Maak deze simpele bulgur met gehaktballen voor een heerlijk familiediner! Alle smaken komen goed bijeen en is weer eens lekker wat anders!
https://kookmutsjes.com
Maak deze simpele bulgur met gehaktballen voor een heerlijk familiediner! Alle smaken komen goed bijeen en is weer eens lekker wat anders!
GEMAKKELIJK
Easy|
1
Done
Pel en snipper de gele ui (130 g). Hak de peterselie (10 g) fijn. |
|
2
Done
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui en peterselie toe. Bak 3-4 minuten. Voeg de ras el hanout, het zout, de knoflookpoeder en bulgur toe. Meng goed. Voeg het water toe. Meng tot een geheel. Breng de pan, afgedekt, aan de kook. Vervolgens zet je het vuur laag. Kook, afgedekt, 10-12 minuten of tot het vocht verdwijnt. |
|
3
Done
Hak de peterselie (5 g) fijn. Doe het gehakt in een diepe kom. Voeg het paneermeel, zout, de ras el hanout en fijngehakte peterselie toe. Meng goed. Neem wat van het gehaktmengsel en vorm er gehaktballen van. |
|
4
Done
Doe de kurkuma, karwij, kaneelpoeder, knoflookpoeder, gemberpoeder, zwarte peper, het zout, laurierblaadjes en het water in een kom. Meng goed. |
|
5
Done
Pel en snijd de gele ui (450 g) in halve ringen. Hak de peterselie fijn (15 g). |
|
6
Done
Verhit de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de gele ui toe en bak tot de randen goudbruin kleuren. Zet het vuur laag en bak, afgedekt, 10-15 minuten. |
|
7
Done
Voeg het kruidenmengsel, de rozijnen en peterselie (15 g) toe. Meng tot een geheel. Verdeel de gehaktballen erover en breng aan de kook. Zet het vuur vervolgens laag en kook, afgedekt, 15-25 minuten. Is de jus waterig? Haal de deksel van de pan en kook op hoog vuur. Blijf er wel bij staan, want het vocht verdampt snel. |
|
8
Done
Verdeel de bulgur over een groot bord. Schep de gekarameliseerde ui in het midden en leg de gehaktballen erop. |
- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Voeg groenten toe.
- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Voeg groenten toe.
- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Voeg groenten toe.
|
BULGUR
|
|
| 25 ml olijfolie | |
| 130 G gele ui | |
| 10 g verse peterselie | |
| 6 g ras el hanout | |
| 6 g zout | |
| 5 g knoflookpoeder | |
| 400 g bulgur | |
| 700 ml water | |
|
GEHAKTMENGSEL
|
|
| 350 g gehakt | |
| 50 g paneermeel | |
| 3 g zout | |
| 3 g ras el hanout | |
| 5 g verse peterselie | |
|
GEKARAMELISEERDE UI
|
|
| 3 g kurkuma | |
| 0.5 g karwij | |
| 1.5 g kaneelpoeder | |
| 5 g knoflookpoeder | |
| 2 g gemberpoeder | |
| 2 g zwarte peper | |
| 4 g zout | |
| 2 laurierblaadjes | |
| 200 ml water | |
| 45 ml olijfolie | |
| 450 g gele ui | |
| 30 g rozijnen | |
| 15 g verse peterselie | |
|
VOOR ERBIJ
|
|
| gedroogde abrikozen |
Maak deze simpele bulgur met gehaktballen voor een heerlijk familiediner! Alle smaken komen goed bijeen en is weer eens lekker wat anders!
|
1
Done
Pel en snipper de gele ui (130 g). Hak de peterselie (10 g) fijn. |
|
2
Done
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui en peterselie toe. Bak 3-4 minuten. Voeg de ras el hanout, het zout, de knoflookpoeder en bulgur toe. Meng goed. Voeg het water toe. Meng tot een geheel. Breng de pan, afgedekt, aan de kook. Vervolgens zet je het vuur laag. Kook, afgedekt, 10-12 minuten of tot het vocht verdwijnt. |
|
3
Done
Hak de peterselie (5 g) fijn. Doe het gehakt in een diepe kom. Voeg het paneermeel, zout, de ras el hanout en fijngehakte peterselie toe. Meng goed. Neem wat van het gehaktmengsel en vorm er gehaktballen van. |
|
4
Done
Doe de kurkuma, karwij, kaneelpoeder, knoflookpoeder, gemberpoeder, zwarte peper, het zout, laurierblaadjes en het water in een kom. Meng goed. |
|
5
Done
Pel en snijd de gele ui (450 g) in halve ringen. Hak de peterselie fijn (15 g). |
|
6
Done
Verhit de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de gele ui toe en bak tot de randen goudbruin kleuren. Zet het vuur laag en bak, afgedekt, 10-15 minuten. |
|
7
Done
Voeg het kruidenmengsel, de rozijnen en peterselie (15 g) toe. Meng tot een geheel. Verdeel de gehaktballen erover en breng aan de kook. Zet het vuur vervolgens laag en kook, afgedekt, 15-25 minuten. Is de jus waterig? Haal de deksel van de pan en kook op hoog vuur. Blijf er wel bij staan, want het vocht verdampt snel. |
|
8
Done
Verdeel de bulgur over een groot bord. Schep de gekarameliseerde ui in het midden en leg de gehaktballen erop. |
