Op zoek naar een heerlijke doordeweekse maaltijd? Probeer dan eens deze verrukkelijke butter chicken lasagne! Met zijn rijke smaak is deze ovenschotel perfect voor een drukke dag, waarbij je toch wilt genieten van een heerlijk gerecht!
PREP TIME
1 u 10 minPorties
4 PortiesGEMAKKELIJK
Easy|
1
Done
Was en snijd de kip in stukken. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip, currypoeder, cayennepeper, het zout en knoflookpoeder toe. Bak gedurende 5-6 minuten. Schep de kip uit de pan en leg deze apart. |
|
2
Done
Pel en snipper de gele ui. Snijd de tomaat in kleine stukken. |
|
3
Done
Ga verder in dezelfde koekenpan. Verhit de roomboter op middelhoog vuur. Voeg de gele ui, tomaat, laurierblaadjes, kaneelpoeder, currypoeder, knoflookpoeder, komijnpoeder, korianderpoeder en cayennepeper toe. Bak 4-5 minuten. Voeg het water, de lichtbruine basterdsuiker en cashewnoten toe. Laat het geheel koken totdat het goed gemengd is. Verwijder de laurierblaadjes. |
|
4
Done
Voeg het groente-notenmengsel toe aan een blender en maal het fijn. |
|
5
Done
Doe het groente-notenmengsel terug in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ongeklopte slagroom, melk, water, tomatenpuree en roomboter toe. Meng alles goed en kook 4-5 minuten. Voeg de honing toe en meng opnieuw. Voeg de kip toe en kook 1-2 minuten. Voeg als laatste de gedroogde bieslook toe. Meng alles goed. |
|
6
Done
Verdeel het kipmengsel over een ovenschaal en bedek het met lasagnebladen. Herhaal deze stap met nog een laagje kipmengsel en strooi er wat geraspte kaas over. Verdeel er weer lasagnebladen over met daarover het kipmengsel. |
|
7
Done
Bedek de ovenschaal met een vel bakpapier en daaroverheen een laagje aluminiumfolie. Zet de ovenschotel in een voorverwarmde oven op 200 ℃ en bak 30 minuten. Verwijder het bakpapier en de aluminiumfolie. Strooi er wat geraspte kaas over en zet de ovenschotel terug in de oven. Bak nog 10 minuten. |
|
|
|
KIPMENGSEL
|
|
| 25 ml olijfolie | |
| 500 g kippendijen | |
| 5 g currypoeder | |
| 2 g cayennepeper | |
| 3 g zout | |
| 3 g knoflookpoeder | |
| 25 g roomboter | |
| 140 g gele ui | |
| 225 g tomaat | |
| 2 laurierblaadjes | |
| 0.1 g kaneelpoeder | |
| 5 g currypoeder | |
| 3 g knoflookpoeder | |
| 2 g komijnpoeder | |
| 2 g korianderpoeder | |
| 2 g cayennepeper | |
| 75 ml water | |
| 20 g bruine basterdsuiker | |
| 45 g cashewnoten | |
| 200 ml opgeklopte slagroom | |
| 200 ml melk | |
| 100 ml water | |
| 50 g tomatenpuree | |
| 20 g honing | |
| 50 g roomboter | |
| 7 g zout | |
| 1 g gedroogde bieslook | |
|
EXTRA
|
|
| lasagnebladen | |
| geraspte kaas |
Op zoek naar een heerlijke doordeweekse maaltijd? Probeer dan eens deze verrukkelijke butter chicken lasagne! Met zijn rijke smaak is deze ovenschotel perfect voor een drukke dag, waarbij je toch wilt genieten van een heerlijk gerecht!
|
1
Done
Was en snijd de kip in stukken. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip, currypoeder, cayennepeper, het zout en knoflookpoeder toe. Bak gedurende 5-6 minuten. Schep de kip uit de pan en leg deze apart. |
|
2
Done
Pel en snipper de gele ui. Snijd de tomaat in kleine stukken. |
|
3
Done
Ga verder in dezelfde koekenpan. Verhit de roomboter op middelhoog vuur. Voeg de gele ui, tomaat, laurierblaadjes, kaneelpoeder, currypoeder, knoflookpoeder, komijnpoeder, korianderpoeder en cayennepeper toe. Bak 4-5 minuten. Voeg het water, de lichtbruine basterdsuiker en cashewnoten toe. Laat het geheel koken totdat het goed gemengd is. Verwijder de laurierblaadjes. |
|
4
Done
Voeg het groente-notenmengsel toe aan een blender en maal het fijn. |
|
5
Done
Doe het groente-notenmengsel terug in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ongeklopte slagroom, melk, water, tomatenpuree en roomboter toe. Meng alles goed en kook 4-5 minuten. Voeg de honing toe en meng opnieuw. Voeg de kip toe en kook 1-2 minuten. Voeg als laatste de gedroogde bieslook toe. Meng alles goed. |
|
6
Done
Verdeel het kipmengsel over een ovenschaal en bedek het met lasagnebladen. Herhaal deze stap met nog een laagje kipmengsel en strooi er wat geraspte kaas over. Verdeel er weer lasagnebladen over met daarover het kipmengsel. |
|
7
Done
Bedek de ovenschaal met een vel bakpapier en daaroverheen een laagje aluminiumfolie. Zet de ovenschotel in een voorverwarmde oven op 200 ℃ en bak 30 minuten. Verwijder het bakpapier en de aluminiumfolie. Strooi er wat geraspte kaas over en zet de ovenschotel terug in de oven. Bak nog 10 minuten. |
|
8
Done
|
One Comment Hide Comments
Wie van indisch houdt en van butter chicken houdt, dit recept is 😍! Allahouma barek Najat voor dit lekkere recept! You are the best 😘