Het is weer hoog tijd voor snacks, hapjes, tapas en andere voorgerechten! Een daarvan zijn deze lekkere hapjes van bulgur gevuld met een heerlijk garnaalmengsel. Daarna worden ze gebakken tot perfectie en is eigenlijk heel gemakkelijk te maken! De ideale hapjes voor thuis.
PREP TIME
35 minutenPorties
10 PortiesGEMAKKELIJK
Easy|
1
Done
Snijd de gele ui en rode paprika klein. Hak de peterselie fijn en rasp de wortel. Snijd de garnalen klein. |
|
2
Done
Breng ruim water aan de kook of gebruik een waterkoker. Doe de mihoen in een pan en voeg het gekookt water toe. Dek af en laat ca. 4 minuten staan. Wanneer de mihoen zacht is, laat je het water uitlekken. |
|
3
Done
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui, rode paprika, peterselie en wortel toe. Bak 3-4 minuten. Voeg de garnalen, zwarte peper, paprikapoeder, kurkuma, gemberpoeder, knoflookpoeder, uienpoeder en het zout toe. Bak 2 minuten. Voeg de mihoen en chilisaus toe. Meng goed. Laat dit mengsel nu afkoelen. |
|
4
Done
Breng het water (300 ml) aan de kook of gebruik een waterkoker. Doe de bulgur samen met de griesmeel in een diepe kom. Voeg het gekookt water toe. Leg er een deksel op en laat het 10 minuten staan. |
|
5
Done
Voeg de tomatenpuree, het zout, de zwarte peper, paprikapoeder, knoflookpoeder, bloem en het ei toe aan het bulgur-griesmeelmengsel. Kneed tot een geheel. |
|
6
Done
Neem wat van het bulgur-mengsel en vorm deze tot een bol (50 gram per stuk). Maak met je duim een gat in het midden. Maak een cirkelvormige beweging om het gat te vergroten en de wanden te verdunnen. Vul het gat met het garnaalmengsel (30 gram per stuk) en maak het dicht. Kneed en rol de bulgur tot gewenste vorm. |
|
7
Done
Verhit een laagje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur (180 ℃) of gebruik een friteuse. Bak in ca. 2-3 minuten rondom goudbruin. |
|
|
- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Voordat je de bulgur met garnalen bakt, raad ik je aan om ze eerst even in de koelkast te leggen (30-60 minuten). Dek ze wel goed af. - Je kunt ze ook invriezen. - Probeer ook de icli kofte en bulgur gevuld met tonijn uit.
- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Voordat je de bulgur met garnalen bakt, raad ik je aan om ze eerst even in de koelkast te leggen (30-60 minuten). Dek ze wel goed af. - Je kunt ze ook invriezen. - Probeer ook de icli kofte en bulgur gevuld met tonijn uit.
- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Voordat je de bulgur met garnalen bakt, raad ik je aan om ze eerst even in de koelkast te leggen (30-60 minuten). Dek ze wel goed af. - Je kunt ze ook invriezen. - Probeer ook de icli kofte en bulgur gevuld met tonijn uit.
|
GARNAALMENGSEL
|
|
| 30 ml olijfolie | |
| 65 g gele ui | |
| 60 g rode paprika | |
| 10 g verse peterselie | |
| 60 g wortel | |
| 200 g garnalen | |
| 1.5 g zwarte peper | |
| 3 g paprikapoeder | |
| 2 g kurkuma | |
| 2 g gemberpoeder | |
| 3 g knoflookpoeder | |
| 2 g uienpoeder | |
| 2.5 g zout | |
| 25 g mihoen | |
| 50 g chilisaus | |
|
OMHULSEL
|
|
| 150 g bulgur | |
| 30 g fijne griesmeel | |
| 300 ml water | |
| 20 g tomatenpuree | |
| 3 g zout | |
| 2 g zwarte peper | |
| 2 g paprikapoeder | |
| 3 g knoflookpoeder | |
| 50 g bloem | |
| 1 ei |
Het is weer hoog tijd voor snacks, hapjes, tapas en andere voorgerechten! Een daarvan zijn deze lekkere hapjes van bulgur gevuld met een heerlijk garnaalmengsel. Daarna worden ze gebakken tot perfectie en is eigenlijk heel gemakkelijk te maken! De ideale hapjes voor thuis.
|
Snijd de gele ui en rode paprika klein. Hak de peterselie fijn en rasp de wortel. Snijd de garnalen klein. |
|
2
Done
Breng ruim water aan de kook of gebruik een waterkoker. Doe de mihoen in een pan en voeg het gekookt water toe. Dek af en laat ca. 4 minuten staan. Wanneer de mihoen zacht is, laat je het water uitlekken. |
|
3
Done
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui, rode paprika, peterselie en wortel toe. Bak 3-4 minuten. Voeg de garnalen, zwarte peper, paprikapoeder, kurkuma, gemberpoeder, knoflookpoeder, uienpoeder en het zout toe. Bak 2 minuten. Voeg de mihoen en chilisaus toe. Meng goed. Laat dit mengsel nu afkoelen. |
|
4
Done
Breng het water (300 ml) aan de kook of gebruik een waterkoker. Doe de bulgur samen met de griesmeel in een diepe kom. Voeg het gekookt water toe. Leg er een deksel op en laat het 10 minuten staan. |
|
5
Done
Voeg de tomatenpuree, het zout, de zwarte peper, paprikapoeder, knoflookpoeder, bloem en het ei toe aan het bulgur-griesmeelmengsel. Kneed tot een geheel. |
|
6
Done
Neem wat van het bulgur-mengsel en vorm deze tot een bol (50 gram per stuk). Maak met je duim een gat in het midden. Maak een cirkelvormige beweging om het gat te vergroten en de wanden te verdunnen. Vul het gat met het garnaalmengsel (30 gram per stuk) en maak het dicht. Kneed en rol de bulgur tot gewenste vorm. |
|
7
Done
Verhit een laagje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur (180 ℃) of gebruik een friteuse. Bak in ca. 2-3 minuten rondom goudbruin. |
|
8
Done
|
