat pure smaken, vaak de beste zijn. Natuurlijk serveerde ik het met Marokkaanse gerstebrood en wat heb ik hier toch van gesmuld samen met mijn nichtje.

Wat ook erg lekker zou zijn, is om hier een eitje aan toe te voegen wanneer het bijna zijn kooktijd heeft bereikt. Ook gaat het uitstekend goed samen om er wat pit in te gooien. Ik heb het dit keer niet pittig gemaakt omdat mijn kleine nichtje mee ging eten. Dus houd je van pittig? Dan kun je het altijd pittig maken door er een Spaanse pepertje aan toe te voegen.

In the shop

Wat eten we vandaag?

€24,95

Pre-order

8-hole baking tin

€14,95

Bestel

Luxury storage jar

€8,99

Bestel

Storage jar with spoon

€4,95

Bestel

Ingrediënten

Porties:

GARNALEN MARINADE

150 g garnalen

2 g ras el hanout

2 g zwarte peper

2 g paprikapoeder

2 g zout

VULLING

60 ml olijfolie

200 g rode paprika

1 groene peper

100 g witte ui

200 g tomaat

2 teentjes knoflook

15 g verse koriander

Tips

– Voeg groentes toe naar eigen keus.
– Gebruik vis naar keuze.
– Houd je van ei, dan kun je dat toevoegen.
– Zout kun je weglaten.

Print Note Save

Stappenplan

Grill de paprika’s en peper. Snijd de ui, paprika en peper in reepjes en snijd de tomaat en knoflook klein. Hak de koriander fijn.

Doe de garnalen in een diepe kom en voeg de ras el hanout, zwarte peper, zout en paprikapoeder toe, meng het samen tot een geheel.

Verhit de olijfolie in een pan en voeg de ui toe. Bak de ui zo’n 5 minuten of totdat de ui goudbruin is. Voeg de paprika, peper, knoflook en koriander toe en kook het zo’n 5 minuten mee. Voeg de tomaat toe en zet het vuur hoog. Wanneer het begint te sudderen, zet je het vuur op z’n laagst en leg je er een deksel op. Kook zo’n 10 tot 15 minuten mee.

Voeg de garnalen toe. Kook de garnalen zo’n 5 tot 7 minuten mee.